Τύποι ψωμιού: 20 διαφορετικοί τύποι ψωμιού από όλο τον κόσμο (με εικόνες και ονόματα)

Υπάρχουν πολλοί τύποι ψωμιών που αποτελούν μέρος της βασικής διατροφής των περισσότερων πολιτισμών στον κόσμο. Οι τύποι ψωμιού ζύμης όπως μπαγκέτες, λευκά φραντζόλα σάντουιτς, ψωμί ολικής αλέσεως ή τσουρέκι είναι κοινά αγαπημένα. Επίσης, τορτίγιες, ψωμί naan, matzo και πίτα είναι παραδείγματα διαφορετικών ειδών flatbread. Υπάρχουν επίσης υγιείς ποικιλίες ψωμιού που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αλεύρι σίκαλης ή χρησιμοποιούν μαγειρική σόδα αντί για μαγιά.

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το ψωμί είναι το παλαιότερο τύπος παρασκευασμένου φαγητού . Τα βασικά συστατικά για την παρασκευή ψωμιού είναι απλώς αλεύρι, νερό και αυξητικός παράγοντας. Οι περισσότεροι τύποι σιτηρών είναι κατάλληλοι για την παρασκευή ψωμιού. Το ψωμί σίτου είναι ο πιο κοινός τύπος. Ωστόσο, το κριθάρι, η σίκαλη, το κεχρί και το καλαμπόκι είναι όλα δημοφιλή συστατικά αρτοποιίας. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψωμί χωρίς γλουτένη από ρύζι, καλαμπόκι ή αλεύρι αμυγδάλου.

Έτσι, αν προτιμάτε ψωμί για να φτιάχνετε σάντουιτς, χρησιμοποιώντας ως συνοδευτικό γεύματος ή απλά ψήνοντας μια φέτα ψωμί, σίγουρα υπάρχει ένας τύπος ψωμιού για εσάς.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τις πολλές ποικιλίες ψωμιού που υπάρχουν. Θα μάθετε επίσης για τον πιο υγιεινό τύπο ψωμιού για φαγητό.

Κοινοί τύποι ψωμιού (με εικόνες και ονόματα)

Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες τις πιο κοινές ποικιλίες ψωμιού, ξεκινώντας με έναν από τους πιο δημοφιλείς τύπους - το άσπρο ψωμί.

Ασπρο ψωμί

Το άσπρο ψωμί είναι ο πιο δημοφιλής τύπος ψωμιού για σάντουιτς

Το άσπρο ψωμί είναι το πιο δημοφιλές ψωμί σάντουιτς και μερικές φορές ονομάζεται καρβέλι σάντουιτς. Τα κύρια συστατικά για να φτιάξετε ένα λευκό καρβέλι είναι το αλεύρι σίτου, η μαγιά και το νερό.

Τα περισσότερα είδη λευκού ψωμιού έχουν μαλακό αφράτο κέντρο και μεσαίο έως μαλακό φλοιό. Το πιο συνηθισμένο σχήμα λευκού ψωμιού είναι τετράγωνο επειδή χρησιμοποιείται συχνά για σάντουιτς ή φρυγανίσματα.

Άλλοι τύποι λευκού ψωμιού γίνονται σε διάφορα ψωμάκια. Αυτά τα ψωμάκια είναι τα βασικά τρόφιμα όπως χοτ ντογκ, χάμπουργκερ ή μπορούν να γεμίσουν με διάφορα γεμίσματα σάντουιτς.

Επειδή το άσπρο αλεύρι περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το αλεύρι ολικής αλέσεως, το άσπρο ψωμί δεν είναι τόσο υγιές για εσάς όσο το ψωμί ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως.

Ψωμί μπαγκέτα

Το Baguette είναι ένας τύπος μακρού γαλλικού ψωμιού

Οι μπαγκέτες ονομάζονται επίσης γαλλικό ψωμί και είναι ένας μακρύς τύπος λευκού ψωμιού μαγιάς. Εκτός από το μεγάλο μήκος του, οι μπαγκέτες πρέπει επίσης να έχουν τραγανή κρούστα και μαλακό αφράτο κέντρο.

Ανάλογα με το αρτοποιείο, ορισμένα γαλλικά μπαστούνια μπορούν να έχουν μήκος έως και 3 πόδια. Οι μπαγκέτες είναι επίσης ένα πολύ ευέλικτο καρβέλι. Η μπαγκέτα είναι ένα από τα καλύτερα ψωμιά για σάντουιτς και είναι συνήθως η επιλογή για υποβρύχια σάντουιτς. Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε το ψωμί στη μέση και να φτιάξετε το φλοιό με το αγαπημένο σας κάλυμμα.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτό το γαλλικό ψωμί όπως και στη Γαλλία, απλώνοντας λίγο βούτυρο και μαρμελάδα στο μαλακό άσπρο ψωμί.

Οι μπαγκέτες λευκού σίτου δεν είναι το μόνο είδος γαλλικού ραβδιού που μπορείτε να αγοράσετε. Ορισμένα αρτοποιεία εκτός Γαλλίας παράγουν παραλλαγές ολικής αλέσεως, σιταριού ή πολλών κόκκων αυτού του γαλλικού κλασικού ψωμιού.

Ψωμί ολικής

Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι ένα είδος υγιεινού ψωμιού με περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από το λευκό ψωμί

Το ψωμί ολικής αλέσεως (ή, ολικής αλέσεως) είναι ένας υγιής τύπος καφετιού ψωμιού καθώς χρησιμοποιεί αλεύρι ολικής αλέσεως. Σε ορισμένα μέρη, αυτό το ψωμί αναφέρεται μόνο ως ψωμί σίτου.

Το ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό καθιστά το ψωμί ολικής αλέσεως μια πιο υγιεινή επιλογή ψωμιού από το άσπρο ψωμί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμί ολικής αλέσεως για να φτιάξετε σάντουιτς ή οποιοδήποτε άλλο είδος σνακ που απαιτεί ψωμί.

Όπως με διάφορους τύπους λευκού ψωμιού, άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο ψωμί ολικής αλέσεως για να αλλάξουν την υφή και τη γεύση του.

Μια ποικιλία από πολύ υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως είναι το ψωμί. Αυτός ο τύπος ψωμιού περιέχει αλεύρι φτιαγμένο από βλαστημένους κόκκους σίτου. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το φύτρο ψωμί είναι ο πιο υγιεινός τύπος ψωμιού που μπορείτε να φάτε.

Ψωμί σικάλεως

Ψωμί σίκαλης ένα είδος υγιεινού ψωμιού που είναι ιδανικό για σάντουιτς

Το ψωμί σίκαλης είναι μια άλλη υγιεινή επιλογή ψωμιού και παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης. Το ψωμί σίκαλης έχει πυκνότερη υφή και είναι βαρύτερο από το απλό λευκό ψωμί ή το ψωμί ολικής αλέσεως.

Ο λόγος για τον οποίο το ψωμί σίκαλης είναι πιο υγιές από το λευκό ψωμί οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επίσης, σε σύγκριση με το λευκό ψωμί, το ψωμί σίκαλης είναι μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων. Επομένως, η κατανάλωση ψωμιού σίκαλης δεν προκαλεί αιχμηρές αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα λόγω του χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη.

Ανάλογα με τον τύπο του χρησιμοποιούμενου αλευριού σίκαλης, το ψωμί σίκαλης μπορεί να έχει ανοιχτό καφέ χρώμα με απαλή υφή έως σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα και έντονη γεύση. Το ψωμί σίκαλης ενσωματώνει επίσης διάφορα διαφορετικά είδη «μαύρου» ψωμιού. Για παράδειγμα, υπάρχει σκούρο ψωμί με κουκουνάρι, τραγανό επίπεδο ψωμί ή μαλακότερο ψωμί σίκαλης.

Μερικές φορές συστατικά όπως καραμέλα, σπόροι κυμινοειδούς κάρου, κόλιανδρο, αλεσμένα μπαχαρικά ή ακόμη και φλούδα εσπεριδοειδών προστίθενται στο ψωμί.

Διαφορετικοί τύποι ψωμιού σίκαλης μπορούν να κάνουν νόστιμα είδη σνακ όταν συνδυάζονται με κρέμα τυριού, αλλαντικά ή καπνιστό σολομό.

Για να δημιουργήσετε έναν πιο μαλακό τύπο ψωμιού σίκαλης με λιγότερο έντονη γεύση, το αλεύρι σίτου μπορεί να αναμιχθεί με αλεύρι σίκαλης.

Ψωμί μαγιάς

Το Sourdough είναι ένα είδος ζυμωμένου ψωμιού με ξεχωριστή γεύση

Το Sourdough είναι ένα ψωμί σιταριού που χρησιμοποιεί μια «μίζα» ζύμωσης για να προκαλέσει την άνοδο της ζύμης ψωμιού. Αυτός ο εκκινητής είναι μια μαγιά φτιαγμένη από ζυμωμένο αλεύρι και νερό που περιλαμβάνει άγρια ​​ζύμη και βακτήρια γαλακτοβακίλλων.

Η «ξινή» γεύση αυτού του τύπου ψωμιού προέρχεται από την επίδραση του γαλακτικού οξέος που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

Μία από τις διαφορές μεταξύ του ψωμιού μαγιάς και του κανονικού λευκού ψωμιού είναι η λαστιχωτή υφή του. Επίσης, ενώ το ψωμί ψήνεται, σχηματίζεται μια παχιά σκληρή κρούστα στο ψωμί. Αυτό καθιστά το ψωμί μαγιάς ένα υπέροχο είδος ψωμιού σάντουιτς για να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Πολυσπορο ψωμι

Το ψωμί πολλαπλών δημητριακών έχει πολλές ποικιλίες, ανάλογα με τους σπόρους και τους σπόρους που περιέχει

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψωμιού πολλαπλών δημητριακών λόγω διαφορετικών συνδυασμών κόκκων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το υγιές καρβέλι ψωμιού.

Λόγω του αριθμού των δημητριακών ολικής αλέσεως, το ψωμί πολλαπλών δημητριακών είναι γενικά ένας θρεπτικός τύπος ψωμιού. Οι διάφοροι κόκκοι σε αυτό το ψωμί αποτελούν καλή πηγή βιταμινών και φυτικών ινών της ομάδας Β.

Πολλές ποικιλίες ψωμιού πολλαπλών δημητριακών περιλαμβάνουν επίσης υγιείς σπόρους όπως λιναρόσπορους, σπόρους κολοκύθας και ηλιόσπορους. Ωστόσο, σχεδόν κάθε είδος σπόρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση της θρεπτικής αξίας των πολλών δημητριακών.

Το ψωμί πολλαπλών δημητριακών είναι μια εξαιρετική επιλογή για υγιεινά σάντουιτς. Όχι μόνο παίρνετε πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και ένα νόστιμο είδος ψωμιού λόγω των διαφόρων σπόρων και σπόρων σε αυτό.

Ψωμί Brioche

Το Brioche είναι ένας τύπος γαλλικού ψωμιού που μπορεί να πάρει διάφορες μορφές από ένα συνηθισμένο καρβέλι έως ένα κουλούρι

Το Brioche είναι ένας τύπος γαλλικού ψωμιού σιταριού που έχει ελαφριά υφή. Οι ποικιλίες ψωμιού brioche μπορεί να είναι αλμυρές ή γλυκές.

Η διαφορά μεταξύ ψωμιού brioche και κανονικού ψωμιού σίτου είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Αυγά, βούτυρο και γάλα προστίθενται στο μείγμα ψωμιού για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο γαλλικό ψωμί. Το Brioche είναι ένας υπέροχος τύπος λευκού ψωμιού με μαλακό χρυσό-καφέ κρούστα.

Σε σύγκριση με το άσπρο ψωμί, υπάρχει ένας ξεχωριστός πλούτος στη γεύση του brioche. Εκτός από το να είναι ο καλύτερος τύπος ψωμιού για γαλλικά τοστ, τα ρολά brioche είναι μια δημοφιλής επιλογή για το σερβίρισμα γκουρμέ χάμπουργκερ.

Ψωμί Ciabatta

Το Ciabatta είναι ένας δημοφιλής τύπος ιταλικού ψωμιού

Το Ciabatta είναι ένα δημοφιλές ιταλικό ψωμί που είναι ιδανικό για σάντουιτς, paninis ή φρυγανισμένα σνακ.

Το ψωμί Ciabatta είναι η απάντηση της Ιταλίας στη δημοφιλή γαλλική μπαγκέτα. Η διαφορά μεταξύ αυτού του ιταλικού ψωμιού και του γαλλικού λευκού ψωμιού είναι ότι το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στα συστατικά. Συνήθως, το ciabatta έχει ανοιχτό καφέ τραγανή κρούστα με μαλακό κέντρο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε μεγάλες τρύπες στο ψωμί όταν το κόβετε σε φέτες.

Αν και το ciabatta είναι ένας τύπος λευκού ψωμιού, υπάρχει επίσης ονομασία ciabatta ολικής αλέσεως ενσωματωμένη παντόφλα .

Εξειδικευμένοι τύποι ψωμιού

Εκτός από τους παραδοσιακούς τύπους ψωμιού που μπορείτε να φέτες, τοστ ή να φτιάξετε σάντουιτς, υπάρχουν και ποικιλίες ψωμιού που είναι εξίσου νόστιμες.

Bagels

Τα κουλούρια είναι δημοφιλής τύπος ψωμιού σε πολλές χώρες και διατίθενται σε πολλές ποικιλίες

Τα κουλούρια είναι ένα προϊόν ψωμιού ζύμης που έχει σχήμα ντόνατ. Αυτά τα ψωμάκια με τρύπες στο κέντρο προέρχονταν από την εβραϊκή κοινότητα στην Πολωνία. Τα νόστιμα δαχτυλίδια ψωμιού είναι πλέον ένας δημοφιλής τύπος ψωμιού σε πολλές χώρες.

Η μοναδική υφή των κουλούρι προέρχεται από το γεγονός ότι οι στρογγυλοί δακτύλιοι ψωμιού βράζονται πρώτα πριν ψηθούν. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμα λαστιχωτό ψωμί που ταιριάζει καλά με πολλά συστατικά σάντουιτς.

Τα κουλούρια είναι επίσης ένας πολύ βολικός τύπος ψωμιού για να φτιάξετε σάντουιτς μεσημεριανού γεύματος ή νόστιμα αλμυρά ή γλυκά σνακ.

Υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες κουλούρια για να διαλέξετε. Μερικά κουλούρια έχουν τραγανή κρούστα ενώ άλλα είναι μαλακά και λαστιχωτά. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κουλούρια με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι. Άλλα κουλούρια είναι γλυκοί τύποι ψωμιού που έρχονται σε γεύσεις κανέλας, βατόμουρου ή μελιού.

Διαβάστε περισσότερα: το πιο νόστιμο τύποι κουλούρια

Αγγλικά Muffins

Το αγγλικό muffin είναι ένας τύπος μικρού στρογγυλού ψωμιού που τρώγεται συνήθως για πρωινό

Τα αγγλικά muffins είναι χοντροί δίσκοι στρογγυλού ψωμιού που έχουν μέγεθος περίπου της παλάμης του χεριού σας.

Ο όρος «Αγγλικά muffins» είναι να διαφοροποιήσουμε αυτά τα αλμυρά σνακ ψωμιού από τον γλυκό τύπο muffin που συχνά περιέχει βατόμουρα.

Συνήθως, τα αγγλικά Muffins είναι φτιαγμένα από αλεύρι λευκού σίτου, ωστόσο, ολόκληρα τα muffins σίτου είναι επίσης διαθέσιμα και είναι μια πιο υγιεινή επιλογή. Τα αγγλικά muffins είναι μια νόστιμη απόλαυση πρωινού ειδικά ψημένη με ένα αυγό ποσέ στην κορυφή. Τα ζεστά muffins είναι επίσης νόστιμα με μέλι ή μαρμελάδα φρούτων.

επίπεδο ψωμί

Το Focaccia είναι ένας τύπος ιταλικού ψωμιού που συνήθως περιχύνεται με ελαιόλαδο και βότανα

Ένας τύπος ιταλικού ψωμιού είναι το focaccia που είναι ένα ψωμί ζύμης για το πάχος μιας βάσης πίτσας με βαθιά πανοραμική λήψη.

Όταν το focaccia ψήνεται σε ένα ταψί στο φούρνο, αναπτύσσει μια ελαφρώς τραγανή κρούστα. Πολύ συχνά, το ελαιόλαδο και τα βότανα περνούν πάνω από το νόστιμο λευκό ψωμί. Αυτό δίνει στο ψωμί μια μεσογειακή γεύση.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε αυτό το ψωμί από την Ιταλία είναι να το βυθίσετε σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή να το φάτε ως συνοδευτικό με σούπα.

Ψωμί σόδας

Το σόδα είναι ένα είδος ψωμιού που χρησιμοποιεί μαγειρική σόδα ως αυξητικό παράγοντα

Το ψωμί σόδας είναι ένας τύπος γρήγορου ψωμιού που χρησιμοποιεί διττανθρακικό άλας σόδας αντί για μαγιά ως αυξητικό παράγοντα. Τα άλλα συστατικά της σόδας είναι το αλεύρι σίτου και το βουτυρόγαλα.

Επειδή το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται όταν το βουτυρόγαλα και η σόδα συνδυάζονται, το ψωμί σόδας έχει «ξινή» γεύση παρόμοια με τη μαγιά. Μερικές συνταγές σόδας ψωμιού περιλαμβάνουν επίσης σταφίδες, αυγά ή άλλα συστατικά για να του δώσουν μια διαφορετική γεύση.

Ένας από τους λόγους για να φτιάξετε σόδα στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε το ψωμί σε πολύ γρήγορο χρόνο. Δεν χρειάζεται να αφήσετε τη ζύμη να αυξηθεί σε θερμές θερμοκρασίες όπως είναι απαραίτητο με το παραδοσιακό ψωμί. Μια άλλη διαφορά μεταξύ της σόδας και άλλων τύπων λευκού ψωμιού είναι ότι μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο ή να το μαγειρέψετε σε ένα ταψάκι.

Σουηδικό παξιμάδι

Το σουηδικό παξιμάδι είναι ένα είδος ψωμιού τύπου κράκερ

Ένας σκληρός τύπος ψωμιού είναι το σουηδικό παξιμάδι που μοιάζει με ένα μικροσκοπικό επίπεδο καρβέλι ή στρογγυλό δίσκο, αλλά είναι τόσο σκληρό όσο ένα κράκερ.

Επειδή αυτά τα τραγανά ψωμιά (που ονομάζονται επίσης Knäckebröd) είναι φτιαγμένα από σίκαλη και περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, είναι εξαιρετικά υγιή.

καφέ αράχνη με κηλίδες στην πλάτη

Είναι ιδανικά για τη δημιουργία νόστιμων σνακ όταν συνδυάζονται με ένα υγιές κάλυμμα. Δοκιμάστε σουηδικά τραγανά ψωμιά με λίγο τυρί κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χούμους, τζατζίκι ή γκουακαμόλη. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε να συμπληρώσετε το ψωμί που μοιάζει με κράκερ με καπνιστό ή τουρσί ψάρια.

Ψωμί χωρίς γλουτένη

Ψωμί χωρίς γλουτένη

Το ψωμί χωρίς γλουτένη είναι μια εξαιρετική επιλογή ψωμιού εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή έχετε κοιλιοκάκη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψωμιού χωρίς γλουτένη και παρασκευάζονται από αλεύρια όπως καλαμπόκι, αμύγδαλο, ρύζι, καρύδα ή πατάτα.

Ανάλογα με τα συστατικά του μείγματος, το ψωμί χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι πιο υγιεινό από το παραδοσιακό λευκό ψωμί. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι ψωμιού χωρίς γλουτένη περιέχουν πρόσθετα ή πρόσθετη ζάχαρη. Έτσι, όταν αναζητάτε τον καλύτερο τύπο ψωμιού χωρίς γλουτένη, ελέγχετε πάντα προσεκτικά τα συστατικά.

Ψωμί Challa

Το Challa είναι ένα είδος πλεκτού εβραϊκού ψωμιού που παρασκευάζεται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα

Το Challa είναι ένας τύπος πλεκτού εβραϊκού ψωμιού που τρώγεται συνήθως το Σάββατο (Σάββατο) και τις μεγάλες εβραϊκές αργίες (εκτός από το Πάσχα).

Το Challah είναι κατασκευασμένο σε διάφορα μεγέθη και σχήματα και είναι ελαφρώς γλυκό. Είναι κατασκευασμένο από διάφορους αριθμούς κλώνων και συνήθως βουρτσίζεται με πλύσιμο αυγών πριν το ψήσιμο και μπορεί να πασπαλιστεί με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.

Οι παραδοσιακές συνταγές χαλά περιέχουν αυγά, λευκό αλεύρι, νερό, ζάχαρη, μαγιά και αλάτι. Οι σύγχρονες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιούν αλεύρι ολικής αλέσεως ή όλυρα και ζάχαρη με μέλι ή μελάσα.

Τύποι ψωμιού

Σχεδόν κάθε πολιτισμός στον κόσμο περιλαμβάνει κάποιο είδος flatbread στην κουζίνα τους. Υπάρχουν επίσης διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος ψωμιών. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα, πάνω σε ζεστά κάρβουνα ή να τηγανιστούν σε λάδι.

Πίτα ψωμί

Το πίτα είναι ένας δημοφιλής τύπος flatbread στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου

Το πίτα είναι ένα είδος στρογγυλού ή ωοειδούς σιταριού που είναι δημοφιλές στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να τρώτε πίτα είναι να ζεσταίνετε τα ψωμάκια σε σχήμα δίσκου σε φούρνο ή κάτω από τη σχάρα. Το ψωμί συνήθως ξεφουσκώνει και μπορείτε να φτιάξετε μια τσέπη στο κέντρο του. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο σάντουιτς με πίτα με νόστιμο κρέας, σαλάτα, ψάρι, τυρί ή λαχανικά.

Πίτα ψωμιού χρησιμοποιούνται συχνά για τουρκικά κεμπάπ όπου κρέας και άλλα συστατικά γεμίζονται στην τσέπη του ψωμιού μαζί με μια πικάντικη σάλτσα.

Το πίτα είναι επίσης ιδανικό για κοπή σε μάρκες και στη συνέχεια για χρήση με ντιπ όπως το χούμους.

Naan Ψωμί

Το Naan είναι ένας δημοφιλής τύπος flatbread από την Ινδία

Το Naan είναι ένας τύπος flatbread από την Ινδία που ψήνεται στο φούρνο και συνήθως σερβίρεται με κάρυ. Το ψωμί Naan είναι μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή σάντουιτς.

Τα παραδοσιακά συστατικά στο ψωμί naan είναι μαγιά, αλεύρι σίτου και γιαούρτι. Συνήθως, το ναάν βουρτσίζεται με λιωμένο βούτυρο ή γκι πριν το σερβίρετε. Τμήματα του ψωμιού naan συνήθως σκίζονται και χρησιμοποιούνται για να τρώνε κάρυ ή άλλα ασιατικά πιάτα.

Παραλλαγές τύπων ψωμιού naan περιλαμβάνουν προσθήκη σπόρων κόλιανδρου, σκόρδου, σταφίδας, φακών ή άλλων μπαχαρικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το ψωμί ως περιτύλιγμα παρόμοιο με τορτίγια ή ως βάση πίτσας.

Ψωμί Chapati (Roti)

Το ψωμί Chapati είναι ένας τύπος flatbread που συνήθως σερβίρεται με ινδικά κάρυ

Το ψωμί Chapati, επίσης γνωστό ως roti, είναι ένα άλλο ασιατικό flatbread που είναι δημοφιλές στο Πακιστάν, την Καραϊβική, την Ινδία και την Ανατολική Αφρική. Σε αντίθεση με το ψωμί naan, τα chapatis δεν είναι ζυμωμένα ψωμιά καθώς δεν υπάρχουν παράγοντες αύξησης σε αυτά.

Τα μόνα συστατικά στα παραδοσιακά chapatis είναι το αλεύρι σίτου, το αλάτι και το νερό. Αφού η ζύμη αναμιχθεί και αφεθεί για να αποδειχθεί, μικρά κομμάτια ζύμης σχηματίζονται σε στρογγυλούς λεπτούς δίσκους, επικαλύπτονται σε αλεύρι και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε ψητό κατσαρόλα.

Το Chapatis είναι το τέλειο συμπλήρωμα των ινδικών κάρυ και είναι υπέροχο για βουτιά σε τσουτνέδες ή φακές.

Ψωμί Matzo

Το Matzo είναι ένας τύπος τραγανό άζυμο ψωμιού που παραδοσιακά καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του Πάσχα

Το Matzo είναι ένα είδος άζυμου ψωμιού που παίζει σημαντικό ρόλο στον εβραϊκό πολιτισμό. Το Matzo (ονομάζεται επίσης matza) είναι ένα τραγανό επίπεδο ψωμί που παράγεται παραδοσιακά από αλεύρι σίτου και νερό. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι αλευριού όπως σίκαλη, όλυρα, βρώμη ή κριθάρι.

Όταν χρησιμοποιείται ως μέρος του φεστιβάλ Εβραϊκού Πάσχα, πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο απλό matzo. Σε άλλες περιπτώσεις, ωστόσο, τρώγεται το matzo που περιέχει σκόρδο, κρεμμύδια, σπόρους ή άλλα συστατικά.

Το Matzo είναι υπέροχο σαν σκληρό επίπεδο ψωμί. Μια άλλη ποικιλία από μαλακό μάτζο κατασκευάζεται με το χέρι και μοιάζει με ασβέστη τορτίγια.

Τορτίγιες

Το Tortilla είναι ένας τύπος μεξικάνικου ψωμιού

Οι τορτίγιες είναι λεπτές επίπεδες ψωμί που αποτελούν μεγάλο μέρος της Μεξικάνικη κουζίνα . Οι κλασικές συνταγές μεξικάνικου και Tex-Mex όπως burritos, enchiladas και fajitas απαιτούν όλες τορτίγια σιταριού. Μπορείτε επίσης να πάρετε τορτίγιες καλαμποκιού που είναι σκληρές όταν μαγειρεύονται και χρησιμοποιούνται για tacos και burritos.

Οι μαλακές τορτίγες σιταριού γεμίζουν συνήθως με πικάντικο κρέας, μαρούλι, ξινή κρέμα και σάλσα. Στη συνέχεια, το μαλακό επίπεδο ψωμί διπλώνεται ή τυλίγεται σε ένα περιτύλιγμα.

Μερικές μεξικάνικες συνταγές τορτίλας είναι βαθιά τηγανισμένες. Ωστόσο, είναι πιο υγιεινό να απολαύσετε αυτό το είδος γεύματος με επίπεδη ψωμί ψήνοντας το στο φούρνο αντί να το τηγανίζετε σε λάδι.