Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Από την απώλεια βάρους έως την ελεύθερη γλουτένη: Το κάστανο νερού και τα οφέλη του για την υγεία
Ευρέως γνωστό ως Singhara ka atta στην Ινδία, είναι ένα φρούτο που αναπτύσσεται κάτω από το νερό. Συνήθως είναι χειμωνιάτικο φρούτο, ωστόσο, τα υποπροϊόντα του, ειδικά το αλεύρι, είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τα νεροκάστανα βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο σώμα. (Πηγή: Shutterstock) Το νεροκάστανο είναι ένα εξαιρετικό φρούτο για τα ζεστά καλοκαίρια και εάν επιδίδεστε σε τακτική διαλείπουσα νηστεία. Ένα νεροκάστανο μοιάζει με ένα πραγματικό κάστανο τόσο σε χρώμα όσο και σε σχήμα, αλλά δεν είναι καρύδι. Είναι δημοφιλές σε πολλές κουζίνες και υπόσχεται ποικίλα οφέλη για την υγεία. Αν και χρησιμοποιείται συχνά ως φρούτο, το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αλεύρι του χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
Ευρέως γνωστό ως Singhara ka atta στην Ινδία, αναπτύσσεται κάτω από το νερό. Συνήθως είναι χειμωνιάτικο φρούτο, ωστόσο, τα υποπροϊόντα του, ειδικά το αλεύρι, είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Χρησιμοποιείται για chappati, parathas, γλυκά, vadas, τηγανίτες και άλλες συνταγές με βάση τη ζύμη και είναι βασικό είδος κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τα νεροκάστανα είναι πυκνά με κάλιο και φυτικές ίνες. Δεν περιέχει καθόλου νάτριο ή λίπος, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του για την υγεία.
Ελέγχει την κατακράτηση νερού στο σώμα
Το αλεύρι Singhara είναι πλούσιο σε περιεκτικότητα σε κάλιο και χαμηλή σε νάτριο, το οποίο λέγεται ότι βοηθά στην κατακράτηση νερού στο σώμα.
Τροφή πλούσια σε ενέργεια
Το Singhara atta είναι μια εξαιρετική πηγή καλών υδατανθράκων και θρεπτικών συστατικών που ενισχύουν την ενέργεια, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος. Ως εκ τούτου, καταναλώνεται σε μεγάλο βαθμό από γυναίκες που νηστεύουν κατά τη διάρκεια των εννέα ημερών του Navratri.
Αντιοξειδωτικά
Αυτό το φρούτο δεν έχει χοληστερόλη και είναι εμπλουτισμένο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Μια ερευνητική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Food Science δείχνει ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στη φλούδα του κάστανου μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών στο σώμα.
Χωρίς γλουτένη
Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να εγκαταλείψουν τις πηγές σιταριού τους για ένα πολύ θρεπτικό αλεύρι singhara. Όταν το αλεύρι σίτου συνδυάζεται με νερό, οι πρωτεϊνικοί κλώνοι ξετυλίγονται και συνδέονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα δίκτυο, το οποίο ονομάζεται γλουτένη. Αυτή η γλουτένη είναι που πυροδοτεί μια σειρά από καταστάσεις, όπως η αλλεργία στη γλουτένη, η δυσανεξία στη γλουτένη και οι κοιλιοκάκη.
Μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των σχετικών κινδύνων
Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να συμβάλει σε πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών παθήσεων. Το κάλιο, ένα θρεπτικό συστατικό στα νεροκάστανα, συνδέεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Μια ανασκόπηση του 2013 διαπίστωσε ότι στοιχεία υψηλής ποιότητας δείχνουν ότι η αυξημένη πρόσληψη καλίου μειώνει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υπέρταση και δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στις συγκεντρώσεις λιπιδίων στο αίμα, τις συγκεντρώσεις κατεχολαμινών ή τη νεφρική λειτουργία σε ενήλικες.
Απώλεια βάρους
Το Singhara είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μια ποιότητα που μπορεί κανείς να βρει και στο singhara atta. Οι ίνες χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν. Σας δίνει την αίσθηση ότι είστε χορτάτοι, αποτρέποντάς σας έτσι από το να τρώτε άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όμως, αυτό δεν αφορά μόνο τις φυτικές ίνες.