«Τίποτα δεν ξεπερνά το μαγείρεμα της μαμάς. είναι μαγικό »: Ο νικητής του MasterChef Australia Justin Narayan

«Νομίζω ότι το φαγητό μου αλλάζει πάντα όπως εγώ - ελπίζω προς το καλύτερο. Ο στόχος μου είναι να σέβομαι πάντα τον τύπο φαγητού που μεγάλωσα τρώγοντας και αγαπώ και να το συνδυάζω με τις τρέχουσες δεξιότητες και γνώσεις μου », είπε.

Ο Justin Narayan, 27 ετών, είχε εντυπωσιάσει τους κριτές με πολλά από τα πιάτα του, όπως ινδικό κάρυ κοτόπουλου, τακό κοτόπουλου, κοτόπουλο με κάρβουνο με τουμ και ψωμί. (Φωτογραφία: Εγχειρίδιο PR)

Τζάστιν Ναραγιάν ανακηρύχθηκε πρόσφατα ο νικητής του MasterChef Australia Season 13. Ο 27χρονος νίκησε τους φιναλίστ Pete Campbell και Kishwar Chowdhury , και πήρε στο σπίτι το πολυπόθητο τρόπαιο. Έγινε ο δεύτερος διαγωνιζόμενος ινδικής καταγωγής που κέρδισε το χρηματικό έπαθλο των 250.000 δολαρίων.

Λίγο μετά τη νίκη, ο εφημέριος των νέων πήγε στο Instagram για να εκφράσει τη χαρά του και έγραψε: Βρείτε ανθρώπους που πιστεύουν σε εσάς. Πίσω στον εαυτό σου. Προχωρήστε σκληρά και ελπίζουμε να εκπλαγείτε! Όποιος το διαβάζει αυτό σε αγαπώ.

Σε αποκλειστική αλληλεπίδραση με indianexpress.com , Ο Narayan μίλησε για το ταξίδι του, το όνειρό του για φαγητό, την πιο αξέχαστη στιγμή του στην εκπομπή μαγειρικής και γιατί φοβόταν μια πρόκληση επιδόρπιο.

Αποσπάσματα:

Γιατί αποφασίσατε να συμμετάσχετε στο MasterChef Australia;

είδη λουλουδιών με εικόνα

Απλά για να το αφήσω. Πάντα μου άρεσε το φαγητό και αν υπήρχε κάποια πιθανότητα να γίνει κάτι παραπάνω από χόμπι, το MasterChef ήταν η προσπάθειά μου να το πραγματοποιήσω, οπότε σκέφτηκα γιατί όχι.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Justin Narayan (@justinnarayan)

Θα μπορούσατε να μας πείτε λίγα λόγια για τον εαυτό σας και το όνειρό σας για φαγητό;

Για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, νομίζω ότι το δουλεύω ακόμα. Αλλά αγαπώ το φαγητό και αγαπώ τους ανθρώπους, κάτι που συνδυάζει αυτά τα δύο πράγματα (που υποθέτω ότι είναι το παν). Λατρεύω επίσης τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, οπότε ίσως ένα κανάλι στο YouTube που θα ψυχαγωγούσε τους ανθρώπους και θα τους μάθαινε να μαγειρεύουν να είναι μια κίνηση.

Έχετε μια ισχυρή κατανόηση των ινδικών γεύσεων - οι οποίες αποτελούσαν πάντα ένα αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας MasterChef. Αλλά δεν ήταν μια πρόκληση να διατηρήσετε τις δημιουργίες σας εντός της περιοχής της κουζίνας, αλλά αρκετά διαφορετικές για να ξεχωρίσετε;

Νομίζω ότι το φαγητό μου αλλάζει πάντα όπως εγώ - ελπίζω προς το καλύτερο. Ο στόχος μου είναι να σέβομαι πάντα το είδος του φαγητού που μεγάλωσα τρώγοντας και αγαπώντας, και να το συνδυάζω με τις τρέχουσες δεξιότητες και γνώσεις μου.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Justin Narayan (@justinnarayan)

Ποιος έχει παίξει τη μεγαλύτερη επιρροή στη ζωή σας όσον αφορά το φαγητό;

Αυτή θα ήταν η μητέρα μου και οι παππούδες μου. Η γιαγιά και η μαμά μου πάντα μαγείρευαν κάτι για κάποιον που μεγάλωνε, έτσι ήμουν πάντα περιτριγυρισμένος από φαγητό με αυτή την έννοια και τότε οι παππούδες μου αγαπούσαν να παρακολουθούν παραστάσεις μαγειρικής, τις οποίες επίσης ερωτεύτηκα, κάτι που έκανα πολύ μαζί του μεγαλώνοντας πάνω.

Θα μπορούσατε να μας πείτε για την κουζίνα των Φίτζι και αν δείτε ομοιότητες με τα ινδικά τρόφιμα;

Πιθανότατα θα έπρεπε να εκπαιδευτώ περισσότερο και για τις δύο αυτές κουζίνες, αλλά από όσα γνωρίζω και τι έφαγα μεγαλώνοντας, και οι δύο έχουν μερικούς πολύ εκπληκτικούς τρόπους για να κάνουν τα θαλασσινά νόστιμα και το να μεγαλώνεις ένα lovo ήταν πάντα ένα από τα πιο ωραία πράγματα.

εικόνες διαφορετικών ειδών ξηρών καρπών

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Justin Narayan (@justinnarayan)

Το μόνο πράγμα που φοβόσασταν ήταν μια πρόκληση στην παράσταση;

Υπάρχουν τόσα πολλά που δεν ξέρω για φαγητό και μαγείρεμα, οπότε επιτρέπεται να τα πω όλα; Αλλά υποθέτω ότι τα επιδόρπια θα ήταν εκεί που έχω την ελάχιστη εμπειρία, οπότε εργάζομαι σκληρά για να το αλλάξω.

Ταξιδέψατε στην Ινδία το 2017, θα μπορούσατε να μας πείτε για το ταξίδι και το φαγητό που δοκιμάσατε;

Η Ινδία ήταν απίστευτη! Είχα ένα απίστευτο φαγητό και ειλικρινά πιστεύω ότι το καλύτερο από αυτά μαγειρεύτηκε από τους πιο λιτούς ανθρώπους σε σπίτια, χωριά και μικρούς πάγκους φαγητού στο δρόμο. Λατρεύω να περπατάω στη γωνία του δρόμου, να παίρνω μια ντόσα και να πίνω τσάι τσάι. Αλλά το πιο εντυπωσιακό παρελθόν εκείνου του ταξιδιού ήταν να δούμε τι κάνει ένας από τους καλούς μου φίλους Biju Thampy με την οργάνωσή του που ονομάζεται Vision Rescue, όπου τρέφουν και εκπαιδεύουν χιλιάδες παιδιά στις φτωχογειτονιές. Άλλαξε τη ζωή μου για πάντα και ανυπομονώ να προσπαθήσω να δημιουργήσω κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει αυτόν τον οργανισμό περισσότερο ή ίσως και ένα καφέ ή εστιατόριο στην Ινδία όπου τα κέρδη θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διατροφή και την εκπαίδευση ακόμη περισσότερων παιδιών. Λατρεύω την Ινδία και ανυπομονώ να επιστρέψω!

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Justin Narayan (@justinnarayan)

Ενώ εντυπωσιάζατε συχνά τους κριτές με τις υπέροχες δημιουργίες σας, ποιο στυλ/πιάτο περιγράφει καλύτερα τη μαγειρική σας;

Νομίζω ότι ακόμα ανακαλύπτω τι είναι αυτό. Το είδος του φαγητού μου, όταν μπήκα, ήταν πάντα το είδος των πραγμάτων που άρεσαν στους συντρόφους μου, οπότε υποθέτω ότι αυτό το περιγράφει.

Ποια ήταν η πιο αξέχαστη στιγμή σας στην παράσταση;

Το μαγείρεμα στο εστιατόριο Andy's Three Blue Ducks ήταν εξωπραγματικό! Αυτή η κουζίνα ήταν απίστευτη και να μαγειρεύεις για πραγματικούς δείπνους και να τρέχεις τη δική σου εξυπηρέτηση, αυτή η αίσθηση είναι σαν ναρκωτικό! Το λάτρεψα απόλυτα!

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Justin Narayan (@justinnarayan)

Τι είναι το άνετο φαγητό για εσάς;

Τίποτα δεν ξεπερνά το μαγείρεμα της μαμάς. Κοτόπουλο κάρυ, dhal, chilli chutney, roti - είναι μαγικό!

(Η σεζόν 13 του MasterChef Australia είναι διαθέσιμη στο Disney+ Hotstar)