Πώς τα μανιτάρια μπορούν να σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε τον καρκίνο, τον διαβήτη

Τα βρώσιμα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

μανιτάρια οφέλη για την υγείαΤα μανιτάρια έχουν πολλά θρεπτικά οφέλη. (Πηγή: Getty Images)

Τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους-μπορείτε να τα σοτάρετε, να τα ψήσετε στο γκριλ, να τα ψήσετε, να τα τηγανίσετε ή να τα κάνετε κάρυ. Δεν είναι απλά νόστιμα αλλά και γεμάτα με θρεπτικά οφέλη.



Γιατί πρέπει να τρώτε μανιτάρια



Τα βρώσιμα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία περιλαμβάνουν σελήνιο, βιταμίνη C και χολίνη, τα οποία εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες ή τα τοξικά υποπροϊόντα του μεταβολισμού και άλλων διαδικασιών του σώματος. Ιατρικά Νέα Σήμερα Το Η βιταμίνη Β στα μανιτάρια ενισχύει την ενέργεια και βοηθά στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η χολίνη, από την άλλη πλευρά, βοηθά στην κίνηση των μυών, διατηρώντας τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών και της μνήμης. Τα μέταλλα στο μανιτάρι περιλαμβάνουν κάλιο, χαλκό, σίδηρο και φώσφορο.



Διαβάστε | Πώς να φτιάξετε μανιτάρια παντζαριού

Τα μανιτάρια εκτίθενται στο ηλιακό φως, καθιστώντας τα μια φυσική πηγή βιταμίνης D2 που μετατρέπεται σε ενεργή μορφή βιταμίνης D στο σώμα, την οποία χρειάζεται για να απορροφήσει ασβέστιο για υγιή οστά.



γκρι αράχνη με μαύρα στίγματα

Ενώ υπάρχουν διαφορετικά είδη μανιταριών , αυτό που τρώγεται συχνότερα στη χώρα μας είναι λευκά ή κουμπιά. Και αυτή η υπερτροφή μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση συγκεκριμένων καταστάσεων υγείας, όπως έχει δείξει η έρευνα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:



Καρκίνος

Μια μελέτη του 2018 στο περιοδικό Oncotarget μίλησε για τη χρήση φαρμακευτικών μανιταριών για μελλοντική θεραπεία του καρκίνου λόγω των αντικαρκινικών ιδιοτήτων του. Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες, οι πολυσακχαρίτες, η εργοθειονίνη, η γλουταθειόνη και το σελήνιο είναι γνωστό ότι βρίσκονται πίσω από την ικανότητα καταπολέμησης του μανιταριού από τον καρκίνο. Γραμμή υγείας Το Μια άλλη μελέτη στο περιοδικό 3 Βιοτεχνολογία εξηγεί ότι τα μανιτάρια είναι γνωστό ότι συμπληρώνουν τη χημειοθεραπεία και την ακτινοθεραπεία αντιμετωπίζοντας τις παρενέργειες του καρκίνου, όπως ναυτία, καταστολή του μυελού των οστών, αναιμία και μειωμένη αντίσταση.



Διαβάστε | Μανιταρόσουπα: Να γιατί πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το κρεμώδες αγαπημένο



Διαβήτης

Έρευνες έχουν δείξει ότι τα μανιτάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη και αποτελούν πηγή φυσικών βιοδραστικών συνδυασμών αντιδιαβητικός , και βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη κύησης ή του διαβήτη τύπου 2. Οι φυτικές ίνες στα μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν μειώσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα , σύμφωνα με Ιατρικά Νέα Σήμερα Το



Διαβάστε | Έτοιμο σε 15 λεπτά: Συνταγή σοταρίσματος μανιταριών



Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Τα μανιτάρια περιέχουν εργοθειονίνη (ένα φυσικό αμινοξύ) και βήτα γλυκάνη (μια διαλυτή ίνα) που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακές παθήσεις Το Μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης που συνδέονται με τέτοιες ασθένειες. Η εργοθειονίνη αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη της αρτηριακής πλάκας (που αποτελείται από λίπος, χοληστερόλη, απόβλητα προϊόντων από κύτταρα και παράγοντα πήξης που ονομάζεται ινώδης), η οποία διαφορετικά θα μπορούσε να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και εγκεφαλικό επεισόδιο.



Αυξάνει την ασυλία



Μελέτες έχουν δείξει ότι μια ποικιλία μανιταριών που ονομάζεται shiitake, όταν τρώγεται σε μαγειρεμένη μορφή, θα μπορούσε να ενισχύσει την ανοσία καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και απαραίτητα αμινοξέα.