Ευχηθείτε Eid Mubarak στους αγαπημένους σας με αυτά τα ιδιαίτερα πιάτα

Φτιάξτε μερικά νόστιμα πιάτα με αυτές τις εύκολες συνταγές για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Απολαύστε τα καλύτερα του Eid με αυτές τις συνταγές για χείλη. (Πηγή: California Almonds/ Molecule Air Bar & Kitchen, σχεδιασμένο από τον Gargi Singh)

Eid είναι μια εποχή γιορτής στο τέλος του μήνα Ραμαζάνι γρήγορα αυτό Μουσουλμάνων σε όλο τον κόσμο παρατηρούν. Χρόνος προβληματισμού, συντροφικότητας και ευγνωμοσύνης, το Eid σηματοδοτεί μια ιδιαίτερη περίοδο για φίλους και οικογένειες. Παρα τις απαγόρευση κυκλοφορίας τα μέτρα που ισχύουν, είναι μια καλή στιγμή για να φτιάξετε και να απολαύσετε ένα λαχταριστό συνταγές Το Έχουμε επιμεληθεί μερικά ξεχωριστά για εσάς για να εισαγάγετε τις γιορτές. Eid Mubarak!

Lamb and Almond Korma

Έχετε δοκιμάσει αυτό το νόστιμο φαγητό; (Πηγή: California Almonds)

Μερίδες: 4 μερίδες

Συστατικά

νάνοι αειθαλή δέντρα για σκιά

1 κιλό - Κοπές ώμου αρνιού
1 φλιτζάνι - ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας - πάστα σκόρδου τζίντζερ
2 φλιτζάνια - Απλό γιαούρτι
1 φλιτζάνι - Αμύγδαλα λευκά, αφαιρεμένο το δέρμα
1 ραβδί - Κανέλα
1 φλιτζάνι - ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 όχι - μαύρο κάρδαμο
3 όχι - πράσινο κάρδαμο
1 κουταλάκι του γλυκού - Κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού - κόλιανδρο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κουρκουμά
2 κουταλιές της σούπας - Κόκκινη σκόνη τσίλι
Αλάτι για γεύση
4 κουταλιές της σούπας - Ghee
3 φλιτζάνια - νερό

Μέθοδος

*Ζεσταίνουμε το ghee σε ένα ταψί με βαρύ πάτο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ghee μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το λάδι.
*Προσθέστε τα κομμάτια του αρνιού στο ghee και τηγανίστε το μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. προσθέτουμε την πάστα σκόρδου τζίντζερ και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
*Κάντε μια λεία πάστα από γιαούρτι και μισό φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα. Προσθέστε αυτήν την πάστα στο αρνί και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαχωριστεί το λάδι. Προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια στο αρνί.
*Μειώστε τη φωτιά και προσθέστε νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το αρνί να σιγοβράσει για μια ώρα ή μέχρι να μαλακώσει.
*Κόψτε τα υπόλοιπα ασπρισμένα αμύγδαλα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στον κορμά.

Chicken Shaami Kebab από τον Mohammed Anas Qureshi, executive chef στο Molecule Air Bar & Kitchen

Δοκιμάστε Chicken Keema. (Πηγή: Molecule Air Bar & Kitchen)

Συστατικά

1 φλιτζάνι - Chana dal
500g - Μηρός κοτόπουλου (κύβοι, χωρίς κόκαλα)
2 κουταλιές της σούπας - Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας - Κόκκινο τσίλι (θρυμματισμένο)
7 τεμάχια - ξηρό κόκκινο τσίλι (ολόκληρο)
2 κουταλιές της σούπας - σπόροι κύμινου
2 κουταλιές της σούπας - κόλιανδρος (ολόκληρος)
7 - Γαρύφαλλα
10 - μαύρο πιπέρι (ολόκληρο)
2 - Μικρά ξυλάκια κανέλας
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι καρόμου (ajwain)
6 - Αυγά
1/2 ματσάκι - φύλλα κόλιανδρου (ψιλοκομμένα)
1/2 μάτσο - φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
6 - Πράσινα τσίλι
1 κουταλιά της σούπας - Τζίντζερ
10 - Σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)
Λάδι - Για τηγάνισμα

έρπουσα Τζένη σε κρεμαστά καλάθια

Μέθοδος

*Βράστε το chana dal μαζί με τους κύβους μηρών κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί.
*Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
*Προσθέστε 3 αυγά, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, δυόσμο, πράσινα τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και ψιλοκόψτε.
*Φτιάξτε κυκλικά κοινά κεμπάπ του μείγματος.
*Αλείφουμε ελαφρά τα κεμπάπ με τα υπόλοιπα αυγά και τα τηγανίζουμε σε λάδι.
*Τα σερβίρετε με τσάτνεϊ μέντας και τσάτνεϊ ταμάριντ.

Almond and Makhana Kheer

Διαδώστε τη γλυκύτητα με αυτήν την εύκολη συνταγή. (Πηγή: California Almonds)

Εξυπηρετεί: 2-3 άτομα

Συστατικά

2 φλιτζάνια - Πλήρες κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές της σούπας - ζάχαρη
Μια πρέζα - σκέλη σαφράν
1/2 κουταλάκι του γλυκού - Πράσινη σκόνη κάρδαμου
1/2 φλιτζάνι - Κομμάτια αμυγδάλου
1 φλιτζάνι - Makhana (καρύδια αλεπούς)
2 κουταλιές της σούπας - Ghee

Μέθοδος

*Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, ψήνουμε τη μακάνα και το κομμάτι αμυγδάλου μέχρι να ροδίσουν.
*Ζεσταίνουμε το γάλα και τα σκέλη σαφράν σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και το αφήνουμε να βράσει. συνεχίζετε να ανακατεύετε το γάλα, ώστε να μην κολλήσει στον πάτο.
*Προσθέστε τη ζάχαρη στο γάλα και ανακατέψτε καλά.
*Προσθέστε το σύνολο μακάνα στο γάλα. Προσθέτουμε το μείγμα των αμυγδάλων στο μείγμα.
*Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα μέχρι το μακάνα να γίνει μαλακό και το γάλα να πήξει λίγο.
*Σερβίρετε το kheer ζεστό ή παγωμένο. Περιχύνουμε με ψητή φέτα αμυγδάλου και ψιλοκομμένη ψητή μαχανά.

πράσινη κάμπια με κόκκινες κηλίδες

Smoothie από φυστικοβούτυρο και μέλι βρώμης από τον Executive Chef Nitin Mathur, Taj Santacruz

Smoothie φυστικοβούτυρο μπανάνας με βρώμη και κανέλα σε ένα ποτήρι. (Πηγή: Taj Santacruz)

Συστατικά

2 φλιτζάνια - Βρώμη σε ρολό (ψημένο τηγάνι)
1/2 φλιτζάνι - Γιαούρτι
1 φλιτζάνι - γάλα αμυγδάλου
1 όχι - Μεγάλη μπανάνα
3 κουταλιές της σούπας - φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας - μέλι
1 κουταλιά της σούπας - Λιναρόσπορος σε σκόνη

Μέθοδος

*Θέση βρώμη στο μπλέντερ και το αλέθουμε.
*Ρίξτε το γάλα στο μπλέντερ και αφήστε την επεξεργασμένη βρώμη να μαλακώσει στο γάλα για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
*Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν
*Σερβίρετε αμέσως.