Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Τύποι καρύδων: Πράσινες, καφέ, λευκές και περισσότερες ποικιλίες από όλο τον κόσμο (με εικόνες και ονόματα)
Οι καρύδες είναι ένας τύπος τροπικών φρούτων που αναπτύσσονται σε φοίνικες. Υπάρχουν 2 βασικές ποικιλίες φοινικών καρύδας - ψηλοί φοίνικες και μικρότερες ποικιλίες νάνων. Αυτές οι παλάμες παράγουν καρύδες που μπορούν να είναι σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, του καφέ και του κίτρινου. Οι τύποι πράσινων καρύδων είναι νεαρές καρύδες που είναι γεμάτες νόστιμο νερό καρύδας. Οι καφέ ποικιλίες καρύδων είναι ώριμες και περιέχουν λευκή σάρκα καρύδας.
Οι φοίνικες καρύδας αναπτύσσονται σε χώρες του κόσμου που έχουν ζεστά υγρά κλίματα όλο το χρόνο. Γενικά, για να παράγουν καρπούς καρύδας, χρειάζονται σταθερή θερμοκρασία τουλάχιστον 64 ° F (17 ° C). Γι 'αυτό οι καρύδες μεγαλώνουν σε μέρη όπως τα νησιά του Ειρηνικού, η Φλόριντα, η Καλιφόρνια, η Βραζιλία, η τροπική Ασία και οι Φιλιππίνες.
Στην πραγματικότητα, όλα τα μέρη του φοίνικα καρύδας και του καρπού καρύδας είναι πολύ χρήσιμα. Για παράδειγμα, το λάδι καρύδας είναι καλό για μαγείρεμα, εφαρμογή στο δέρμα σας και έχει άλλες χρήσεις. Το νερό καρύδας είναι επίσης μια καλή πηγή μετάλλων και ενυδάτωσης.
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τις διάφορες ποικιλίες καρύδων από όλο τον κόσμο.
Είναι η καρύδα φρούτα, καρύδι ή σπόρος;
Η σύντομη απάντηση είναι ότι μια καρύδα θα μπορούσε να είναι και τα τρία - ένα καρύδι, ένας σπόρος και ένα φρούτο. Οι βοτανολόγοι λένε ότι οι καρύδες ταξινομούνται ως ινώδεις μονόσπορο κουκούλα . Κάθε καρύδα έχει ένα εξωτερικό στρώμα, σαρκώδες μεσαίο τμήμα και ένα σκληρό στρώμα γύρω από το σπόρο. ( 1 )
Λευκή καρύδα εναντίον καφετιά καρύδα
Ώριμη καρύδα με λευκό κρέας (αριστερά) και νεαρή πράσινη καρύδα (δεξιά)
Οι λευκές καρύδες δεν είναι διαφορετικές ποικιλίες από τις καρύδες. Η χρωματική ταξινόμηση της καρύδας οφείλεται στο επίπεδο ωριμότητας της.
Οι νεαρές καρύδες έχουν ένα λευκό φλοιό κάτω από τα πράσινα εξωτερικά τους δέρματα. Η αφαίρεση του εξωτερικού δέρματος αποκαλύπτει αυτό το μαλακό φλοιό. Μέσα στη λευκή καρύδα είναι μαλακό, σχεδόν ζελατινώδες κρέας που δεν έχει τίποτα. Ωστόσο, οι λευκές ή νεαρές καρύδες, περιέχουν νόστιμο και θρεπτικό νερό καρύδας.
Οι καρύδες καφέ μπορούν να αναφέρονται στον τύπο καρύδας που συνήθως αγοράζετε στο κατάστημα. Ένα σκληρό, τριχωτό καφέ κέλυφος και το εσωτερικό του είναι σταθερή, ινώδης λευκή σάρκα που έχει ξεχωριστή τροπική γεύση. Οι καφέ καρύδες περιέχουν επίσης λίγο νερό καρύδας. Μπορείτε να φάτε τη σάρκα των καφέ καρύδων ωμά, να το τρίψετε σε επιδόρπια ή σε ροκανίδια.
Υπάρχουν επίσης άλλοι τύποι λευκής καρύδας. Σε αντίθεση με τις καφέ καρύδες, οι λευκές ποικιλίες έχουν ένα λευκό σκληρό τριχωτό κέλυφος παρά τον παραδοσιακό καφέ τύπο.
Κύριες ποικιλίες καρύδας (με εικόνες και ονόματα)
Όλες οι ποικιλίες καρύδας προέρχονται από ένα μόνο είδος Cocos nucifera . Η διαφορά μεταξύ διαφορετικών ειδών καρύδων οφείλεται συνήθως στον τύπο της καρύδας από τον οποίο προέρχονται τα φρούτα.
Ψηλές ποικιλίες καρύδας
Ψηλή ποικιλία από φοίνικες καρύδας
Ποικιλίες ψηλών καρύδων είναι ο τύπος που χαρακτηρίζει τις τροπικές παραλίες των νησιών ή τους δρόμους με επένδυση σε καυτές χώρες. Οι ψηλές καρύδες μπορούν να μεγαλώσουν σε ύψος μεταξύ 50 και 80 πόδια (15 - 24 m) και να παράγουν καρύδες μετά από 6-10 χρόνια. Οι πιο συνηθισμένοι 2 τύποι ψηλών καρύδων είναι το West Coast Tall και το East Coast Tall.
Οι καρποί από ψηλές ποικιλίες καρύδων είναι γενικά μεσαίο έως μεγάλο. Στο δέντρο, το εξωτερικό τους δέρμα μπορεί να είναι πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο ή καφέ.
Ποικιλίες νάνου καρύδας
Μια νάνος ποικιλία από καρύδα
Όπως θα περίμενε κανείς, οι ποικιλίες νάνων καρύδων είναι πολύ μικρότερες από τις τεράστιες ψηλές ποικιλίες. Ωστόσο, το όνομα «νάνος καρύδα» μπορεί να είναι παραπλανητικό. Μερικοί τύποι νάνων φοινικών μπορούν ακόμη να αναπτυχθούν τόσο ψηλά όσο οι ψηλές ποικιλίες καρύδων. Αυτές μπορούν να ονομαστούν ποικιλίες «ημι-νάνος καρύδας».
Οι νάνοι καρύδες μεγαλώνουν μεταξύ 20 και 60 πόδια (5 - 18 μ.) Και παράγουν φρούτα από μόλις 2 έως 3 χρόνια. Εκτός από τη διαφορά στο μέγεθος, οι νάνοι φοίνικες καρύδας παράγουν φρούτα που είναι μικρότερα από τις ψηλές ποικιλίες καρύδας. Αυτοί οι νάνοι «ξηροί καρποί» είναι συνήθως πράσινοι, κίτρινοι ή πορτοκαλιοί τύποι καρύδων.
Ένας από τους λόγους για την καλλιέργεια νάνων ποικιλιών καρύδας είναι ότι ο καρπός τους γενικά μεγαλώνει πιο κοντά στο έδαφος. Αυτό διευκολύνει τη συγκομιδή των σκληρών καρπών που μοιάζουν με ξηρούς καρπούς.
Σε ζεστά υγρά κλίματα, οι νάνοι φοίνικες καρύδας μπορούν να κάνουν ένα ελκυστικό χαρακτηριστικό σε έναν μεγάλο κήπο.
Υβριδικές ποικιλίες καρύδας
Οι υβριδικοί τύποι καρύδας τείνουν να είναι πιο σκληροί και παράγουν περισσότερα φρούτα από ψηλές ή νάνους ποικιλίες. Συνήθως, οι τύποι υβριδικών καρύδων είναι ένας σταυρός μεταξύ ενός ψηλού φοίνικα καρύδας και ενός νάνου φοίνικα καρύδας. Αυτό παράγει έναν σκληρότερο τύπο καρύδας που είναι ανθεκτικός σε ασθένειες όπως το θανατηφόρο κιτρίνισμα.
θάμνοι για εξωραϊσμό της μπροστινής αυλής
Ο πιο κοινός τύπος υβριδικής καρύδας είναι ο νάνος της Μαλαισίας. Αυτός ο φοίνικας παράγει μεσαίου μεγέθους κίτρινες-πράσινες καρύδες.
Τύποι καρύδων (με εικόνες και ονόματα)
Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες μερικά από τα διάφορα είδη καρύδων που αναπτύσσονται στον κόσμο.
Ψηλές καρύδες της Ανατολικής Ακτής
Η ανατολική ακτή της καρύδας της Ανατολικής Ακτής μπορεί να αναπτυχθεί σε ψηλό δέντρο και κάθε φοίνικας παράγει περίπου 70 καρύδες το χρόνο.
Οι καρύδες από την ανατολική ακτή Η ψηλή ποικιλία είναι συνήθως μεσαίου μεγέθους πράσινες καρύδες. Οι καρύδες της Ανατολικής Ακτής είναι πλούσιες σε λάδι καρύδας και η σαρκώδης περιεκτικότητά της μπορεί να περιέχει σχεδόν 65% λάδι. Αυτός ο ψηλός τύπος φοίνικας ευδοκιμεί σε ζεστό καιρό και αμμώδες αργιλώδες έδαφος.
Δυτικές ακτές ψηλές καρύδες
Μια άλλη μεγάλη ποικιλία καρύδας είναι ο ψηλός φοίνικας West Coast. Αυτός ο τύπος καρύδας έχει απόδοση περίπου 80 καρύδων ετησίως.
Σε σύγκριση με τις καρύδες της Ανατολικής Ακτής, οι ωοειδείς καρποί από αυτόν τον ψηλό τύπο φοινικέλαιο είναι μεγαλύτεροι. Το χρώμα του καρυδιού είναι κιτρινωπό-πράσινο όταν είναι πλήρως ώριμο. Οι ποικιλίες καρύδων της Δυτικής Ακτής έχουν άφθονο νερό καρύδας όταν είναι νέοι. Μπορεί να υπάρχουν περίπου 8 fl. ουζ (240 ml) νόστιμο νερό καρύδας σε κάθε λευκή καρύδα.
Καθώς τα φρούτα καρύδας ωριμάζουν, αναπτύσσεται νόστιμη λευκή σάρκα που μπορεί να είναι πάνω από 68% λάδι καρύδας. Η γεύση της ωμής σάρκας των τύπων καρύδων της Δυτικής Ακτής περιγράφεται ως γλυκιά και νόστιμη.
Ποικιλίες από ψηλές καρύδες της Δυτικής Ακτής (που ονομάζονται επίσης κοινές ψηλές καρύδες) αναπτύσσονται καλά στους περισσότερους τύπους εδάφους.
Καρύδες νάνου της Μαλαισίας
Καρύδα νάνος Malayan
Παρόλο που αυτή η ποικιλία καρύδας ονομάζεται «νάνος», η καρύδα νάνου της Μαλαισίας μπορεί ακόμα να αυξηθεί σε ύψος 60 πόδια (18 μέτρα).
Η καλλιέργεια καρύδων νάνου Malayan μπορεί να γίνει μόνο σε κλίματα χωρίς παγετό στις ζώνες USDA 10 ή 11. Ορισμένες ποικιλίες αυτών των φοινίκων καρύδας, όπως οι κόκκινοι φοίνικες καρύδας, είναι ανθεκτικοί σε θανατηφόρο κιτρίνισμα που μπορεί να επηρεάσει άλλοι τύποι δέντρων .
Τα φρούτα από καρύδες Νάνος Malayan μπορεί να είναι πράσινα, κόκκινα, χρυσά ή κίτρινα. Συνήθως, ο τύπος του νάνου της Μαλαισίας ταξινομείται από το χρώμα του καρπού του. Οι καρύδες εμφανίζονται στα δέντρα περίπου 5 έως 8 χρόνια μετά τη φύτευση.
θάμνοι για μπροστινό μέρος του σπιτιού μερικός ήλιος
Όπως με τους περισσότερους τύπους καρύδας, οι λευκές καρύδες νάνου Malayan έχουν μια αφθονία δροσιστικού νερού. Το νερό καρύδας είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, κάλιο, αμινοξέα και βιταμίνη C. ( 3 )
Η λευκή σάρκα από ώριμες καρύδες είναι γλυκιά και νόστιμη.
Τα δέντρα καρύδας νάνου Malayan είναι σχετικά χαμηλής συντήρησης. Τα δέντρα έχουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που τα καθιστά ανθεκτικά στον άνεμο. Επειδή είναι επίσης ανθεκτικά στην ξηρασία και το αλάτι, αυτές οι ποικιλίες νάνος καρύδας αναπτύσσονται καλά σε παράκτιες περιοχές.
Καρύδες νάνος των Φίτζι
Αυτή η νάνος ποικιλία καρύδας, ο Νάνος των Φίτζι, είναι ένας πραγματικός τύπος μικρού φοίνικα. Το δέντρο διαρκεί έως και 20 χρόνια για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα, όταν θα έχει ύψος 15 έως 25 πόδια.
Σε σύγκριση με την καρύδα νάνου της Μαλαισίας, οι περισσότερες ποικιλίες νάνων των Φίτζι είναι αρκετά ανθεκτικές στο θανατηφόρο κιτρίνισμα. Ένας από τους λόγους για τους οποίους αυτός ο τύπος φυτού καρύδας είναι τόσο ανθεκτικός οφείλεται στη γενετική ποικιλομορφία του. Η καλή απόδοση και η ανθεκτικότητα του νάνου των Φίτζι είναι γιατί αυτός ο τύπος καρύδας είναι πολύτιμος.
Στην πραγματικότητα, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ πρότεινε αυτόν τον τύπο φοίνικα καρύδας για πολιτείες στις Νότιες ΗΠΑ. Είναι πολύ ανθεκτικό στις ασθένειες και έχει τον μεγαλύτερο αριθμό παραλλαγών από οποιαδήποτε ποικιλία καρύδας. ( δύο )
Η ποικιλία νάνος των Φίτζι παράγει νόστιμα τροπικά φρούτα που είναι πρασινωπό-κίτρινο ή χρυσό όταν είναι πλήρως ώριμα.
Chowghat Dwarf καρύδες
Η ποικιλία καρύδας νάνου Chowghat είναι επίσης ένας πραγματικός τύπος καρύδας νάνου. Σε σύγκριση με τις ποικιλίες καρύδας των Φίτζι, οι Chowghats αρχίζουν να παράγουν φρούτα πολύ νωρίτερα. Ίσως χρειαστεί να περιμένετε μόνο 3 ή 4 χρόνια μετά τη φύτευση για να πάρετε την πρώτη σας καρύδα.
Όντας ένας τύπος φοίνικας νάνος, το Chowghat μεγαλώνει μόνο μεταξύ 16 και 22 πόδια (4,8 - 6,7 m) ύψος. Μπορείτε να περιμένετε 60 έως 66 καρύδες ετησίως από την παλάμη. Σε σύγκριση με κάποιες άλλες ποικιλίες νάνων, οι πράσινες καρύδες Chowghat τείνουν να είναι μικρότερες σε μέγεθος και βάρος από την πορτοκαλί ποικιλία. Για παράδειγμα, το βάρος της σάρκας από μια καρύδα Chowghat Green είναι περίπου το μισό από αυτό που παίρνετε σε σύγκριση με τις ποικιλίες καρύδας Chowghat Orange.
Βραζιλιάνικες νάνοι καρύδες
Μια άλλη ποικιλία νάνος φοίνικα καρύδας είναι η καρύδα της Βραζιλίας. Αυτός ο δημοφιλής τύπος πράσινης παλάμης καρύδας από τη Βραζιλία συνήθως δεν μεγαλώνει ψηλότερα από 15 πόδια.
Αν και προέρχεται από τη Βραζιλία, αυτή η νάνος ποικιλία καρύδας αναπτύσσεται επίσης σε άλλες τροπικές περιοχές του κόσμου.
είδη πεύκων στη Βόρεια Καρολίνα
Ένα από τα χαρακτηριστικά των πράσινων καρύδων της Βραζιλίας είναι ότι το γάλα καρύδας και η σάρκα είναι εξαιρετικά γλυκά. Στην πραγματικότητα, εάν αγοράζετε νεαρές πράσινες καρύδες για κατανάλωση στη Βραζιλία, πιθανότατα προέρχεται από αυτήν την ποικιλία νάνων.
Όπως με πολλές ποικιλίες καρύδων νάνου, ο Βραζιλιάνικος Νάνος παράγει φρούτα γρήγορα μετά τη φύτευση. Εντός 2 ή 3 ετών, η παλάμη μπορεί να αρχίσει να παράγει μεταξύ 50 και 100 καρύδων ετησίως.
Βασιλιάς Νάνος Καρύδες
Οι καρύδες King Dwarf είναι μια ποικιλία καρύδας ημι-νάνου, καθώς μπορούν να φτάσουν τα 50 πόδια (15 m) όταν είναι πλήρως ώριμα. Αυτή η ποικιλία καρύδας είναι εγγενής στη Σρι Λάνκα και είναι ένας από τους πιο γλυκούς τύπους καρύδας.
Σε σύγκριση με άλλους τύπους φοινικών νάνος, οι καρύδες King Dwarf εμφανίζονται συνήθως αργά στη σεζόν.
Ένα από τα χαρακτηριστικά των νάνων King είναι ότι τα φρούτα τους είναι λαμπερά κίτρινα ή πορτοκαλί. Τα καρύδια καρύδας αναπτύσσονται σε ομάδες έως και 20 και είναι μεγάλα σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες καρύδας. Αυτή η ποικιλία καρύδας είναι πολύτιμη για το νόστιμο γλυκό κρέας και το γάλα. Στην πραγματικότητα, το νερό καρύδας είναι τόσο γλυκό και νόστιμο, εξάγεται από τη Σρι Λάνκα και ονομάζεται King Coconut water.
Όπως και με άλλες ποικιλίες καρύδας, το υγρό που περιέχεται στη νέα λευκή καρύδα είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι οι καρύδες King Dwarf έχουν περισσότερο ασβέστιο από άλλα είδη καρύδων.
Καρύδες Macapuno
Η καρύδα Macapuno είναι ένας ασυνήθιστος τύπος καρύδας με ζελατινώδη σάρκα
Μία από τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες καρύδας είναι η καρύδα Macapuno. Η διαφορά μεταξύ αυτού του τύπου καρύδας και άλλων ποικιλιών είναι ότι η ώριμη σάρκα μοιάζει περισσότερο με ζελέ παρά σκληρή.
Το όνομα αυτής της φυσικής ποικιλίας καρύδας προέρχεται από τη λέξη Tagalog που σημαίνει 'σχεδόν γεμάτη'. Αυτό αναφέρεται στον τρόπο με τον οποίο η ζελατινώδης λευκή σάρκα γεμίζει σχεδόν τον καφέ κοίλο σπόρο καρύδας.
Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, οι καρύδες Macapuno έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλότερη περιεκτικότητα σε σακχαρόζη από άλλες ποικιλίες καρύδας. Αυτό δίνει στην καρύδα μια ξεχωριστή γεύση και υφή.
Σε ασιατικές χώρες όπου μεγαλώνει αυτή η ποικιλία καρύδας, τα Macapunos καταναλώνονται ωμά ή χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε γλυκά επιδόρπια.
Καρύδες Red Dwarf του Καμερούν
Μια άλλη ποικιλία νάνος καρύδας είναι η παλάμη Red Dwarf του Καμερούν. Αυτός ο τύπος κόκκινης καρύδας δεν έχει τόσο έντονο χρώμα όπως κάποιες άλλες κόκκινες ποικιλίες καρύδας. Το χρώμα του καρυδιού περιγράφεται ως πιο κίτρινο-πορτοκαλί.
Αυτή η ποικιλία καρύδας παράγει καρπούς καρύδας μεσαίου μεγέθους σε σχήμα αχλαδιού. Όπως και με πολλά είδη νάνων καρύδων, η παλάμη αρχίζει να παράγει φρούτα περίπου 3 χρόνια μετά τη φύτευση. Ανάλογα με το κλίμα, η καρύδα παράγει μεταξύ 50 και 90 φρούτων κάθε χρόνο.
Το σχετικά μικρό ανάστημα των νάνων του Καμερούν Κόκκινο το καθιστά μια καλή διακοσμητική παλάμη καρύδας. Ωστόσο, τα φρούτα είναι επίσης νόστιμα. Το νερό καρύδας είναι γλυκό και δροσιστικό. Επίσης, η σφιχτή λευκή σάρκα είναι νόστιμη φρυγανισμένη ή τρώγεται ωμά.
Φοίνικας καρύδας Maypan
Η ποικιλία καρύδας Maypan από την Τζαμάικα είναι ένας υβριδικός τύπος καρύδας που είναι πολύ ανθεκτικός σε ασθένειες και θανατηφόρο κιτρίνισμα. Η ποικιλία αναπτύχθηκε επίσης για να είναι ανθεκτική στο κρύο. Αυτό επιτρέπει στην παλάμη καρύδας Maypan να ευδοκιμεί σε κλίματα όπου δεν μπορούν να αναπτυχθούν ορισμένες νάνοι ή ψηλές ποικιλίες.
Η υβριδική καρύδα Maypan είναι μία από τις ψηλές ποικιλίες καρύδων. Οι ώριμες παλάμες μπορούν να φτάσουν τα 60 πόδια (18 μ.) Ύψος και να παράγουν άφθονα πράσινα ή κίτρινα φρούτα. Αυτή η ποικιλία υβριδικού φοίνικα είναι κρύα ανθεκτική στους 40 ° F (4 ° C). Ωστόσο, ευδοκιμεί στον ήλιο στις ζώνες USDA 10 και 11.
Σαν πολλοί φοίνικες που αναπτύσσονται σε παραλίες, αυτή η ποικιλία καρύδας είναι ανθεκτική στο αλάτι και αναπτύσσεται καλά σε αμμώδες έδαφος. Οι εκτεταμένες ινώδεις ρίζες δίνουν τη σταθερότητα στην παλάμη και βοηθούν στη διατήρησή της.
Ένας από τους λόγους για τους οποίους αυτή η παλάμη της Τζαμάικας είναι τόσο δημοφιλής είναι ότι είναι ανθεκτική σε ασθένειες και ισχυρούς ανέμους. Για παράδειγμα, κατά την ανάπτυξη αυτής της υβριδικής καρύδας, ο νάνος της Μαλαισίας χρησιμοποιήθηκε για να αποτρέψει την ευαισθησία της ποικιλίας στο θανατηφόρο κιτρίνισμα. Επίσης, η ποικιλία Panama Tall χρησιμοποιήθηκε για να δώσει τη δύναμη των Maypan ενάντια στους ισχυρούς ανέμους.
Σχετικά Άρθρα: