Πείτε μπράβο στο παλιό καλό chaas ή βουτυρόγαλα αυτό το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι απαιτεί χάος. Έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτές τις ποικιλίες;

Βασιστείτε σε αυτό το καλοκαιρινό ρόφημα για καλή υγεία. (Πηγή: Tarla Dalal/Instagram)

Η αφυδάτωση είναι συχνή τα καλοκαίρια, ακόμα κι αν βρίσκεστε μέσα στο σπίτι σας. Γι' αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικές γεύσεις και να κάνετε το ποτό ενδιαφέρον. Για την ακρίβεια, ένα ποτήρι χειλικά chaas ή το βουτυρόγαλα μπορεί να είναι φίλος σας. Φτιαγμένο με γιαούρτι , όχι μόνο βοηθά να δροσίσει το σώμα αλλά είναι επίσης καλό για την υγεία του εντέρου. Αντί απλώς να ανακατεύετε το τυρόπηγμα με σκέτο νερό και αλάτι, δοκιμάστε αυτό το lip-smacking chaas φτιαγμένο με μερικά επιπλέον ινδικά μπαχαρικά που προσθέτουν στη γεύση!

Δείτε τη συνταγή παρακάτω:

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Συνταγή Chaas, Buttermilk Recipe, Salted Chaas Recipe Το πιο δημοφιλές ινδικό ποτό, συνταγή chaas ή απλή συνταγή chaas που ονομάζεται απλό βουτυρόγαλα εκτός Ινδίας. Το απλό chaas φτιάχνεται από ντάχι (τυρόπηγμα), νερό και αλάτι. Προσθέσαμε λίγο μπαχαρικά jeera nad για να του δώσουμε μια ινδική γεύση. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 λεπτό Συνολικός χρόνος: 6 λεπτά Φτιάχνει 4 ποτήρια Υλικά για το Chaas 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​τυρόπηγμα (dahi), χτυπημένο 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου (jeera) σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ-πράσινο τσίλι 1/ 2 κουταλιές της σούπας μαύρο αλάτι (sanchal) αλάτι κατά προτίμηση 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου (jeera) μια πρέζα asafoetida (hing) Για το γαρνίρισμα Chaas 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο (ντάνια) Μέθοδος Για το chaas Για να φτιάξετε το chaas, Συνδυάστε το τυρόπηγμα, τους σπόρους κύμινου σε σκόνη, την πάστα τζίντζερ-πράσινο τσίλι, το μαύρο αλάτι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια παγωμένο νερό και χτυπήστε καλά. Κρατήστε στην άκρη. Για το παλμό, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και προσθέστε τους σπόρους κύμινου. Όταν οι σπόροι ραγίσουν, προσθέστε την asafoetida και περιχύστε το πολτό πάνω από το βουτυρόγαλα. Σερβίρετε το chaas παγωμένο γαρνίροντας με κόλιανδρο. Το TipsChaas φτιάχνει ένα νόστιμο συνοδευτικό για handvo. #chaas #buttermilk #healthydrink

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Συνταγές Dalal στον αγρό (@tarladalal) στις 4 Μαΐου 2020 στις 23:52 PDT

Εδώ είναι μια συνταγή από την σεφ Tarla Dalal.

Το πιο δημοφιλές ινδικό ποτό, το chaas ή το απλό chaas ονομάζεται απλό βουτυρόγαλα εκτός Ινδίας. Το απλό chaas φτιάχνεται από ντάχι (τυρόπηγμα), νερό και αλάτι. Προσθέσαμε λίγη jeera και μπαχαρικά για να του δώσουμε μια ινδική γεύση.

Πείτε μπράβο στον chaas.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά; Χρόνος μαγειρέματος: 1 λεπτό; συνολικός χρόνος: 6 λεπτά

Κάνει; 4 ποτήρια

Συστατικά

φυτά που μοιάζουν με τζίντζερ

2 φλιτζάνια – Φρέσκο ​​τυρόπηγμα (ντάχι), χτυπημένο
1 κουταλάκι του γλυκού – Κύμινο (jeera) σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού – πάστα τζίντζερ-πράσινο τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού – Μαύρο αλάτι (σαντσάλ)
αλάτι για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού – λάδι
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου (jeera)
Μια πρέζα ασαφοετίδα (χινγκ)

Για γαρνίρισμα

2 κουταλιές της σούπας – Κολίανδρος (ντάνια) ψιλοκομμένος

Μέθοδος

*Ανακατεύουμε το τυρόπηγμα, τους σπόρους κύμινου σε σκόνη, την πάστα τζίντζερ-πράσινο τσίλι, το μαύρο αλάτι, το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε καλά.
*Προσθέστε τέσσερα φλιτζάνια παγωμένο νερό και χτυπήστε καλά. Κρατήστε στην άκρη.
*Για το παλμό, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου. Όταν οι σπόροι τρίζουν, προσθέτουμε την ασαφοετίδα και περιχύνουμε με το γάλακτος το βουτυρόγαλα.
*Γαρνίρουμε με κόλιανδρο και σερβίρουμε παγωμένο.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή από τον σεφ Sanjeev Kapoor που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να νικήσετε τη ζέστη του καλοκαιριού!