Εθνική Εβδομάδα Διατροφής 2019: Φυτικές τροφές που βοηθούν στον έλεγχο του επιπέδου σακχάρου στο αίμα

Οι φυτικές δίαιτες που περιλαμβάνουν όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Η υγιεινή ισορροπημένη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το σάκχαρο στο αίμα και τον διαβήτη. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Σακχαρώδης διαβήτης , κοινώς γνωστή ως διαβήτης, είναι μια τρομακτική κατάσταση που προκαλείται όταν το σώμα αδυνατεί να παράγει επαρκή ινσουλίνη ή δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί σωστά την ινσουλίνη που παράγεται από το σώμα οδηγώντας σε διακυμάνσεις στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα του σώματος. Γι 'αυτό, είναι επίσης γνωστό ως 'αργός δολοφόνος' από ειδικούς υγείας. Ωστόσο, η αλλαγή στη διατροφή σας, η τακτική άσκηση και η απελευθέρωση του στρες μεταξύ άλλων μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας υπό έλεγχο και να αρχίσετε σταδιακά να αντιστρέφετε τον διαβήτη, προτείνει ο Δρ Pramod Tripathi, ιδρυτής της Ελευθερίας από τον Διαβήτη.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι πολλά φυτικά τρόφιμα βοηθούν στη μείωση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και έτσι αποτρέπουν τυχόν περαιτέρω επιπλοκές που προκαλούνται από την πάθηση.

Παρατηρήσεις που προέκυψαν από μελέτες κοόρτης μεγάλης κλίμακας έχουν δημιουργήσει μια ισχυρή σχέση μεταξύ φυτικών τροφών και ελέγχου του επιπέδου σακχάρου στο αίμα. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια κατάλληλη φυτική διατροφή έχουν σχετικά καλύτερες πιθανότητες να αποτρέψουν την εμφάνιση και την εξέλιξη του διαβήτη, σε σύγκριση με τους ημι-χορτοφάγους και τα παμφάγα ζώα. Εκτός αυτού, μια φυτική διατροφή βοήθησε τους ανθρώπους να διατηρήσουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, ο οποίος δρα ως σημαντικός καθοριστικός παράγοντας για την πρόληψη και την περαιτέρω διαχείριση του διαβήτη.

Οι περισσότεροι διαβητικοί καθώς και οι μη διαβητικοί άνθρωποι γίνονται vegan, λόγω των πλεονεκτημάτων του α vegan διατροφή Το Γενικά, φυτικές δίαιτες περιλαμβάνουν όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους Το Τα βασικά φυτικά τρόφιμα που είναι χρήσιμα περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, σπανάκι, πράσινη ξινή (αμπάτ τσούκα), αμάραντος (ρατζίρα), άνηθος (shepu), μανιόκα, μη αμυλούχα λαχανικά όπως πικρή κολοκύθα, κολοκύθα, αγγούρι, κολοκύθα τέφρας, λάχανο, κουνουπίδι, αγγούρι, κρεμμύδια, μπάμιες, ντομάτες, μανιτάρια.

Φρούτα όπως το μήλο, τα βατόμουρα, τα κεράσια, το jamun, το αχλάδι και η γκουάβα έχουν επίσης ισχυρούς και θετικούς δεσμούς με τη διαχείριση του διαβήτη. Βότανα όπως μέντα, τούλσι και κόλιανδρος και μπαχαρικά όπως κανέλα, κουρκούμη και το κάρδαμο παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στον έλεγχο του διαβήτη. Επιπλέον, τα όσπρια βοηθούν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, διεγείρουν την απώλεια βάρους και προσφέρουν προστασία από το μεταβολικό σύνδρομο.

Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει όλες τις ιατρικές εξετάσεις και συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν ξεκινήσετε, προτείνει.

Φρούτα όπως το μήλο, τα βατόμουρα, τα κεράσια, το jamun, το αχλάδι και η γκουάβα έχουν επίσης ισχυρούς και θετικούς δεσμούς με τη διαχείριση του διαβήτη. (Φωτογραφία: Getty Images/Thinkstock)

Τρόποι για να ενσωματώσετε τη φυτική διατροφή στην καθημερινή σας ρουτίνα:

Νωρίς το πρωί:

Πίνετε πυκνό θρεπτικό πράσινο smoothie με λεμόνι και ή αλάτι για γεύση με άδειο στομάχι. Έχει πολλά οφέλη όπως η αποτοξίνωση του σώματός σας, ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η αρτηριακή πίεση, η μείωση της κακής χοληστερόλης και το σώμα σας αλκαλικό, βοηθώντας έτσι στη μείωση της μεταβολικής οξέωσης.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Αποφύγετε τα δημητριακά στο πρωινό. Το πρωινό με βάση το daal βοηθά στη μείωση του φορτίου υδατανθράκων στο πάγκρεας, ελέγχοντας έτσι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Για παράδειγμα, λάχανα, moong dal dosa/idli, besan chilla ή mix dal thalipeeth από αλεύρι.

Μεσημεριανό και βραδινό:

Φάτε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο που αποτελείται μόνο από έναν κόκκο με ίση αναλογία, δηλαδή 25 τοις εκατό δημητριακών, μαγειρεμένα λαχανικά, σάλτσα/φακές και ωμή σαλάτα αντίστοιχα. Αυτή η δίαιτα παρέχει περίπου 65 έως 70 τοις εκατό υδατάνθρακες, 10 έως 15 τοις εκατό πρωτεΐνες, 20 έως 25 τοις εκατό λίπος και επαρκή ποσότητα διαλυτών και αδιάλυτων ινών με τη μορφή μαγειρεμένου παλμού/φακής, μαγειρεμένου σιτηρού και ωμών λαχανικών με τη μορφή σαλάτες. Συνιστάται η προσθήκη τεσσάρων έως πέντε κουταλάκια του γλυκού (20 έως 25 ml) μαγειρικού λαδιού την ημέρα.

Βραδινό σνακ:

Ενσωματώστε ξηρούς καρπούς και σπόρους σε βραδινά σνακ. Αποτελούν εξαιρετικές φυσικές πηγές βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, υγιούς λίπους και φυτικών ινών. Για παράδειγμα, ηλιόσποροι , σπόρους καρπουζιού, σπόρους κολοκύθας, σουσάμι, λιναρόσπορο, αμύγδαλα , καρύδια και φιστίκια. Επαναλάβετε θρεπτικά πυκνά πράσινα smoothie και σαλάτες. Αποφύγετε τα πρόχειρα φαγητά και τα τηγανητά.

Εδώ είναι μια συνταγή για εσάς:

Smoothie με σπανάκι και μπανάνα

Πράσινο Smoothie φτιαγμένο με σπανάκι, μπανάνα με σπόρους Chia. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Συστατικά:

1 φλιτζάνι - Σπανάκι
1 όχι - Ολόκληρη μπανάνα, φρέσκια ή κατεψυγμένη
1/2 φλιτζάνι- γάλα αμυγδάλου (δεν περιέχει ούτε χοληστερόλη ούτε λακτόζη)

Μέθοδος:

* Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το σπανάκι, την μπανάνα και το γάλα αμυγδάλου και ανακατέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά συνεχόμενα.
* Δοκιμάστε αν είναι αρκετά γλυκιά. Εάν όχι, προσθέστε λίγο μέλι ως φυσικό γλυκαντικό και ανακατέψτε για δύο λεπτά.
* Το πράσινο smoothie σας γεμάτο με ζωτικά θρεπτικά συστατικά είναι έτοιμο! Σερβίρετε με θρυμματισμένο πάγο ή πιείτε το κανονικά.

Οφέλη από το σπανάκι:

* Είναι γεμάτο με βιταμίνες όπως Α, Β2, C και Κ και περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και μέταλλα.
* Έχει υψηλή διατροφική αξία και έχει μαγνήσιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.
* Χαμηλό σε θερμίδες, αυτό το πράσινο καταπολεμά επίσης την οστεοπόρωση, τις καρδιακές παθήσεις, την αρθρίτιδα και τον καρκίνο. Ωστόσο, είναι σκόπιμο να τρώτε σπανάκι με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, καθώς περιέχει οξαλικό οξύ που μπορεί να μειώσει τη διατροφική πρόσληψη του σώματός σας.

αράχνη με λευκά ριγέ πόδια

Οφέλη απόμπανάνα:

* Η θερμιδική του αξία είναι 105 - 250.
* Περιέχει 18 % βιταμίνη C, 13 % κάλιο, 12 % διαιτητικές ίνες και εννέα % μαγγάνιο. Επίσης, έχει βιταμίνη Β6 που αυξάνει την παραγωγή αντισωμάτων.
* Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.