Ο διαγωνιζόμενος MasterChef Australia έκανε το ‘panta bhaat’, το ‘aloo bhorta’ στο φινάλε. μάθετε για το πιάτο

Δεν είναι μόνο ένα πιάτο, αλλά ένα συναίσθημα που μοιράζεται ευχάριστα μεταξύ Ινδιάνων και Μπαγκλαντεσιτών με πολιτιστική σύνδεση

Ο Kishwar Chowdhury, ένας διαγωνιζόμενος στην εκπομπή, αποφάσισε να σερβίρει στους κριτές το ταπεινό και παραδοσιακό διασυνοριακό φαγητό «panta bhaat», με «aloo bhorta». (Φωτογραφία: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Πάρτε ένα πιάτο από την υποήπειρο, δώστε του ένα φανταχτερό όνομα, σερβίρετε το με στυλ και παρουσιάστε το καλά, και θα εντυπωσιάσει ανθρώπους από άλλα μέρη της λέξης. Αυτό συνέβη πρόσφατα, όταν ένα πιάτο που προέρχεται από τη Δυτική Βεγγάλη και το Μπαγκλαντές εμφανίστηκε σε ένα μεγάλο τελικό επεισόδιο του MasterChef Australia.

Ο Kishwar Chowdhury, ένας διαγωνιζόμενος στην εκπομπή, αποφάσισε να σερβίρει στους κριτές το ταπεινό και παραδοσιακό διασυνοριακό φαγητό. panta bhaat ', με ' aloo bhorta ' (ή ' aloo-bhaate «, Όπως το αποκαλούν οι Βεγγάλοι σε αυτή την πλευρά των συνόρων). Μόνο, στο MasterChef Australia, το πιάτο ξαναβαφτίστηκε και ονομάστηκε «Καπνιστό Ρύζι», σερβίρεται μαζί με σαρδέλα και μια μεριά σάλσα.

Ως Ινδοί και με πολλούς πιστούς αναγνώστες της Βεγγάλης που διαβάζουν αυτό το άρθρο, δεν μπορούμε, για την αγάπη του φαγητού, να ονομάζουμε το πιάτο κάθε άλλο παρά « panta bhaat και aloo bhorta ‘. Σίγουρα όχι «καπνιστό ρύζι». Όσο για τους περίεργους που αναρωτιούνται τι είναι τόσο ιδιαίτερο σε αυτό το φαγητό, για αρχή, δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα συναίσθημα που μοιράζεται ευχάριστα μεταξύ Ινδιάνων και Μπαγκλαντεσιτών με πολιτιστική σχέση.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε το MasterChef Australia (@masterchefau)

Μητέρες και γιαγιάδες, εδώ και πολλές γενιές, εγγυώνται για τα οφέλη για την υγεία αυτού του ιδιαιτέρως απλού φαγητού, το οποίο παρασκευάζεται όλη τη νύχτα. Σε πολλά νοικοκυριά, το ζυμωμένο πιάτο ρυζιού παρασκευάζεται αρχικά με το ρύζι ξεχωριστά και στη συνέχεια προσθέτοντας λίγο νερό και αφήνοντάς το να ζυμωθεί όλη τη νύχτα, για τουλάχιστον 12 ώρες. Εξακολουθεί να είναι βασικό σε πολλά νοικοκυριά στο ανατολικό τμήμα της Ινδίας, ειδικά σε εκείνα των οποίων τα μέσα διαβίωσης εξαρτώνται από τη σωματική εργασία. Καταναλώνεται ως είδος πρωινού, αλλά πριν από αυτό, λάδι μουστάρδας, μια πρέζα αλάτι και λεμόνι πασπαλίζεται και προστίθεται στο Μπαχάτ (ρύζι).

τι είδους τσούχτρες υπάρχουν

Είναι χορταστικό, υγιεινό και φθηνό, συχνά αναφέρεται ως «πρωινό του φτωχού». Έξω από τη Δυτική Βεγγάλη, το πιάτο βρίσκει πιάστες στο Assam, όπου ονομάζεται « poita bhat ‘; Μπιχάρ, όπου ονομάζεται « κίτρινο bhat ‘; και Odisha, όπου οι άνθρωποι το αποκαλούν « θα είναι '.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, σερβίρεται με μια πλευρά aloo-bhaate (πουρέ πατάτας), τηγανητό ψάρι, καπνιστή μελιτζάνα ( ξεκίνησε πόρα ), τυρόπηγμα ή κασούντι (σάλτσα μουστάρδας).

Αυτό το πιάτο καταναλώνεται ιδιαίτερα σε ζεστά και υγρά κλίματα, καθώς είναι γνωστό ότι διατηρεί το σώμα ενυδατωμένο και είναι εύπεπτο, είναι επίσης καλό για την υγεία του εντέρου.

αράχνη μαύρο σώμα καφέ πόδια

Εάν σκέφτεστε να το προετοιμάσετε, υπάρχουν πολλές διαθέσιμες συνταγές στο διαδίκτυο, μερικές από τις οποίες είναι από διάσημους σεφ, οι οποίοι έχουν βρει δημιουργικούς τρόπους για να το προσθέσουν στα πιάτα των ανθρώπων, καταρρίπτοντας έτσι τους μύθους σχετικά με το ότι καταναλώνεται μόνο από άτομα μιας συγκεκριμένης κοινωνικής κοινωνίας. οικονομική κατάσταση και τάξη.

Εν κατακλείδι, μπορείτε να γευτείτε αυτήν τη συνταγή ανά πάσα στιγμή, αλλά αν θέλετε να την απολαύσετε, μην περιφέρεστε να την αποκαλέσετε παρά μόνο « panta bhaat '.