Τύποι τσαγιού: Ποικιλίες τσαγιού με γεύση, περιεκτικότητα σε καφεΐνη και άλλα

Όλοι οι τύποι αληθινού τσαγιού προέρχονται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis . Το μαύρο τσάι, το πράσινο τσάι, το λευκό τσάι και το τσάι oolong είναι μόνο μερικά παραδείγματα δημοφιλών ειδών τσαγιού από το ίδιο φύλλο. Από αυτές τις ποικιλίες τσαγιού, οι παραγωγοί τσαγιού μπορούν να δημιουργήσουν τσάγια με μοναδική γεύση, χρώμα και άρωμα. Ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας των φύλλων τσαγιού, το τσάι μπορεί να έχει διαφορετικά επίπεδα καφεΐνης.

Το τσάι καλλιεργείται κυρίως σε ασιατικές χώρες όπως η Κίνα, η Ινδία, η Σρι Λάνκα, το Νεπάλ και η Ταϊβάν. Οι πιο δημοφιλείς τύποι μαύρου τσαγιού είναι το Darjeeling και το Assam, τα οποία προέρχονται από την Ινδία και το Ceylon από τη Σρι Λάνκα. Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός τσαγιού στον κόσμο, όπου το Lapsang souchong και οι ποικιλίες πράσινου τσαγιού είναι πολύ δημοφιλείς.

Πολλοί τύποι τσαγιού, και οι δύο από το Camellia sinensis φυτικά και από φυτικά εγχύσεις καταναλώνονται για τα οφέλη για την υγεία τους.

Τύποι τσαγιού

Πριν εξετάσουμε τις πολλές διαθέσιμες ποικιλίες τσαγιού, είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ «αληθινούς τσαγιού» ​​και «τσαγιού από βότανα».

Οι μόνες ποικιλίες τσαγιού που ταξινομούνται ως αληθινό τσάι είναι αυτές που παρασκευάζονται από φύλλα του Camellia sinensis φυτό. Το μαύρο τσάι, το τσάι oolong, το πράσινο τσάι και το λευκό τσάι είναι τα μόνα αληθινά είδη τσαγιού.

Το τσάι περιέχει επίσης καφεΐνη. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το παρασκευασμένο λευκό, μαύρο και πράσινο τσάι μπορεί να περιέχει από 14 έως 61 mg καφεΐνης ανά 6 ουγκιές. σερβίρισμα. Το να αφήνεις το τσάι να μαγειρεύει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αυξάνει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. ( 1 )

Τα φύλλα τσαγιού περιέχουν στην πραγματικότητα περισσότερη συγκέντρωση καφεΐνης από τους κόκκους καφέ. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται περισσότεροι κόκκοι καφέ για την παρασκευή καφέ από τα φύλλα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού. Αυτό σημαίνει ότι ένα φλιτζάνι καφέ έχει περισσότερη καφεΐνη από το μαύρο τσάι, το oolong, το τσάι ή το λευκό τσάι. ( δύο )

Αν και δεν ταξινομείται τεχνικά ως αληθινό τσάι, τα τσάι από βότανα είναι πολύ δημοφιλή επειδή δεν περιέχουν καφεΐνη. Στη λίστα των δημοφιλών τσαγιών από βότανα είναι αυτά όπως το τσάι χαμομηλιού, το τσάι τζίντζερ, το τσάι rooibos και το τσάι μέντας. Αυτές οι φυτικές εγχύσεις γίνονται βάζοντας φύλλα φυτού, λουλούδια, ρίζες ή φλοιό σε ζεστό νερό.

Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες τα 6 κύρια είδη τσαγιού, ξεκινώντας από το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο - το μαύρο τσάι.

Μαύρο τσάι

Το μαύρο τσάι είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος τσαγιού. Στην πραγματικότητα, το μαύρο τσάι είναι το πιο συνηθισμένο ποτό στον πλανήτη εκτός από το νερό.

Όλοι οι τύποι μαύρου τσαγιού παρασκευάζονται εκθέτοντας τα φύλλα τσαγιού στον αέρα. Αυτή η διαδικασία αναγκάζει τα φύλλα να οξειδωθούν και να γίνουν καφέ σε μαύρα και αναφέρεται επίσης ως ζύμωση των φύλλων. Στη συνέχεια, τα φύλλα καφέ τσαγιού θερμαίνονται, ξηραίνονται και συνθλίβονται. ( 3 )

Το μαύρο τσάι έχει περισσότερη καφεΐνη από το τσάι oolong, το πράσινο τσάι ή το λευκό τσάι. Ένα 8 ουγκιές. φλιτζάνι μαύρο τσάι περιέχει μεταξύ 25 και 48 mg καφεΐνης. ( δύο )

Η Κίνα, η Ινδία και η Σρι Λάνκα (παλαιότερα γνωστή ως Κεϋλάνη) είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί μαύρου τσαγιού στον κόσμο. Διαφορετικοί τύποι μαύρου τσαγιού συνήθως ονομάζονται από την περιοχή από την οποία προέρχονται.

Για παράδειγμα, το τσάι Darjeeling από την Ινδία έχει ανοιχτό καφέ χρώμα με αρώματα λουλουδιών και φρουτώδες. Το τσάι Assam, επίσης από την Ινδία, είναι μια πιο σκούρα ποικιλία τσαγιού με πιο έντονο χρώμα και γεύση. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν γενικά το μαύρο τσάι Assam με ζεστό γάλα για να εξισορροπήσουν τη γεύση.

Το τσάι Κεϋλάνης από τη Σρι Λάνκα είναι μια μεσαία έως ισχυρή ποικιλία μαύρου τσαγιού ανάλογα με τη διαδικασία παρασκευής. Αυτός ο τύπος τσαγιού έχει ελαφριές γεύσεις εσπεριδοειδών και είναι συχνά ο τύπος τσαγιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωμένου τσαγιού.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαύρου τσαγιού που προέρχονται από την Κίνα. Το τσάι Dianhong από την επαρχία Γιουνάν ονομάζεται μερικές φορές «κόκκινο τσάι» και έχει έντονο άρωμα και γευστική γεύση που είναι κάπως στυπτικό.

Οι ποικιλίες του μαύρου τσαγιού σημαίνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να βρουν ένα είδος τσαγιού που τους αρέσει να πίνουν. Μερικά μαύρα τσάγια αναμειγνύονται επίσης για να δημιουργήσουν διαφορετικά είδη τσαγιού με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα. Αργότερα στο άρθρο, μπορείτε να διαβάσετε για τύπους αναμεμειγμένων μαύρων τσαγιών, όπως τσάι Earl Grey, τσάι Chai και τσάι πρωινού. ( 4 , 5 )

Τσάι Pu'er

Το τσάι Pu’er (επίσης γραμμένο ως pu-erh) είναι ένας τύπος τσαγιού που προέρχεται από την επαρχία Γιουνάν στην Κίνα και αναφέρεται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Υπάρχουν δύο τύποι τσαγιού pu'er - το ωμό τσάι puer και το παλαιωμένο τσάι puer. Για να γίνει η ακατέργαστη ποικιλία, τα φύλλα τσαγιού αντιμετωπίζονται με υψηλές θερμοκρασίες αμέσως μετά τη συλλογή. Αυτό απαλλάσσει τα ένζυμα στα φύλλα που συνήθως οξειδώνονται. Το ωμό τσάι pu'er συνήθως καταναλώνεται ως πράσινο είδος τσαγιού.

Το ώριμο τσάι pu'er ονομάζεται τσάι μετά τη ζύμωση. Φύλλα τσαγιού από το Ασαμικα ποικιλία του Camellia sinensis το φυτό ξηραίνεται στον ήλιο και στη συνέχεια συμπιέζεται σε ένα «κέικ». Αυτό το κέικ αφήνεται να γερνάει φυσικά όπου αναπτύσσει πολυφαινόλες που έχουν αντιοξειδωτική δράση. Το τσάι παλαιώνεται για πολλά χρόνια με μερικές από τις πιο ακριβές ποικιλίες τσαγιού pu'er να είναι ηλικίας έως και 50 ετών. ( 6 )

Το τσάι Pu'er, όπως και με όλους τους τύπους μαύρου και πράσινου τσαγιού, περιέχει καφεΐνη. Η ποσότητα καφεΐνης στο τσάι puer ποικίλλει ανάλογα με τη διαδικασία γήρανσης.

Η γεύση και τα αρώματα του ωμού τσαγιού puer είναι παρόμοια με αυτά του πράσινου τσαγιού. Το ηλικιωμένο ή ωριμασμένο τσάι puer μοιάζει με τη γεύση και την εμφάνιση των μαύρων τσαγιών με το τσάι να έχει σκούρο κόκκινο χρώμα.

Μπορείτε να αγοράσετε τσάι pu'er σε μορφή φύλλων, σε φακελάκια τσαγιού ή σε μικρά κέικ τσαγιού. Ορισμένες ποικιλίες παλαιού τσαγιού pu'er είναι μερικοί από τους πιο ακριβούς τύπους τσαγιού στον κόσμο.

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι ένας τύπος τσαγιού χωρίς ζύμη και είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους τσαγιού στον κόσμο.

Το πράσινο τσάι παράγεται με ξήρανση φρεσκοκομμένων φύλλων τσαγιού είτε στον ήλιο, σε φούρνους ή σε κατσαρόλες. Ορισμένοι τύποι πράσινου τσαγιού επεξεργάζονται επίσης με ατμό. Οι χρησιμοποιούμενες μέθοδοι επεξεργασίας δεν επιτρέπουν την οξείδωση των φύλλων πράσινου τσαγιού και διατηρούν όλες τις υγιείς πολυφαινόλες τους. ( 7 )

Καθώς το πράσινο τσάι στεγνώνει, οι δάσκαλοι τσαγιού τυλίγουν τα φύλλα σε μικρές μπάλες που μοιάζουν με μαργαριτάρια. Άλλες μέθοδοι ξήρανσης οδηγούν σε τύπους πράσινου τσαγιού που μοιάζουν με μικρά κλαδιά.

Σε σύγκριση με το μαύρο τσάι, το πράσινο τσάι έχει ελαφρώς λιγότερη καφεΐνη ανά φλιτζάνι με μόνο 25 - 29 mg καφεΐνης σε 8 ουγκιές. τσαγιού.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες πράσινου τσαγιού, όλες με ποικίλα αρώματα και γεύσεις.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη πράσινου τσαγιού είναι το πράσινο τσάι Sencha από την Ιαπωνία. Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν τη γεύση του τσαγιού Sencha ως φρουτώδες και λουλουδάτο με χλοώδεις τόνους. Το τσάι είναι συνήθως ανοιχτό πράσινο χρώμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσαγιού Sencha όπως το Fukamushi Sencha και το Hachijuhachiya Sencha.

Ένας από τους τύπους πράσινου τσαγιού που μοιάζει με μαργαριτάρια είναι το τσάι πυρίτιδας από την Κίνα. Αυτός ο τύπος τσαγιού έχει ισχυρότερη γεύση από ότι άλλες ποικιλίες πράσινου τσαγιού. Αυτό το τσάι παράγει ένα πράσινο τσάι με καπνιστές, χορτώδεις γεύσεις με έντονο λάκτισμα.

Άλλοι τύποι πράσινου τσαγιού περιλαμβάνουν το πράσινο τσάι Gyokuro από την Ιαπωνία, το Longjing (Dragon Well) και το πράσινο τσάι Lapsang souchong από την Κίνα και το ιαπωνικό τσάι matcha.

Το πράσινο τσάι είναι ένα πολύ υγιεινό ποτό που συνδέεται με την πρόληψη του καρκίνου, την απώλεια βάρους και τη βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία. Ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ αναφέρουν ότι το πράσινο τσάι είναι μια καλή πηγή φλαβονοειδών που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και μπορούν να αποτρέψουν τη συσσώρευση αρτηριακής πλάκας. ( 8 )

Τσάι Matcha

Το τσάι Matcha αξίζει να αναφερθεί στη λίστα ως ένας από τους καλύτερους τύπους πράσινου τσαγιού λόγω των πολλών οφελών του για την υγεία.

Για να φτιάξουν τσάι Matcha, περίπου 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, οι παραγωγοί τσαγιού καλύπτουν τους θάμνους τσαγιού για να προστατεύσουν τα φύλλα από το φως του ήλιου. Αυτό επιτρέπει τη δημιουργία μοναδικών χημικών ενώσεων.

Το τσάι Matcha είναι ένας μοναδικός τύπος τσαγιού, καθώς έρχεται ως μια φωτεινή πράσινη σκόνη. Ένα άλλο μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της ιαπωνικής ποικιλίας τσαγιού είναι η γεύση του umami. Οι περισσότεροι άνθρωποι περιγράφουν τη γεύση του τσαγιού Matcha ως γλυκό, «χλοώδες» που κάποιοι λένε γεύσεις όπως το σπανάκι ή το σιτάρι.

Ο καλύτερος τύπος τσαγιού Matcha για κατανάλωση είναι η ποικιλία ποιότητας.

Αυτή η ιαπωνική ποικιλία πράσινου τσαγιού είναι μια πλούσια πηγή κατεχινών - ένας τύπος αντιοξειδωτικού στα πράσινα τσάγια με πολλά οφέλη για την υγεία. Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι Matcha έχει 137 φορές περισσότερες κατεχίνες από το κινεζικό πράσινο τσάι. ( 9 )

Τσάι Oolong

Το τσάι Oolong είναι ένας τύπος ημιζυμωμένου τσαγιού από την Κίνα που έχει ελαφριές γεύσεις λουλουδιών.

Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, το τσάι oolong είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία τσαγιού που καταναλώνεται στην Κίνα. Μετά τη συγκομιδή των φύλλων τσαγιού, μαλακώνουν για να επιτραπεί η οξείδωση, στη συνέχεια ξηραίνονται και τυλίγονται. Σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, η επεξεργασία της οξείδωσης σταματά για να βοηθήσει στην προστασία των ενζύμων στο φύλλο τσαγιού.

Τα τσάγια Oolong παράγονται γενικά στις επαρχίες Yunnan, Fujian και Guangdong της Κίνας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παραγωγής τσαγιού oolong ανάλογα με τη διαδικασία οξείδωσης.

Το τσάι Oolong είναι παρόμοιο με την περιεκτικότητα σε καφεΐνη με το πράσινο τσάι. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να έχουν περισσότερη καφεΐνη. Σε σύγκριση με το πράσινο τσάι, το τσάι oolong έχει χαμηλότερα επίπεδα κατεχινών. ( 9 )

Γενικά, τα τσάγια oolong έχουν ανοιχτό πορτοκαλί ή ανοιχτό πράσινο χρώμα με αρώματα λουλουδιών.

Όπως και με άλλα είδη τσαγιού, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες τσαγιού oolong ανάλογα με την περιοχή που συλλέγεται το τσάι και τη διαδικασία παραγωγής.

Για παράδειγμα, το 'Phoenix', μια ποικιλία από τσάι oolong, είναι ένα πλούσιο, γεμάτο σώμα τσάι με αρώματα λουλουδιών και γεύσεις παρόμοιες με τις ανθισμένες ορχιδέες. Το τσάι oolong 'Iron Goddess of Mercy' είναι ένα από τα καλύτερα τσάι κινέζικης ποιότητας και έχει γεύσεις παρόμοιες με το μέλι και τα λουλούδια. Το τσάι γάλακτος oolong (Jin Xuan) προέρχεται από βουνά στην Ταϊβάν και έχει μια ξεχωριστή φυσική βουτυρώδη, γαλακτώδη γεύση.

Το τσάι Oolong έχει πολλά από τα οφέλη του πράσινου τσαγιού, αλλά έχει ελαφρύτερη και λιγότερο πικρή γεύση από τις ποικιλίες μαύρου τσαγιού. ( 10 , έντεκα , 12 , 13 )

Τσάι Phoenix oolong

λευκό τσάι

Το λευκό τσάι είναι ένας τύπος τσαγιού που περνά πολύ λίγη επεξεργασία που οδηγεί σε ένα ανοιχτόχρωμο τσάι με λεπτές γεύσεις λουλουδιών. Γενικά, οι καλής ποιότητας ποικιλίες λευκού τσαγιού είναι πιο ακριβές από το πράσινο, το oolong ή το μαύρο τσάι.

Από τις ποικιλίες των αναφερόμενων τσαγιών, το λευκό τσάι είναι μοναδικό στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά φύλλα και στη συνέχεια ξηραίνονται στον ήλιο. Υπάρχουν μόνο λίγες μέρες στην αρχή της συγκομιδής στις αρχές της άνοιξης όταν μπορούν να μαζευτούν λευκά φύλλα.

φυτά που μπορούν να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς χώρους χωρίς ηλιακό φως

Λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει μικρή επεξεργασία, το λευκό τσάι διατηρεί περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις πράσινες ή μαύρες ποικιλίες. Ενώ πιστεύεται γενικά ότι το λευκό τσάι περιέχει λιγότερη καφεΐνη από το πράσινο τσάι, μια μελέτη διαπίστωσε ότι το λευκό τσάι έχει περισσότερη καφεΐνη από το κανονικό τσάι ή το πράσινο τσάι. ( 14 , δεκαπέντε )

Οι δύο κύριες ποικιλίες λευκού τσαγιού είναι το τσάι Silver Needle και το White Peony. Αυτοί οι τύποι λευκού τσαγιού παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τα μπουμπούκια του φυτού τσαγιού, ενώ η ποικιλία White Peony χρησιμοποιεί επίσης τα νεαρά φύλλα.

Το λευκό τσάι είναι ένας από τους πιο ήπιους τύπους τσαγιού όσον αφορά τη γεύση και το άρωμα. Το τσάι έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και έχει ήπια αρώματα λουλουδιών. Το τσάι έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση που είναι πολύ δροσιστικό όταν καταναλώνεται ζεστό.

Το λευκό τσάι, όπως και με άλλες ποικιλίες τσαγιού, περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την υγεία σας. Η κατανάλωση λευκού τσαγιού έχει συνδεθεί με την πρόληψη της καρδιακής νόσου, τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, τη βελτίωση της γνωστικής ικανότητας και την αναστολή ορισμένων τύπων καρκίνου. ( 16 , 17 )

Λευκό τσάι Darjeeling

Τύποι αναμεμειγμένου τσαγιού

Υπάρχουν δύο τύποι αναμεμειγμένου τσαγιού - ανάμειξη διαφόρων τύπων μαύρου τσαγιού που χρησιμοποιούνται σε φακελάκια τσαγιού ή προσθήκη φυσικών γεύσεων στο τσάι για τη δημιουργία αρωματικών τσαγιών.

Η γεύση, η γεύση, το άρωμα και το χρώμα των τσαγιών μπορεί να ποικίλλουν από τη συγκομιδή έως τη συγκομιδή ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες. Ένας λόγος για την ανάμειξη τσαγιού είναι η παραγωγή σταθερής ποιότητας τσαγιού που πωλείται σε φακελάκια τσαγιού. Οι κατασκευαστές τσαγιού συνδυάζουν διάφορες ποικιλίες μαύρου τσαγιού για να δημιουργήσουν μείγματα τσαγιού που έχουν πάντα την ίδια γεύση με την προηγούμενη παρτίδα.

Ένας άλλος τύπος αναμεμειγμένου τσαγιού είναι να προσθέσετε λουλούδια, βότανα, αιθέρια έλαια ή άλλα φυσικά συστατικά για να αλλάξετε τη γεύση του παραδοσιακού τσαγιού.

Earl Gray τσάι είναι ένα αρωματικό μαύρο τσάι που αρωματίζεται με λουλούδια περγαμόντου ή αιθέρια έλαια. Συνήθως, ινδικές ποικιλίες τσαγιού Darjeeling χρησιμοποιούνται ως αυτού του τύπου τσαγιού. Έχει μια φυσική ελαφριά γεύση και δεν ξεπερνά τις γεύσεις του περγαμόντου.

Πρωινό τσάι είναι ένα δημοφιλές μείγμα τσαγιού που είναι ένα μείγμα τσαγιού από την Κεϋλάνη, την Ασάμ και την Κένυα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα μείγματα τσαγιού πρωινού έχουν σχεδιαστεί για κατανάλωση το πρωί. Οι έντονες γευστικές γεύσεις και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη βοηθούν μερικούς ανθρώπους να ξυπνήσουν.

Τσάι Τσα είναι ένας δημοφιλής αρωματικός τύπος τσαγιού που συνδυάζει τα ινδικά τσάγια όπως το Assam ή το Darjeeling με μείγματα μπαχαρικών. Κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, πιπέρι, γαρίφαλο και γλυκάνισο είναι παραδείγματα μπαχαρικών που μπορείτε να βρείτε σε διάφορες ποικιλίες τσαγιού chai.

τσάι γιασεμί είναι ένας δημοφιλής τύπος αρωματικού τσαγιού με άρωμα λουλουδιών γιασεμιού. Συνήθως το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται ως βάση τσαγιού, ωστόσο χρησιμοποιούνται επίσης λευκό τσάι και μαύρο τσάι. Αυτό δίνει στις ποικιλίες του πράσινου τσαγιού ένα ευχάριστο δροσιστικό άρωμα και γεύση.

Τσάι Τσα

Τύποι τσαγιού από βότανα

Το τσάι από βότανα είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει εγχύσεις ζεστού νερού χωρίς καφεΐνη χρησιμοποιώντας μέρη φυτών που δεν προέρχονται από το φυτό τσαγιού Camellia sinensis . Τα τσάι από βότανα καταναλώνονται συχνά ειδικά για τα οφέλη για την υγεία τους ή ως ζεστό «τσάι» που δεν περιέχει καφεΐνη.

Ακολουθεί μια λίστα με μερικούς από τους πιο δημοφιλείς τύπους τσαγιού από βότανα (εγχύσεις):

Τσάι χαμομήλι είναι μια φυτική έγχυση φύλλων ή / και λουλουδιών από το φυτό χαμομηλιού. Όπως όλα τα είδη τσαγιού λουλουδιών, το τσάι χαμομηλιού έχει ένα υπέροχο ανθισμένο άρωμα και ελαφριά ευχάριστη γεύση. Το τσάι χαμομηλιού είναι καλό για να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, να μειώσετε το άγχος, να κοιμηθείτε καλύτερα και να βελτιώσετε την πέψη.

Τσάι Rooibos (κόκκινο τσάι) είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες «τσάι» χωρίς καφεΐνη που προέρχεται από τη Νότια Αφρική. Το κόκκινο τσάι θάμνου έχει φυσική γλυκύτητα με ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το τσάι Rooibos είναι πολύ υγιές επειδή περιέχει ενώσεις που ενισχύουν την υγεία (πολυφαινόλες). ( 18 )

Τσάι πιπερόριζας είναι ένας τύπος φαρμακευτικού τσαγιού που παρασκευάζεται από έγχυση φρέσκιας ρίζας τζίντζερ ή με ανάμιξη σκόνης τζίντζερ σε ζεστό νερό. Το τζίντζερ τσάι είναι ένα ελαφρύ κίτρινο ποτό που έχει πικάντικη γεύση που αναζωογονεί τον ουρανίσκο σας. Η κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ συνιστάται εάν έχετε πεπτικά προβλήματα ή για να μειώσετε τη φλεγμονή.

Κουρκούμη τσάι είναι ένα παράδειγμα ενός τύπου αντιφλεγμονώδους τσαγιού. Μπορείτε να φτιάξετε τσάι κουρκούμης κόβοντας ή τρίβοντας φρέσκο ​​κουρκούμη ή προσθέτοντας σκόνη κουρκούμη και αφήνοντάς το να εγχυθεί σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.

Τσάι με φύλλα βατόμουρου είναι ένα δημοφιλές υγιές τσάι χωρίς καφεΐνη που είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά. Τα φύλλα από το φυτό σμέουρων βυθίζονται σε ζεστό νερό πριν από την κατανάλωση. Το τσάι με φύλλα βατόμουρου έχει αποδειχθεί ότι ωφελεί τις γυναίκες που είναι έγκυες και βοηθούν στην επίλυση των πεπτικών προβλημάτων. ( 19 , είκοσι )

Τσάι μέντας είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους τσαγιού από βότανα λόγω της αναζωογονητικής του φύσης. Το τσάι μέντας διατίθεται ευρέως με τη μορφή τσαγιού τσαγιού ή χαλαρών αποξηραμένων φύλλων. Εάν καλλιεργήσετε μέντα στον κήπο σας, μπορείτε να κόψετε μερικά φύλλα και να βάζετε σε βραστό νερό για να φτιάξετε το δικό σας τσάι. ( είκοσι ένα )

Τσάι κανέλας είναι ένας τύπος πικάντικου τσαγιού που βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας σας και στη μείωση της φλεγμονής. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας τσάι από βότανα κανέλας σιγοβράζοντας ένα ραβδί κανέλας σε μια κατσαρόλα με νερό για 15 λεπτά. Αφήστε να εγχυθεί για 20 λεπτά μετά την απομάκρυνση της φωτιάς.

Τσάι τσουκνίδας είναι ένας άλλος τύπος φυτικής έγχυσης φύλλων που έχει οφέλη για την υγεία. Το τσάι που φτιάχνεται από 'τσουκνίδες' έχει ελαφριά χορτώδους γεύση που αναζωογονεί τους γευστικούς σας.

Τσάι πικραλίδας είναι ένας τύπος «τσαγιού» ​​χρησιμοποιώντας τη ρίζα της πικραλίδας ή τα φύλλα που βρέχονται σε ζεστό νερό.

Τσάι Moringa είναι ένας τύπος ινδικού τσαγιού από βότανα που παρασκευάζεται από φύλλα μούρα. Μπορείτε να αγοράσετε αυτόν τον τύπο τσαγιού σε μορφή σκόνης και στη συνέχεια να προσθέσετε ένα κουτάλι σε ζεστό νερό.

Τσάι ρίζας γλυκόριζας είναι ένα νόστιμο είδος τσαγιού από βότανα που φυσικά δεν περιέχει καφεΐνη. Μπορείτε να αγοράσετε φακελάκια τσαγιού ρίζας γλυκόριζας, σκόνη ρίζας γλυκόριζας ή να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα γλυκόριζας.

Τσάι από χαμομήλι από βότανα