Δημοφιλείς Αναρτήσεις
17 πολυετή λαχανικά που φυτεύονται μία φορά για χρόνια γενναιοδωρίας
Τα πολυετή λαχανικά σας δίνουν μια γενναιοδωρία από νόστιμα και θρεπτικά βρώσιμα φυτά κάθε χρόνο. Η ομορφιά της καλλιέργειας πολυετών φυτών τροφίμων στον κήπο σας είναι ότι δεν χρειάζεται να τα φυτεύετε ετησίως. Έχετε λιγότερη δουλειά να κάνετε την άνοιξη επειδή δεν έχετε σπορά, φύτευση ή προετοιμασία για την καλλιέργεια των πολυετών λαχανικών σας. Έτσι, μόλις φυτέψετε πολυετείς καλλιέργειες, μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη τους για πολλά χρόνια.
Τείνουμε να θεωρούμε τα λαχανικά ως ετήσια, ενώ τα περισσότερα τύποι φρούτων είναι πολυετή. Ωστόσο, υπάρχει μεγάλη ποικιλία στο φυτό βασίλειο , και πολλοί τύποι λαχανικών αυξάνονται συνεχώς κάθε χρόνο. Μερικά δημοφιλή λαχανικά που αναπτύσσονται ως πολυετή φυτά περιλαμβάνουν αγκινάρα, σκόρδο, σπαράγγια, τύποι κρεμμυδιών , και οξαλίδα. Μπορείτε να μαζέψετε αυτά τα λαχανικά κάθε χρόνο και στη συνέχεια να τα αφήσετε να αναπτυχθούν ξανά το επόμενο έτος.
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τα καλύτερα πολυετή λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε εάν θέλετε να τα συγκομίζετε ετησίως. Πριν απαριθμήσουμε τα κορυφαία πολυετή βρώσιμα φυτά, ας μάθουμε λίγο περισσότερα για αυτά τα υπέροχα λαχανικά.
Πολυετή λαχανικά — Τι είναι αυτά;
Οι πολυετείς καλλιέργειες είναι φυτά που αναπτύσσονται κάθε χρόνο χωρίς την ανάγκη αναφύτευσης. Τα φυτά αναπτύσσονται ισχυρές ρίζες και πηγαίνουν σε αδράνεια το χειμώνα. Σε αντίθεση με τα ετήσια λαχανικά που χρειάζονται αναφύτευση την άνοιξη, τα πολυετή λαχανικά αρχίζουν να αναπτύσσονται ξανά από τις υπάρχουσες ρίζες.
Τα διετή λαχανικά είναι φυτά που αναπτύσσονται μόνο για δύο χρόνια πριν πεθάνουν. Για παράδειγμα, τα καρότα είναι ένας τύπος διετούς φυτικής βρώσιμης ρίζας. Ωστόσο, ακόμη και αυτά τα λαχανικά καλλιεργούνται ως ετήσια, επειδή οι ρίζες γενικά συγκομίζονται κάθε χρόνο.
Γιατί να φυτέψετε πολυετή λαχανικά;
Ας δούμε τέσσερις λόγους για τους οποίους η φύτευση πολυετών φυτών στον κήπο σας έχει νόημα.
1. Τα πολυετή βρώσιμα φυτά είναι εύκολο στη φροντίδα
Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη της καλλιέργειας πολυετών λαχανικών είναι ότι είναι καλλιέργειες χαμηλής συντήρησης. Μόλις φυτέψετε τα λαχανικά, θα μεγαλώνουν κάθε χρόνο με πολύ λίγη δουλειά.
πώς να απαλλαγείτε από ζωύφια στο χώμα των φυτών
Αφού καθιερωθούν τα πολυετή λαχανικά, είναι πιο ανθεκτικά στην ξηρασία και τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αποφύγετε τη συγκομιδή της ρίζας έτσι ώστε να μεγαλώνουν κάθε χρόνο.
2. Οι πολυετείς καλλιέργειες βελτιώνουν το έδαφος
Η καλλιέργεια πολυετών λαχανικών βελτιώνει επίσης την υγεία του εδάφους και βοηθά τον κήπο σας να γίνει πιο ζωντανός. Τα πολυετή φυτά αναπτύσσουν βαθιές ρίζες που συνθέτουν βασικά μέταλλα που προάγουν υγιές έδαφος. Επίσης, το έδαφος όπου μεγαλώνουν τα πολυετή τείνει να είναι πιο γόνιμο από εκεί όπου τα ετήσια λαχανικά αναπτύσσονται λόγω της οργανικής ύλης των φυτών που χάνουν τα φύλλα τους.
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι πολυετείς καλλιέργειες ενισχύουν την υγεία του εδάφους οφείλεται σε λιγότερες διαταραχές. Για να μεγαλώσετε τα ετήσια, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος με το άρωμα. Αυτό το έργο προετοιμασίας μπορεί να διαταράξει την ακεραιότητα του εδάφους προκαλώντας άνθηση λιγότερων ωφέλιμων αρτηριών, μυκήτων και βακτηρίων. Τα πολυετή λαχανικά εξισορροπούν επίσης τα επίπεδα αζώτου στο έδαφος που βοηθούν τα γύρω φυτά να αναπτυχθούν καλύτερα.
3. Η καλλιέργεια πολυετών λαχανικών αυξάνει τη συγκομιδή
Επειδή τα βρώσιμα πολυετή φυτά συνεχίζουν να αυξάνονται όλο το χρόνο, είναι ώριμα για συγκομιδή σε διαφορετικές εποχές. Έτσι, ενώ είστε απασχολημένοι με την προσπάθειά σας να προετοιμάσετε ένα φυτικό έμπλαστρο για ετήσια φυτά, ορισμένες πολυετείς καλλιέργειες μπορεί να είναι έτοιμες για συγκομιδή.
4. Τα πολυετή λαχανικά ομορφαίνουν τις αυλές
Εκτός από την παροχή μιας ετήσιας άφθονης σοδειάς, τα πολυετή χόρτα προσθέτουν ομορφιά στα τοπία του κήπου. Τα βρώσιμα πολυετή παράγουν ελκυστικά λουλούδια που προσελκύουν επικονιαστές - μέλισσες και πεταλούδες - όταν άλλα φυτά δεν ανθίζουν.
Πολυετή φυτά που μεγαλώνουν ως ετήσια
Η πατάτα είναι ένα πολυετές λαχανικό που καλλιεργείται ως ετήσιο
Πολλά πολυετή λαχανικά καλλιεργούνται συνήθως ως ετήσια. Για παράδειγμα, οι ντομάτες (που είναι βοτανικά φρούτα αλλά χρησιμοποιούνται ως λαχανικά στον μαγειρικό κόσμο) είναι ένας τύπος πολυετούς φυτού. Ο λόγος που οι ντομάτες καλλιεργούνται ως ετήσιες είναι επειδή τα τροπικά φυτά νυκτερινής σκιάς δεν μπορούν να επιβιώσουν από κρύους χειμώνες.
Πατάτες είναι ένα άλλο παράδειγμα ενός πολυετούς λαχανικού που καλλιεργείται ως ετήσιο. Λόγω παρασίτων και ασθενειών, οι πατάτες πρέπει να εναλλάσσονται κάθε δύο χρόνια για να ενθαρρύνουν την υγιή ανάπτυξη. Άλλα φυλλώδη πολυετή φυτά, όπως το λάχανο παίρνουν γκαζόν και χρειάζονται αναφύτευση.
Το μειονέκτημα της φύτευσης πολυετών λαχανικών
Αν και η καλλιέργεια βρώσιμων πολυετών καλλιεργειών σε φυτικό έμπλαστρο είναι λιγότερη συντήρηση, δεν είναι για όλους. Τα πολυετή λαχανικά τείνουν να χρειάζονται πολύ χρόνο για να εδραιωθούν. Έτσι, χρειάζεστε ένα μακροπρόθεσμο σχέδιο κηπουρικής.
Ποια είναι τα άλλα μειονεκτήματα της καλλιέργειας πολυετών λαχανικών; Εδώ είναι μερικά:
- Παρόμοια με τα ετήσια λαχανικά, τα πολυετή γεύση έχουν καλύτερη γεύση στις αρχές της σεζόν πριν ανθίσουν.
- Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εναλλαγή καλλιεργειών για να διατηρείτε τα αιώνια χόρτα απαλλαγμένα από παράσιτα και ασθένειες.
Τα καλύτερα πολυετή λαχανικά για τον κήπο σας (με εικόνες)
Όλα τα λαχανικά αυτής της λίστας μεγαλώνουν ως πολυετή φυτά. Ωστόσο, είναι καλό να θυμάστε ότι, ανάλογα με το κλίμα σας, ορισμένα φυτά μπορεί να αναπτυχθούν μόνο ως ετήσια.
προσδιορίστε τα ανθισμένα δέντρα με εικόνα
Σπαράγγι ( Asparagus officinalis )
Το σπαράγγι είναι το πιο γνωστό πολυετές λαχανικό. Μόλις εγκατασταθεί σε φυτικό έμπλαστρο, το σπαράγγι δίνει νόστιμα βρώσιμα στελέχη κάθε χρόνο. Το σπαράγγι χρειάζεται πλήρες ήλιο και υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος για να αναπτυχθεί ως πολυετές. Ωστόσο, πρέπει να αναπτυχθεί για δύο έως τρία χρόνια για να μπορέσετε να αρχίσετε να απολαμβάνετε τα νόστιμα βλαστάρια του.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του σπαραγγιού είναι ότι ανθίζει με πολύχρωμα λουλούδια το καλοκαίρι. Αυτά τα λουλούδια προσελκύουν πολλές μέλισσες στον κήπο σας. Το σπαράγγι είναι ανθεκτικό στη ζώνη 3.
Σκόρδο ( Allium sativum )
Μπορεί να εκπλαγείτε να βρείτε το σκόρδο στη λίστα των πολυετών λαχανικών. Οι περισσότεροι άνθρωποι καλλιεργούν σκόρδο ετησίως με φύτευση το φθινόπωρο και στη συνέχεια συγκομιδή των βολβών το επόμενο καλοκαίρι. Ωστόσο, εάν αφήσετε μερικούς βολβούς σκόρδου στο έδαφος, θα πεθάνουν πριν αναγεννηθούν αργότερα μέσα στο έτος.
Το πολυετές σκόρδο σχηματίζει πυκνές συστάδες καθώς μεγαλώνει από χρόνο σε χρόνο. Θα χρειαστεί να διαιρέσετε τις ρίζες για να βοηθήσετε το λαχανικό allium να ευδοκιμήσει. Ωστόσο, εάν εσείς αφήστε το σκόρδο να μεγαλώσει ως πολυετές, πιθανότατα δεν θα χρειαστεί ποτέ να αγοράσετε ξανά φρέσκο σκόρδο από το κατάστημα.
Το σκόρδο είναι ένα ανθεκτικό πολυετές λαχανικό στη ζώνη 2 USDA.
Χρένο ( Armoracia rusticana )
Ένα άλλο λαχανικό ρίζας που μεγαλώνει ως πολυετές είναι το χρένο. Αυτό το πικάντικο, πιπέρι λαχανικό σχετίζεται με το μπρόκολο, το λάχανο και τη μουστάρδα. Αυτή η μακρά παχιά λευκή πολυετής ρίζα τρίβεται και χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει τη γεύση του πολλά φαγητά . Για να μεγαλώσει το χρένο ως πολυετές λαχανικό, πρέπει να σκάψετε τη ρίζα και στη συνέχεια να ξαναφυτεύσετε το παρακλάδι.
Το χρένο είναι εξαιρετικά εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο λαχανικών σας. Μπορείτε ακόμη και να αγοράσετε μια φρέσκια ρίζα από το κατάστημα και να το φυτέψετε στο έδαφος. Πάνω από το έδαφος, το λαχανικό φυτρώνει μεγάλα πράσινα φύλλα και συστάδες ελκυστικών λουλουδιών.
Αυτό το πικάντικο πολυετές λαχανικό είναι ανθεκτικό στις ζώνες 2 έως 9.
Αγκινάρες του πλανήτη ( Cynara scolymus )
Οι αγκινάρες του πλανήτη μεγαλώνουν ως πολυετή λαχανικά εάν τα προστατεύετε κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα μακριά στελέχη μπορούν να αναπτυχθούν σε περίπου 5 πόδια (1,5 m) στον κήπο. Το βρώσιμο μέρος του λαχανικού είναι ο μεγάλος σφαιρικός μπουμπούκι ανθέων. Το μεγαλύτερο μέρος του εξωτερικού στρώματος αφαιρείται για να αποκαλυφθεί η «καρδιά» της αγκινάρας, η οποία στη συνέχεια βράζεται, βράζεται στον ατμό ή τηγανίζεται. Ή, ολόκληρο το κεφάλι μπορεί να βράσει στον ατμό και τα μεμονωμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για βύθιση σε ελαιόλαδο ή χούμους.
Εάν αφεθεί να μεγαλώσει στον κήπο, ο λαμπτήρας μετατρέπεται σε ασαφή μοβ άνθη . Το πολυετές είναι ανθεκτικό στις ζώνες 7 και άνω.
Αγκινάρες της Ιερουσαλήμ ( Helianthus tuberosus )
Αν και ονομάζεται αγκινάρα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μέλος της οικογένειας Asteraceae - να το κάνεις συγγενή του ηλίανθου. Αυτά τα πολυετή ποώδη φυτά μεγαλώνουν μακριά στελέχη με μεγάλα κίτρινα άνθη. Οι ριζώδεις ρίζες είναι το βρώσιμο μέρος αυτής της πολυετούς τροφής.
Επίσης, ονομάζονται ηλιακοί κόνδυλοι ή ηλιοθεραπεία, αυτά τα λαχανικά αναπτύσσονται και εξαπλώνονται έντονα στο έδαφος. Οι ρίζες μοιάζουν με μικρές πατάτες και τις μαγειρεύετε και τις τρώτε με τον ίδιο τρόπο.
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι ανθεκτικά πολυετή στη ζώνη 2.
Σόρελ ( Rumex οξαλίδα )
Το Sorrel είναι ένα φυλλώδες πολυετές πράσινο με εσπεριδοειδή, αίσθηση γεύσης όταν μαγειρεύεται. Τα φύλλα Sorrel μεγαλώνουν σε ύψος περίπου 24 ”(60 cm) και όταν τρώγονται ωμά, έχουν ξινή γεύση. Τα φυλλώδη πράσινα πηγαίνουν καλά σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες και στιφάδο. Το Sorrel είναι ένα δημοφιλές πράσινο φυλλώδες λαχανικό σε πολλές χώρες. Επειδή η οξαλίδα μεγαλώνει εκτεταμένα στη φύση, αυτό είναι ένα δημοφιλές πολυετές πράσινο για ζωοτροφές.
Εάν καλλιεργείτε οξαλίδα σε λαχανόκηπο για κατανάλωση, φυτέψτε σε ηλιόλουστη τοποθεσία με κάποια μερική σκιά. Τα φύλλα έχουν καλύτερη γεύση όταν τρώγονται την άνοιξη. Το πράσινο φυλλώδες λαχανικό είναι ανθεκτικό στις ζώνες 5 και άνω
Μπρόκολο (πολυετές μπρόκολο εννέα αστέρων)
Μερικοί τύποι μπρόκολου αναπτύσσονται ως πολυετή, ενώ άλλοι αναπτύσσονται καλύτερα ως ετήσιοι. Το μπρόκολο είναι μέλος της οικογένειας Brassicaceae , καθιστώντας το συγγενή του λάχανου.
Γενικά, το μπρόκολο είναι ένα ετήσιο λαχανικό με κρύο καιρό. Ωστόσο, οι ποικιλίες «Nine-Star» και «Purple Cape» είναι υπέροχα πολυετή φυτά. Πρόκειται για βλάστηση ποικιλιών μπρόκολου με επιμήκη λοβωτά φύλλα και λαχανάκια μπρόκολου. Για να διατηρήσετε την ανάπτυξη του μπρόκολου σας κάθε χρόνο, κόψτε τους ανθοφόρους μίσχους πριν φύγουν.
Κρεμμύδια ( Allium Cepa )
Μερικοί είδη κρεμμυδιού μεγαλώνουν ως πολυετή βρώσιμα φυτά όπου μπορείτε να μαζέψετε τους σωληνοειδείς πράσινους βλαστούς τους. Αυτά τα βλαστάρια κρεμμυδιού είναι παρόμοια με τα κρεμμυδάκια (κρεμμυδάκια). Μπορείτε να φάτε αυτά τα αιώνια χόρτα φρέσκα σε σαλάτες ή να τα τηγανίσετε σε πατάτες. Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα πολυετή κρεμμύδια στο μαγείρεμα είναι να μαζέψετε μερικούς από τους μικρούς βολβούς. Την άνοιξη, μοιάζουν με μαργαριτάρια κρεμμύδια. Εάν αφεθεί να πεθάνει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα πάρετε μικρά κρεμμύδια τύπου κρεμμυδιού στις αρχές του φθινοπώρου.
Αναπτύξτε τα κρεμμύδια σε ηλιόλουστες θέσεις όπου θα ευδοκιμήσουν στις ζώνες 4 έως 8.
Σχοινόπρασο ( Allium schoenoprasum )
Από το λατινικό όνομα, λέτε ότι τα φρέσκα κρεμμύδια σχετίζονται με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αυτά τα χόρτα είναι επίσης πολυετή που μπορείτε να φάτε φρέσκα σε σαλάτες ή σάντουιτς. Αυτά τα νόστιμα πολυετή βότανα αναπτύσσονται σε συστάδες με λεπτά πράσινα φύλλα σαν γρασίδι που αναπτύσσονται από βολβούς. Για να απολαύσετε αυτά τα χόρτα, απλώς κόψτε μερικά φύλλα και κόψτε το για χρήση σε σαλάτες.
γιατί έχω μαύρα σκαθάρια στο σπίτι μου
Αυτά τα ανθεκτικά πολυετή Alliums μεγαλώνουν στις ζώνες 4 έως 8.
Γλυκοπατάτα ( Πατάτες Ipomoea )
Οι γλυκοπατάτες είναι ένας άλλος τύπος πολυετούς λαχανικού που συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιος. Ωστόσο, εάν ζείτε σε ζεστά κλίματα, μπορείτε να αφήσετε αυτόν τον πολυετή κόνδυλο να μεγαλώνει στο έδαφος κάθε χρόνο. Μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν τα αμπέλια και τα μεγάλα φύλλα για κάλυψη εδάφους. Τα όμορφα λουλούδια που μοιάζουν με τρομπέτα προσελκύουν επίσης διάφορους επικονιαστές στον κήπο. Μπορείτε επίσης να συγκομίσετε μερικά από τα γλυκοπατάτα κόνδυλοι για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα.
Κάρδαμο (Nasturtium officinale)
Το κάρδαμο είναι ένα ποώδες πολυετές πράσινο που προσθέτει πιπέρι μπαχαρικό σε μια σαλάτα. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, αυτό το ανθεκτικό υδρόβιο φυτό είναι το παλαιότερο φυτό φύλλων που καταναλώνεται από τον άνθρωπο. Επίσης μέλος της οικογένειας Brassicaceae , οι λεπτοί μίσχοι και τα μικρά πράσινα φύλλα έχουν έντονες, έντονες γεύσεις.
Το μόνο που χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε κάρδαμο στον κήπο σας είναι υγρό έδαφος. Επομένως, αναπτύξτε το δίπλα σε μια λίμνη ή σε μια περιοχή των αυλών σας που έχει κακή αποστράγγιση.
Καλός βασιλιάς Χένρι ( Chenopodium bonus-henricus )
Ο καλός βασιλιάς Χένρι είναι ένα λιγότερο γνωστό πολυετές λαχανικό που έχει νόστιμα φύλλα και στελέχη. Ονομάζεται επίσης «σπαράγγι του φτωχού», δεν υπάρχει τίποτα κατώτερο από τη γεύση αυτού του υπέροχου λαχανικού. Το βρώσιμο φυτό μεγαλώνει έως και 30 '(80 εκατοστά) και χαρακτηρίζεται από μεγάλα, πλατιά φύλλα σε σχήμα διαμαντιού και ένα λεπτό στέλεχος που αγγίζει μια ακίδα. Τα νόστιμα στελέχη συγκομίζονται την άνοιξη και παρασκευάζονται και μαγειρεύονται παρόμοια με τα σπαράγγια. Η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε τα φύλλα είναι το φθινόπωρο και τα μαγειρεύετε σαν σπανάκι.
Ο καλός βασιλιάς Χένρι είναι ανθεκτικός στη ζώνη 3 και πάνω.
πώς μοιάζει ένας θάμνος πασχαλιάς
Lovage ( Levisticum officinale )
Το Lovage θεωρείται ένα αρχαίο βότανο που έχει πέσει εκτός μόδας τις τελευταίες δεκαετίες. Το πολυετές φυτό είναι παρόμοιο με το σέλινο, μόνο που έχει πιο έντονη γεύση. Όλα τα μέρη του φυτού - φύλλα, μίσχοι, σπόροι και ρίζες - είναι βρώσιμα. Αυτό το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί στις περισσότερες περιοχές του κήπου σας χωρίς πολλή φασαρία.
Τα στελέχη αυτού του ποώδους φυτού μεγαλώνουν έως και 8 πόδια. Έτσι, εάν θέλετε να το καλλιεργήσετε για φαγητό σε σαλάτες, σούπες ή στιφάδο, δεν χρειάζεται να το καλλιεργήσετε πολύ.
Το Lovage είναι ανθεκτικό στη ζώνη 4.
Αφήστε τον Kale ( Crambe maritima )
Αν ψάχνετε για έναν τύπο σούπερ-τροφής για να μεγαλώσετε ως πολυετές βρώσιμο φυτό, φυτέψτε θαλασσινό λάχανο στον κήπο σας. Αυτό το σταυρόφυτο λαχανικό αναπτύσσεται συνεχώς κάθε χρόνο σε ένα φυλλώδες ανάχωμα. Ο λόγος για τον οποίο είναι δύσκολο να βρεθεί το καλαμπόκι είναι ότι δεν ταξιδεύει καλά. Έτσι, εάν θέλετε να απολαύσετε αυτό το φαγητό που μοιάζει με σπαράγγια, θα πρέπει να το φυτέψετε στην αυλή σας. Προετοιμάστε τα βλαστάρια για μαγείρεμα παρόμοια με τα σπαράγγια και τα φύλλα όπως το κανονικό λάχανο.
Το λάχανο μεγαλώνει καλά σε ελαφρύ, αμμώδες έδαφος και στις ζώνες 4 και άνω.
Ράντιτσιο ( Cichorium intybus )
Το Radicchio είναι ένας τύπος κιχωρίου και μοιάζει με ένα μικρό λάχανο με μπορντό φύλλα και καθαρά λευκά στελέχη. Θα επιστρέφει κάθε χρόνο στα περισσότερα κλίματα. Αυτό το φυλλώδες πολυετές λαχανικό έχει μια πικάντικη, πικρή γεύση που γίνεται πιο ευχάριστη όταν ψήνεται στη σχάρα. Το ψητό ραδίκι είναι επίσης ένα δημοφιλές υποκατάστατο καφέ χωρίς καφεΐνη.
Το Radicchio είναι ανθεκτικό στις ζώνες 4-8.
Ραβέντι
Αν και τα στελέχη ραβέντι παρασκευάζονται σαν φρούτα σε κέικ και πίτες, είναι στην πραγματικότητα ένα λαχανικό. Το ραβέντι μπορεί να αναπτυχθεί σε κήπους για χρόνια και δίνει μια άφθονη ετήσια σοδειά από ξινά κόκκινα στελέχη. Συνήθως, χρειάζονται περίπου τρία χρόνια για να αναπτυχθούν πλήρως τα βρώσιμα στελέχη. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαζέψετε τους μίσχους και να τους χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο ρεβέντι πίτας ή άλλα γλυκά πιάτα.
Αναπτύξτε το ραβέντι ως πολυετές βρώσιμο φυτό στις ζώνες 3 και άνω.
Πικραλίδες ( Taraxacum )
Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται την πικραλίδα ως ζιζάνιο, είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που είναι εντελώς βρώσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τάπρο, τα λουλούδια, τα φύλλα και τους μίσχους ως τρόφιμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε λεύκανση των φύλλων και να τις χρησιμοποιήσετε σε φρέσκες πράσινες σαλάτες ή να τα προσθέσετε σε τηγανητό ή σούπα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τη ρίζα πικραλίδας και να τη χρησιμοποιήσετε σε συνταγές που απαιτούν λαχανικά ρίζας. Η ρίζα πικραλίδας ξηραίνεται και ψήνεται φτιάξτε τσάι πικραλίδας - ένα ποτό χωρίς καφεΐνη παρόμοιο με τον καφέ.
Δεν έχει σημασία πόσο κόβετε τα φύλλα και τους μίσχους αυτού του πολυετούς βρώσιμου φυτού, συνεχίζει να μεγαλώνει. Η επεμβατική φύση του είναι πιθανώς γιατί πολλοί κηπουροί του δίνουν ένα τόσο κακό ραπ όπως ένα ενοχλητικό ζιζάνιο.
Σχετικά Άρθρα: