Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Ξέρετε πού φυτρώνει η μακάνα; Γνωρίστε μερικά γεγονότα και οφέλη για την υγεία αυτής της υγιεινής τροφής
Εκτός από σνακ για τσάι, χρησιμοποιείται επίσης σε κάρυ και κερί.
Οι σπόροι Phool Makhana ή Crispy Lotus αναπτύσσονται στο φύλλο σε μια λίμνη ή ιδανικά σε στάσιμο νερό. (Πηγή: Getty/Thinkstock Images) Καρύδια αλεπούς, ευρέως γνωστά ως μακάνα , είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ. Ένα μπολ με ψητές μαχάνες πιπεριές με λίγο μαύρο αλάτι και πιπέρι είναι το ιδανικό υποκατάστατο του ποπ κορν για να κρατήσει μακριά τους πόνους. Γνωστά και ως σπόροι φερόξ ή λωτού euryale, κάνουν επίσης το τέλειο σνακ για τσάι και μπορούν επίσης να προστεθούν σε κάρυ και γλυκά πιάτα όπως το κερί ή πουτίγκα.
Σε ορισμένα μέρη της Ινδίας, θεωρείται ευοίωνο και συχνά προσφέρεται σε θεούς σε ειδικές περιπτώσεις και πανηγύρια.
είδη ψαριών με εικόνες
Πού καλλιεργείται;
Το Makhana παράγεται σε μεγάλο βαθμό στην πολιτεία Bihar στην Ινδία και σε χώρες όπως η Ιαπωνία και η Ρωσία. Σύμφωνα με την Indian Journal of Traditional Knowledge , οι σπόροι είναι βρώσιμοι μετά την επεξεργασία τους και είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί.
Οι σπόροι αναπτύσσονται στο φύλλο σε μια λίμνη ή ιδανικά σε στάσιμο νερό. Οι συλλεγμένοι σπόροι στη συνέχεια πλένονται και στεγνώνουν στον ήλιο για μερικές ώρες. Αφού στεγνώσουν, ψήνονται σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χτυπιούνται αμέσως, έτσι ώστε να σπάσουν τα μαύρα κελύφη και να ξεφύγει το λευκό φύλλο. Γενικά, μόνο το ένα τρίτο του μακάνα ανακτάται από το σύνολο της παρτίδας καθώς το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου νερού δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Εδώ είναι μερικά οφέλη για την υγεία
* Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λίπος και νάτριο. Αυτό το καθιστά ένα ιδανικό σνακ για να χορτάσει τα ενδιάμεσα πόνους πείνας. Επίσης, είναι ένα ιδανικό σνακ για απώλεια βάρους καθώς έχει λίγες θερμίδες. Συνεπώς, η παρακολούθηση δεν θα βλάψει το ταξίδι σας για απώλεια βάρους.
* Είναι ευεργετικά για όσους πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
* Συνιστάται επίσης για διαβητικούς λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους.
* Ένα ένζυμο αντιγήρανσης σε αυτούς τους σπόρους λέγεται ότι βοηθά στην αποκατάσταση κατεστραμμένων πρωτεϊνών.
* Οι πεποιθήσεις της Αγιουρβέδα υποδηλώνουν ότι τα καρύδια της αλεπούς έχουν στυπτικές ιδιότητες που ωφελούν τα νεφρά.
μικρά διακοσμητικά δέντρα για μπροστινή αυλή
* Τα μακάνα είναι χωρίς γλουτένη, πλούσια σε πρωτεΐνες και πλούσια σε καλούς υδατάνθρακες.