Η μαμά της Malaika Arora μοιράζεται τη συνταγή για ένα νόστιμο σνακ από την Κεράλα

Η Joyce Arora μύησε στους θαυμαστές και τους followers της ένα σνακ που ονομαζόταν Avalose Podi που έφτιαχνε η μητέρα της.

Η Joyce Arora μοιράστηκε μια απλή συνταγή για σνακ. (Πηγή: Joyce Arora/Instagram, σχεδιασμένο από τον Abhishek Mitra)

Η παιδική ηλικία φέρνει υπέροχες αναμνήσεις από οικογένεια, διασκέδαση και φαγητό. Μας πάει πίσω σε αυτήν Παιδική ηλικία , ενώ θυμάται τις ρίζες της από την Κεράλα, δεν ήταν άλλη από τη μητέρα της ηθοποιού Malaika Arora, Joyce, που της αρέσει να μοιράζεται λιγότερο γνωστές συνταγές που μπορεί κανείς να δοκιμάσει εύκολα στο σπίτι.

Η μανιώδης Instagrammer έγραψε πρόσφατα μια ωδή στη μητέρα της και μοιράστηκε πώς έφτιαχνε ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ σε χρόνο μηδέν, το οποίο έγινε η ίδια. αγαπημένη .

ταχέως αναπτυσσόμενα ψηλά δέντρα της ερήμου

Μητέρα- Το όνομά σου είναι αγάπη. Σήμερα ήταν μια νοσταλγική στιγμή για μένα, καθώς έκανα ένα ταξίδι στη λωρίδα μνήμης. Γύρισα πίσω στο χρόνο, θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια, θυμάμαι τις ανέμελες στιγμές που πέρασα με τις αδερφές μου. Η Άμμα μου φαινόταν σαν μάγος, που επινοούσε μερικές από τις πιο εκπληκτικές λιχουδιές για εμάς τα πεινασμένα παιδιά όταν γυρνούσαμε από το σχολείο. Από sugiyan, vadais, kozhukattai, dosas, paal pidi…ήξερε πώς να γεμίζει κοιλιές που γουργουρίζουν.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Joyce Arora (@joycearora)

Συνέχισε για να συστήσει στους θαυμαστές της ένα σνακ που ονομαζόταν Avalose Podi που έφτιαχνε η μητέρα της.

Αυτό είναι βασικά αλεύρι ρυζιού καβουρδισμένο με καρύδα στο οποίο προστίθεται ζάχαρη ή τζάγκερ. Μοιάζει πολύ με το βορειοινδικό sattu που φτιάχνεται με αλεύρι ολικής αλέσεως, είπε.

Περιέγραψε επίσης τη γεύση του σνακ. Θυμάστε να τρώγατε κουταλιές Horlicks με λίγη ζάχαρη; έτσι είναι αυτό. Οι δύο αδερφές μου και εγώ καθόμασταν στη βεράντα με ένα μπολ Avalose podi στο ένα χέρι και μια μπανάνα στο άλλο. Μερικές φορές πολτοποιούσαμε την μπανάνα στο πόδι, άλλες φορές ήταν μια κουταλιά πόντι και μια μπουκιά μπανάνα. Μου άρεσαν τα τραγανά κομμάτια καρύδας και οι κρύσταλλοι ζάχαρης, είπε.

Ενθουσιάζεστε να το δοκιμάσετε;

Εδώ είναι η συνταγή σας.

Συστατικά

1 φλιτζάνι – Ρύζι σε σκόνη
1 φλιτζάνι – Φρέσκια τριμμένη καρύδα
½ φλιτζάνι - Ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού - τριμμένη ξηρή σκόνη τζίντζερ

Μέθοδος

*Στεγνά καβουρδίζουμε το ρυζάλευρο και την καρύδα μαζί σε μέτρια φωτιά.
*Μόλις το χρώμα γίνει λίγο κρεμώδες, προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ.
*Τώρα χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το μείγμα σε χρυσαφί χρώμα.
*Πρέπει να συνεχίσετε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί το αλεύρι.
*Μόλις πάρει χρυσαφί χρώμα το μείγμα σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
*Λίγη από τη ζάχαρη θα λιώσει λόγω της θερμότητας από το αλεύρι, αλλά θα έχετε ακόμα τραγανούς κρυστάλλους. Ψύξτε τελείως και αποθηκεύστε σε αεροστεγές βάζο. Μπορείτε να το φάτε μόνο του ή με ώριμες μπανάνες. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι νόστιμο, είπε η Arora.

μικρό δέντρο με μικρά μωβ λουλούδια

Σημείωση:

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε jaggery για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη. Δοκιμάστε και χρησιμοποιήστε σκόνη jaggery. Θυμηθείτε να προσθέσετε τη σκόνη jaggery αφού κρυώσει τελείως το podi, διαφορετικά θα λιώσει και το podi θα σβολιάσει.

Τι αναμνήσεις έχετε από τη μητέρα σας που μαγειρεύει;