Navratri 2020: Kuttu atta to makhana, κοινά τρόφιμα vrat και τα οφέλη για την υγεία τους

Μερικά από τα κοινά συστατικά σε ένα θαλάμι Navratri περιλαμβάνουν γάλα και προϊόντα, ξηρά φρούτα, σαβουδάνα, αλεύρι καστανιάς, αλεύρι φαγόπυρου και μπανάνα, μεταξύ άλλων τροφίμων

Navratri vrat τρόφιμα: Από τη διευκόλυνση της πέψης έως την αποτοξίνωση του σώματος, το Navratri thali έχει πολλά οφέλη για την υγεία. (Πηγή: getty images/file)

Ένα μεγάλο μέρος του εννιάήμερου φεστιβάλ Navratri είναι η νηστεία όπου οι πιστοί απέχουν από μη χορτοφαγικά τρόφιμα, αυγά, κρεμμύδι, σκόρδο, κοινό αλάτι, φακές και όσπρια, αλεύρι ρυζιού, σιτάρι και αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για να αναφέρουμε μερικά. Αντ 'αυτού, οι άνθρωποι μεταβαίνουν σε δίαιτα satvik και χρησιμοποιούν περιορισμένα συστατικά για να φτιάξουν τρόφιμα vrat.

Κάθε ένα από τα συστατικά που περιλαμβάνει ειδικά τρόφιμα Navratri έχει ιδιαίτερα οφέλη για την υγεία. Η διάσημη διατροφολόγος Rujuta Diwekar εμφανίστηκε πρόσφατα στο Instagram για να μιλήσει για το πώς ένα τυπικό θαλί Navratri ωφελεί την υγεία των γυναικών.

Τα ποικίλα γεύματα Navratri ενδυναμώνουν τις γυναίκες με θρεπτικά συστατικά που τις καθιστούν όχι μόνο σωματικά πιο δυνατές αλλά βοηθούν να επιτευχθεί ισορροπία και σε ορμονικό επίπεδο, έγραψε στο Instagram.

Μερικά από τα κοινά συστατικά σε ένα θαλάμι Navratri περιλαμβάνουν γάλα και προϊόντα, αποξηραμένα φρούτα , σαβουδάνα, αλεύρι καστανιάς, αλεύρι φαγόπυρου και μπανάνα, μεταξύ άλλων τροφίμων. Εδώ είναι κάθε ένα από τα οφέλη για την υγεία τους, όπως εξηγείται από τον Diwekar.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Τα πιο συνηθισμένα συστατικά σε ένα #Navratri thali: Τα ποικίλα γεύματα Navratri ενδυναμώνουν τις γυναίκες με θρεπτικά συστατικά που τις καθιστούν όχι μόνο σωματικά πιο δυνατές, αλλά βοηθούν και στην ισορροπία σε ορμονικό επίπεδο. Ξηρά φρούτα, γάλα, Paneer: Καταναλώνονται σε αφθονία κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Navratri, αυτές οι πλούσιες σε πρωτεΐνες πηγές βοηθούν στην πρόληψη της φθοράς στο σώμα. Alu-ki-kheer (πουτίγκα πατάτας)/ Shakarkhandi-ki-chaat (σαλάτα γλυκοπατάτας)/ Sabudana khichdi (στιφάδο ταπιόκας): Τα κόνδυλα όπως η πατάτα και η γλυκοπατάτα παρέχουν ενέργεια στο σώμα και βοηθούν στην εύκολη πέψη. Rajgira ki roti: Το αλεύρι του rajgira περιέχει μια καλή ποσότητα λυσίνης που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και οι φυτοστερόλες και τα έλαια που περιέχουν βοηθούν στη μείωση της υπέρτασης, της χοληστερόλης και της φλεγμονής. Singhare atte (αλεύρι καστανιάς νερού) κι ροτή: Το αλεύρι Singhara είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και Ε, κάλιο, ψευδάργυρο κ.λπ., τα οποία είναι εξαιρετικά ψυκτικά και αποτοξινώνουν το σύστημα. Συνήθως αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για να φτιάξει πουρί (τηγανητό φούρνο) ή πακόρα (τηγανίτες). Kuttu-ki-kadhi (πιάτο με αλεύρι φαγόπυρου με βάση το σάλτσα): Ένα νόστιμο αλλά και θρεπτικό συστατικό, το αλεύρι φαγόπυρου περιέχει αποτοξινωτικές ιδιότητες και βελτιώνει επίσης τη γονιμότητα. Mordhan (barnyard millet) pulao: Στρογγυλοί, λευκοί κόκκοι κεχρί αμπελώνα χρησιμοποιούνται σε αρκετές προετοιμασίες κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ. Banana-ka-atta: Η ωμή μπανάνα ή η πράσινη μπανάνα είναι μέρος πολλών πιάτων Navratri. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί στον ατμό, να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να πολτοποιηθεί. Αυτό το συστατικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και μια εξαιρετική επιλογή τροφίμων για όσους έχουν πεπτικά ή εντερικά προβλήματα. Το αλεύρι από ωμή μπανάνα είναι επίσης μια λιχουδιά. Makhana (καρύδια αλεπούς ή σπόροι λωτού): Ένα ιδανικό σνακ κατά τη διάρκεια του Navratri, το makhana είναι χαμηλό σε λιπαρά, νάτριο και χοληστερόλη. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε νάτριο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του είναι ευεργετικός για τους διαβητικούς. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η μακάνα έχει στυπτικές ιδιότητες που διατηρούν τα νεφρά υγιή. Shikanji (λεμονάδα), Lassi (βουτυρόγαλα): Αυτά τα ποτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αποτοξίνωση και ενισχύουν την ανοσία. Ολόκληρο πρόγραμμα διατροφής στο βίντεο σε ιστορίες.

είδη παχύφυτων με λουλούδια

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Ρουτζούτα Ντιβεκάρ (@rujuta.diwekar) στις 17 Οκτωβρίου 2020 στις 4:42 π.μ. PDT

Ξηρά φρούτα, γάλα, paneer : Καταναλώνονται σε αφθονία κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Navratri, αυτές οι πλούσιες σε πρωτεΐνες πηγές βοηθούν στην πρόληψη της φθοράς στο σώμα.

Alu-ki-kheer (πουτίγκα πατάτας) / Shakarkhandi-ki-chaat (σαλάτα γλυκοπατάτας) / Sabudana khichdi (στιφάδο ταπιόκας) : Κόνδυλα λαχανικά όπως η πατάτα και γλυκοπατάτα παρέχουν ενέργεια στο σώμα και βοηθούν στην εύκολη πέψη.

Ρατζίρα κι ροτή : Το αλεύρι του ρατζιρα περιέχει μια καλή ποσότητα λυσίνης που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και οι φυτοστερόλες και τα έλαια που περιέχουν βοηθούν στη μείωση της υπέρτασης, της χοληστερόλης και της φλεγμονής.

Singhare atte (αλεύρι καστανιάς νερού) κι ροτή : Αλεύρι Singhara είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και Ε, κάλιο, ψευδάργυρο κ.λπ., οι οποίες είναι εξαιρετικά ψυκτικά και αποτοξινώνουν το σύστημα. Συνήθως αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για να φτιάξει πουρί (τηγανητό φούρνο) ή πακόρα (τηγανίτες).

Kuttu-ki-kadhi (πιάτο με αλεύρι φαγόπυρου με βάση το σάλτσα) : Ένα νόστιμο αλλά και θρεπτικό συστατικό, το αλεύρι φαγόπυρου περιέχει αποτοξινωτικές ιδιότητες και βελτιώνει επίσης τη γονιμότητα.

Mordhan (barnyard millet) pulao : Στρογγυλοί, λευκοί κόκκοι από κεχρί αμπελώνα χρησιμοποιούνται σε διάφορες προετοιμασίες κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ.

Μπανάνα-κα-ατά : Η ωμή μπανάνα ή η πράσινη μπανάνα είναι μέρος πολλών πιάτων Navratri. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί στον ατμό, να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να πολτοποιηθεί. Αυτό το συστατικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και μια εξαιρετική επιλογή τροφίμων για όσους έχουν πεπτικά ή εντερικά προβλήματα. Το αλεύρι από ωμή μπανάνα είναι επίσης μια λιχουδιά.

Μακάνα (καρύδια αλεπούς ή σπόροι λωτού) : Ένα ιδανικό σνακ κατά τη διάρκεια του Navratri, μακάνα είναι χαμηλή σε λιπαρά, νάτριο και χοληστερόλη. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε νάτριο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του είναι ευεργετικός για τους διαβητικούς. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η μακάνα έχει στυπτικές ιδιότητες που διατηρούν τα νεφρά υγιή.

Shikanji (λεμονάδα), Lassi (βουτυρόγαλα) : Αυτά τα ποτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αποτοξίνωση και ενισχύουν την ανοσία.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.