Πώς να μεγαλώσετε το σκόρδο: Ο απόλυτος οδηγός βήμα προς βήμα

Η καλλιέργεια του δικού σας σκόρδου στο σπίτι είναι πιο υγιεινή και φθηνότερη από την αγορά σκόρδου από το σούπερ μάρκετ. Το σκόρδο είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί και ευδοκιμεί σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους με άφθονο ήλιο και λίγη φροντίδα και προσοχή. Η φύτευση και η καλλιέργεια σκόρδου μπορούν να σας προσφέρουν μια ατελείωτη προμήθεια αυτού του φυτού που ενισχύει την υγεία για χρήση στη μαγειρική και τις θεραπείες στο σπίτι.

Το σκόρδο είναι μέλος της ίδιας οικογένειας με τα κρεμμύδια, τα πράσα και το σχοινόπρασο και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Εκτός από την υπέροχη προσθήκη σε πολλά γεύματα, θα πρέπει να τρώτε περισσότερο σκόρδο λόγω των πολλών θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Το σκόρδο είναι γνωστό ότι αποτρέπει τα κρυολογήματα, βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας και είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό.

Ένας λόγος για να καλλιεργήσετε το δικό σας σκόρδο είναι ότι μεγάλο μέρος του σκόρδου που πωλείται στα σούπερ μάρκετ αντιμετωπίζεται με χημικά για να σταματήσει να βλαστάνουν. Έτσι, όταν ψάχνετε τον καλύτερο τύπο σκόρδου για να μεγαλώσετε τον εαυτό σας, θα πρέπει πάντα να αγοράζετε οργανικό σκόρδο για φύτευση.

φύλλο δέντρου με 3 πόντους

Σε αυτόν τον βήμα προς βήμα οδηγό, θα βρείτε πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο και να λάβετε τις καλύτερες συμβουλές για να διασφαλίσετε μια προφυλακτήρα. Πρώτα απ 'όλα, ας δούμε μερικούς λόγους για τους οποίους πρέπει να χρησιμοποιείτε περισσότερο σκόρδο στη διατροφή σας.

Πώς να μεγαλώσετε το σκόρδο - Ο απόλυτος οδηγός βήμα προς βήμα

Αργότερα στο άρθρο, μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικότερα τους λόγους για τους οποίους τρώτε περισσότερο σκόρδο στη διατροφή σας. Ας δούμε πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο στον κήπο σας ή σε δοχεία σε εσωτερικούς χώρους.

Αγοράστε σκόρδο για να μεγαλώσετε το δικό σας

Το μόνο που χρειάζεστε για να αρχίσετε να καλλιεργείτε το δικό σας σκόρδο είναι μερικά βιολογικά γαρίφαλα σκόρδου. Μπορείτε να ξεκινήσετε αγοράζοντας μερικούς βολβούς σκόρδου από μια τοπική αγορά αγροτών, φυτώριο φυτών ή στο διαδίκτυο. Το σκόρδο που αγοράσατε στο σούπερ μάρκετ δεν είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια του δικού σας γιατί πιθανώς έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά για να εμποδίσει την ανάπτυξη.

Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι σκόρδου που μεγαλώνουν στο σπίτι:

Μαλακό σκόρδο . Οι μαλακές ποικιλίες σκόρδου παράγουν μεγάλους βολβούς με έως και 20 σκελίδες. Το μαλακό σκόρδο αναπτύσσεται καλά σε θερμότερα κλίματα ή όπου οι χειμώνες είναι πιο ήπιοι. Μερικές εξαιρετικές ποικιλίες μαλακού σκόρδου είναι το 'περσικό αστέρι', το 'Mother of Pearl' ή το 'Red Toch'.

Σκόρδο Hardneck . Οι ποικιλίες του σκληρού σκόρδου τείνουν να αναπτύσσονται καλά σε ψυχρότερα κλίματα. Τείνουν να έχουν λιγότερο έντονη γεύση από το μαλακό σκόρδο, αλλά δεν διατηρούν όσο το μαλακό. Μερικοί τύποι σκληρού σκόρδου που μπορείτε να μεγαλώσετε στο σπίτι είναι 'Καρπάθια', 'Ισπανική Roja' ή 'Γερμανική Λευκή'.

Όταν επιλέγετε ποιον τύπο σκόρδου θα μεγαλώσει στο σπίτι, επιλέξτε είτε τις μαλακές ποικιλίες αν ζείτε σε ένα ζεστό κλίμα ή την σκληρή ποικιλία εάν βρίσκεστε σε ψυχρότερα κλίματα.

Φύτεμα

Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα από την καλλιέργεια σκόρδου, θα πρέπει να φυτέψετε σκόρδο στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα προτού παγώσει το έδαφος. Η Royal Horticulture Society στο Ηνωμένο Βασίλειο συνιστά να φυτέψετε σκόρδο πριν από τα Χριστούγεννα (στο βόρειο ημισφαίριο).^δύο

Θα πρέπει να αγοράσετε ολόκληρους βολβούς σκόρδου από κέντρο κήπων ή φυτώριο. Το σκόρδο χρειάζεται γόνιμο έδαφος για να αναπτυχθεί καλά και απαιτεί επαρκή επίπεδα αζώτου.

Εδώ είναι πώς να φυτέψετε το σκόρδο για την καλύτερη ανάπτυξη:

• Χωρίστε το λαμπτήρα σε μεμονωμένα σκελίδες, αλλά μην τα ξεφλουδίσετε.
• Θάψτε τα γαρίφαλα σε βάθος περίπου 2 ίντσες (5 εκατοστά) και κρατήστε τα γαρίφαλα περίπου 4-6 ίντσες (10 εκατοστά - 15 εκατοστά).
• Το σκόρδο πρέπει να φυτευτεί με το μυτερό άκρο προς τα πάνω.
• Γεμίστε τις τρύπες με χώμα και νερό καλά.

Εάν ζείτε σε ψυχρότερα κλίματα, θα πρέπει να καλύψετε την περιοχή με στρώμα ή άχυρο για να προστατεύσετε το αναπτυσσόμενο σκόρδο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μόλις περάσει η απειλή του παγετού, μπορείτε να αφαιρέσετε το στρώμα.

Μεγαλώνει

Την άνοιξη, ορισμένες ποικιλίες σκόρδου παράγουν βλαστάρια από το έδαφος. Μοιάζουν με μικρούς βολβούς πάνω στο μίσχο των λουλουδιών. Κόψτε τα, διαφορετικά, οι βολβοί σκόρδου δεν θα μεγαλώσουν τόσο μεγάλοι. Η μόνη φροντίδα που χρειάζεται το σκόρδο κατά την καλλιέργεια είναι η απομάκρυνση των ζιζανίων και του νερού περιστασιακά κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.

Κατά τη διάρκεια του Μαΐου και του Ιουνίου στο βόρειο ημισφαίριο (Νοέμβριος και Δεκέμβριος στο νότιο ημισφαίριο), το σκόρδο πρέπει να ποτίζεται καλά. Τους μήνες αυτούς σχηματίζονται οι βολβοί στο έδαφος. Δεν χρειάζεται να ποτίζετε πάρα πολύ το σκόρδο σε άλλες περιπτώσεις, εκτός εάν ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός.

πώς μοιάζει ο κέδρος

Σίτιση

Κατά τη διάρκεια των περιόδων ανάπτυξης, πρέπει να ταΐζετε σκόρδο κάθε τέσσερις εβδομάδες. Αυτό θα βοηθήσει να δώσει στο σκόρδο τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά έτσι ώστε οι βολβοί να μεγαλώνουν όσο το δυνατόν μεγαλύτεροι. Πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα φυσικό λίπασμα με υψηλά επίπεδα αζώτου. Επομένως, αναζητήστε λιπάσματα που περιέχουν δολομίτη, ενώσεις αίματος και οστών ή κοπριά προβάτων για να ενισχύσετε την υγιή ανάπτυξη σκόρδου.

Συγκομιδή

Το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή το καλοκαίρι όταν οι μίσχοι έχουν γίνει καφέ. Κατά τη συγκομιδή σκόρδου, δεν πρέπει να τα τραβάτε από τους μίσχους. Πάρτε ένα πιρούνι ή φτυάρι κήπου και σκάψτε τα προσεκτικά, προσέχοντας να μην τα τραυματίσετε.

Για να αποθηκεύσετε το σκόρδο, πρέπει να αφήσετε ολόκληρους τους βολβούς να στεγνώσουν. Για να στεγνώσετε το σκόρδο για αποθήκευση, αφήστε τα σε μια σκιερή περιοχή με καλή κυκλοφορία αέρα για περίπου 2 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βεβαιωθείτε ότι οι βολβοί σκόρδου δεν βρέχονται και μην διαλύσετε τους λαμπτήρες. Ξέρετε πότε οι λαμπτήρες έχουν στεγνώσει επαρκώς όταν το στέμμα της ρίζας είναι σκληρό και μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε τα γαρίφαλα.

Ωστόσο, το φρέσκο ​​σκόρδο σας είναι κατάλληλο για φαγητό και προσθήκη σε πιάτα μόλις το αφαιρέσετε από το έδαφος.

Αποθήκευση

Ανάλογα με τον τύπο σκόρδου, μπορείτε να αποθηκεύσετε βολβούς σκόρδου μεταξύ 4 και 8 μηνών. Οι σκληρές ποικιλίες σκόρδου διατηρούν συνήθως για 4 έως 6 μήνες και το μαλακό σκόρδο διατηρείται για περίπου 8 μήνες.

Για να αποθηκεύσετε σωστά το σκόρδο, θα πρέπει να αφήσετε τα εξωτερικά περιτυλίγματα χαρτιού και να διατηρήσετε άθικτους τους λαμπτήρες.

Για σκληρούς τύπους σκόρδου, πρέπει να κόψετε τα στελέχη περίπου 2 εκατοστά από την κορυφή του λαμπτήρα. Αποθηκεύστε τα σε σάκους ματιών για να επιτρέψετε στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω τους. Μπορείτε να πλέξετε τα στελέχη από μαλακό σκόρδο και να κρεμάσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Συνηθισμένα προβλήματα με την καλλιέργεια σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα πολύ ανθεκτικό φυτό που είναι εύκολο να αναπτυχθεί και είναι ένα φυσικό εντομοαπωθητικό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κοινά προβλήματα κατά την καλλιέργεια σκόρδου.

Τα πουλιά μπορούν να μαζέψουν τα μπουμπούκια και τα φύλλα σκόρδου που μπορούν να τα καταστρέψουν. Για να αποτρέψετε την καταστροφή των σκόρδου από τα πουλιά σας, καλύψτε το φυτό με πλέγμα κηπουρικής.

Η Royal Horticultural Society λέει ότι οι μύκητες που μεταδίδονται στο έδαφος μπορούν να προκαλέσουν τη σήψη των βολβών σκόρδου. Τα ορατά σημάδια λευκής σήψης στο σκόρδο είναι κιτρινωπά και μαραμένα στελέχη. Το σκόρδο θα δείξει επίσης σημάδια μύκητα γύρω από τη βάση του βολβού.³Η σκουριά των πράσων (που επηρεάζει επίσης το σκόρδο) θα προκαλέσει φωτεινά κίτρινα σημεία στα φύλλα και η υγρασία μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα.

Καλλιέργεια σκόρδου σε εσωτερικούς χώρους

Η καλλιέργεια σκόρδου σε εσωτερικούς χώρους είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την παροχή σκόρδου όλο το χρόνο. Βοηθά επίσης στην πρόληψη παρασίτων και μυκητιασικών λοιμώξεων που βλάπτουν την απόδοση του σκόρδου σας.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κατάλληλο δοχείο, άφθονο φως του ήλιου και λίγη φροντίδα και προσοχή. Το δοχείο σας πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 8 ίντσες (20 εκατοστά) με τρύπες για αποστράγγιση. Εάν θέλετε να φυτέψετε περισσότερα από ένα γαρύφαλλα σε μια γλάστρα, χρειάζεστε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να αφήσετε 4 ίντσες (10 cm) μεταξύ των γαρίφαλων.

Τοποθετήστε το δοχείο σε μέρος που έχει πολλή ηλιοφάνεια. Ενώ το σκόρδο μεγαλώνει, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι υγρό. Η συχνότητα ποτίσματος του σκόρδου εξαρτάται από τη θερμοκρασία του σπιτιού σας και την ποσότητα ηλιοφάνειας που παίρνει το σκόρδο.

είναι οι καρύδες πράσινες ή καφέ

Όπως και με την καλλιέργεια σκόρδου σε εξωτερικούς χώρους, θα πρέπει να κόψετε λουλούδια που αρχίζουν να μεγαλώνουν. Αυτό θα βοηθήσει στη μεγιστοποίηση του μεγέθους του βολβού σκόρδου.

Κορυφαίοι λόγοι για να τρώτε περισσότερο σκόρδο

Τώρα που ξέρετε πόσο εύκολο είναι να καλλιεργήσετε το δικό σας σκόρδο, ποια είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία από την ενσωμάτωση περισσότερου σκόρδου στη διατροφή σας; Εδώ είναι μερικοί από τους αποδεδειγμένους τρόπους με τους οποίους το σκόρδο μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας.

Όταν χρησιμοποιείτε σκόρδο για τη θεραπεία λοιμώξεων και βελτιώνετε τη συνολική υγεία σας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκο, θρυμματισμένο σκόρδο. Αφήστε πάντα το θρυμματισμένο σκόρδο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να σχηματιστεί σωστά η αλικίνη και άλλες φαρμακευτικές ενώσεις.

Πρόληψη του κοινού κρυολογήματος

Οι αντιιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του σκόρδου βοηθούν στην πρόληψη του κοινού κρυολογήματος. Μία μελέτη σχετικά με τα οφέλη του σκόρδου στην πρόληψη του κρύου διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά σκόρδο είχαν λιγότερες πιθανότητες να κρυώσουν. Εάν μολύνθηκαν, τότε το σκόρδο βοήθησε στην επιτάχυνση της διαδικασίας ανάκτησης.⁵

Το σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό

Το σκόρδο περιέχει ενώσεις που έχουν αντιβιοτικές ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη λοιμώξεων. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Το περιοδικό της αντιμικροβιακής χημειοθεραπείας ανέφεραν ότι οι ενώσεις θείου στο σκόρδο ήταν αποτελεσματικές στην εξόντωση ανθεκτικών στα φάρμακα βακτηρίων, για παράδειγμα, των βακτηρίων MRSA.⁶Επίσης, η αλικίνη από το σκόρδο είναι ένας αντιβακτηριακός παράγοντας ευρέος φάσματος.⁷

Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​σκόρδο για τις καλύτερες φαρμακευτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε λίγο θρυμματισμένο σκόρδο με μια κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας για να καταπολεμήσετε φυσικά τις βακτηριακές λοιμώξεις του δέρματος. Για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το σκόρδο ιατρικά, διαβάστε το άρθρο μου σχετικά με τα 6 κοινά λάθη που πρέπει να αποφύγετε όταν χρησιμοποιείτε το σκόρδο ως αντιβιοτικό.

Το σκόρδο είναι αντιμυκητιασικό

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο για να εξοντώσετε διάφορες μυκητιασικές λοιμώξεις, όπως μολύνσεις από μυρωδιά και ζυμομύκητες. Η εφημερίδα Μικροβιακά και λοιμώξεις ανέφεραν ότι το φρεσκοτριμμένο σκόρδο έχει αντιμυκητιακές ιδιότητες, ιδιαίτερα έναντι του μυκητιακού παθογόνου Candida albicans . Κατέστρεψε επίσης σφάλματα και παράσιτα E.coli.⁸

Αντικαρκινικές ιδιότητες

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνων. Η εφημερίδα Έρευνα πρόληψης καρκίνου δημοσίευσε πληροφορίες που δείχνουν ότι η κατανάλωση σκόρδου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα.⁹Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φρέσκου σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του ήπατος και του καρκίνου των ωοθηκών.¹⁰

Σκόρδο για την υγεία της καρδιάς

Είναι γνωστό ότι η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Το σκόρδο έχει θεραπευτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας του καρδιαγγειακού σας συστήματος. Ανάμεσα στα οφέλη που ενισχύουν την υγεία που δίνει το σκόρδο στην καρδιά σας, το Εφημερίδα διατροφής ανέφεραν ότι η τακτική πρόσληψη σκόρδου βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, στην πρόληψη θρόμβων αίματος, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών και στη διατήρηση ενός κανονικού καρδιακού παλμού.^έντεκα

Σκόρδο για διαβήτη

Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για φαγητό εάν έχετε διαβήτη. Το σκόρδο βοηθά στην ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας σε άτομα που έχουν διαβήτη τύπου 2. Μία μελέτη έδειξε ότι οι διαβητικοί ασθενείς που έλαβαν θεραπεία με σκόρδο έδειξαν σημαντική αύξηση των επιπέδων HDL χοληστερόλης («καλή» χοληστερόλη). Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη LDL («κακή» χοληστερόλη) σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.¹²

Πόροι:

1. Avicenna J Phytomed . 2014 Ιαν-Φεβ. 4 (1): 1–14.
2. RHS . Σκόρδο.
3. RHS . Λευκό κρεμμύδι.
4. RHS . Φαίνεται ηρεμία.
5. Adv Ther . 2001 Ιουλ-Αυγ. 18 (4): 189-93.
6. J Antimicrob Chemother . 2003 Δεκ; 52 (6): 974-80.
7. Με υποθέσεις . 1983 Νοέμβριος 12 (3): 227-37.
8. Μικροβιακά μολυσμένα . 1999 Φεβ. 1 (2): 125-9.
9. γίδα . Ιούλιος 2013; 6 (7).
10. WebMD . Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να αποτρέψουν τους καρκίνους
11. Nutr J . 2002; 1: 4.
12. J Ayub Med Coll Abbottabad . 2005 Ιουλ-Σεπ. 17 (3): 60-4.