Οι πέντε κορυφαίες συνταγές Maggi που έκαναν την παιδική μας ηλικία ξεχωριστή

Εάν ο Μάγκι απαγορευτεί στην Ινδία, σίγουρα θα το χάσουμε για καθαρή νοσταλγία και μερικές από αυτές τις ενδιαφέρουσες ερμηνείες.

Πεντανόστιμο, ατημέλητο Μάγκι. Είναι όμως υγιεινό; (Πηγή: Flickr)

Το Maggi ήταν μια από τις αγαπημένες επιλογές πρωινού για μικρούς και μεγάλους, από τότε που ξεκίνησε (στη δεκαετία του '80) στην Ινδία. Με την απλή προετοιμασία και την παρατεταμένη γεύση του, τα στιγμιαία ζυμαρικά επίσης ήρθαν συχνά στη διάσωση για τους μαθητές του ξενώνα και για εκείνους που ενδιαφέρονταν λιγότερο για το μαγείρεμα.

τι είδους δέντρα υπάρχουν στο δάσος

Η Nestlé India Ltd, ο κατασκευαστής της μάρκας, ηγείται της αγοράς με συνολικό μερίδιο αξίας 63%, σύμφωνα με το Euromonitor.com. Όχι μόνο το ευρύ δίκτυο διανομής, αλλά και η πίστη των ανθρώπων προς το αγαπημένο τους Maggi μειώνει το μεγαλύτερο μέρος του ανταγωνισμού του.

Η Ασφάλεια Τροφίμων και Φαρμάκων του Lucknow διαπίστωσε πρόσφατα ότι το Maggi περιέχει γλουταμινικό νάτριο (MSG) και μόλυβδο σε υπερβολικές ποσότητες και έχει επίσης γράψει στην Αρχή για την Ασφάλεια και τα Πρότυπα Τροφίμων της Ινδίας (FSSAI) ζητώντας να ακυρώσει την άδεια για το Maggi.

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε τι είναι το MSG (γλουταμινικό νάτριο), είναι το άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος, ένα από τα πιο άφθονα φυσικά μη-απαραίτητα αμινοξέα. Το MSG βρίσκεται στις ντομάτες, την παρμεζάνα, τις πατάτες, τα μανιτάρια και άλλα λαχανικά και φρούτα.

Το MSG ενισχύει επίσης τη γεύση και γενικά προστίθεται σε κινέζικα τρόφιμα, κονσερβοποιημένα λαχανικά, σούπες και επεξεργασμένα κρέατα. Ο FDA το έχει γενικά χαρακτηρίσει ως ασφαλές, αλλά πρέπει να αναφέρεται ως συστατικό στη συσκευασία, σύμφωνα με Κλινική Mayo Το

Με τα χρόνια, ο FDA έλαβε αναφορές για δυσμενείς επιδράσεις του MSG όπως πονοκέφαλος, έξαψη, εφίδρωση, πίεση ή σφίξιμο του προσώπου, μούδιασμα, μυρμήγκιασμα ή κάψιμο στο πρόσωπο, το λαιμό και άλλες περιοχές, γρήγοροι, φτερωτοί καρδιακοί παλμοί (αίσθημα παλμών), πόνος στο στήθος, ναυτία και αδυναμία.

Ωστόσο, οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να δημιουργήσουν σύνδεση μεταξύ του MSG και των προαναφερθέντων συμπτωμάτων.

Εν τω μεταξύ, η Nestle αρνήθηκε την προσθήκη MSG στο Maggi Noodles. Δεν προσθέτουμε γλουταμινικό νάτριο (MSG) στα νουντλς Maggi. Χρησιμοποιούμε πρώτες ύλες που ενδέχεται να περιέχουν φυσικό γλουταμικό άλας και οι οποίες θα μπορούσαν να συγχέονται με το εμπορικά παραγόμενο MSG. Το γλουταμινικό είναι ασφαλές και βρίσκεται σε καθημερινά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως ντομάτες, μπιζέλια, κρεμμύδια, γάλα, ανέφερε η Nestle σε δήλωσή της.

Εάν ο Μάγκι απαγορευτεί στην Ινδία, σίγουρα θα το χάσουμε για καθαρή νοσταλγία και μερικές από αυτές τις ενδιαφέρουσες ερμηνείες:

1. Μάγκι με αυγά και καρόμελο κρεμμύδι

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε χυλοπίτες Maggi και τον γευσιγνώστη. Αφήστε το Maggi να μαγειρέψει. στο μεταξύ βγάλτε νιφάδες κρεμμυδιού. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις νιφάδες κρεμμυδιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια σκόρδου. Για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Βγάζετε τον κρόκο δύο αυγών και τον προσθέτετε στο τηγάνι πάνω από τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Σερβίρετε το Maggi σε ένα πιάτο, στρώστε τηγανητά αυγά στην κορυφή και στη συνέχεια ρίξτε το καραμελωμένο σκόρδο και κρεμμύδια.

ευωδιαστά δέντρα με μικρά λευκά λουλούδια

2. Maggi Noodles Spring Rolls

Συστατικά

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
1/2 πιπέρι κομμένο κατά μήκος
1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι κομμένο κατά μήκος
4-5 γαλλικά φασόλια σταυρωτά
Χυλοπίτες Maggi και κατασκευαστής γεύσης
1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού chaat masala
αλάτι για γεύση
σάλτσα ταμπάσκο ή καψίκο
απλή πάστα αλευριού

Μέθοδος

Για να φτιάξετε τη γέμιση:
- Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας. λάδι. Σοτάρετε φασόλια φασόλια και γαλλικά φασόλια για 2 λεπτά.
- Προσθέστε χυλοπίτες Maggi.
- Προσθέστε νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει. Προσθέστε τη συσκευή γεύσης.
- Προσθέστε πάστα τσίλι τζίντζερ, chaat masala, 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας. κέτσαπ ντομάτας, τριμμένο λάχανο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε αλάτι ανάλογα με τη γεύση και ανακατεύουμε καλά.

Για να φτιάξετε τα ρολά:
- Πάρτε ένα φύλλο ελατηρίου ρολό. Απλώνουμε το μείγμα των noodles πάνω από τα φύλλα.
- Φτιάξτε σφιχτά ρολά που καλύπτουν εντελώς το μείγμα ζυμαρικών. Διορθώστε τις άκρες των ρολών με απλή πάστα αλευριού και τηγανίστε τα ρολά.
- Κόψτε τα ρολά σε κομμάτια μόλις κρυώσουν λίγο.
- Σερβίρετε με μείγμα καψάκι και σάλτσα ταμπάκο.

3. Οδός Masala Maggi

λευκή κάμπια με μαύρα κέρατα

Συστατικά
2 συσκευασίες Maggi
1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Τζίντζερ ψιλοκομμένο, πράσινα τσίλι
1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/2 yello καυτερή πιπεριά (σε κύβους)
1/2 ντομάτα σε κύβους
1/4 φλιτζάνι μπιζέλια
2 γευσιγνώστης

Μέθοδος
* Πάρτε και τηγανίστε και προσθέστε λάδι
* Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και πράσινα τσίλι
* Το σοτάρετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για ένα λεπτό
* Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε κρεμμύδι και σοτάρετε για άλλο ένα ή δύο λεπτά
* Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε και πράσινη πιπεριά), ντομάτα
* Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και μπιζέλια και γευσιγνώστη
* Προσθέστε χυλοπίτες
* Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά

4. Κοτολέτα με νουντλς

Συστατικά
1/2 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι, βρασμένο και πολτοποιημένο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (μπέσαν)
1 1/2 φλιτζάνι χυλοπίτες, βρασμένα, στραγγισμένα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη ψημένο
Αλάτι για γεύση
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1/4 κουταλάκι γκαράμ μασάλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
1 κουταλάκι νιφάδες τσίλι
1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας γάλα
Umίχουλα ψωμιού για επικάλυψη
Λάδι (για ρηχά τηγάνισμα)

Μέθοδος
* Προσθέστε βραστά μπιζέλια σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τα με τα χέρια σας
* Τώρα προσθέστε κίτρινα καλαμπόκια. Πολτοποιήστε το λίγο
* Προσθέτουμε το μπέσαν και ανακατεύουμε καλά
* Προσθέστε χυλοπίτες, αλάτι, κύμινο σε σκόνη, σκόνη σκόρδου, γκαράμ μασάλα, σκόνη κουρκουμά, νιφάδες τσίλι
* Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε τυρί.
* Προσθέστε λίγο γάλα και πολτοποιήστε τα όλα πολύ καλά
* Φτιάξτε κοτολέτες και καλύψτε τις με ψίχουλα ψωμιού
* Προσθέστε λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τις κοτολέτες σας. ρηχά τηγανητά

φυτά που βρίσκονται στο βιόσωμα της ερήμου

5. Spicy Chicken Maggi Noodles

Συστατικά
1 συσκευασία Maggi Hungrooo
Σκόρδο ψιλοκομμένο
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 1/2)
Χυμός 1/2 λεμονιού
1/4 κουταλάκι κουρκουμά
1/2 κουταλάκι κρύο σκόνη
1/2 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα (κομμένο σε μικρούς κύβους)
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λάδι

Μέθοδος
* Πάρτε το κοτόπουλο στο μπολ, προσθέστε ψυχρή σκόνη, σκόνη κουρκουμά και χυμό λεμονιού
* Προσθέστε γευσιγνώστη και λίγη ζάχαρη
* Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε σκόρδο, σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για 1-2 λεπτά
* Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά
* Προσθέστε περισσότερο αλάτι αν θέλετε
* Προσθέστε βραστά ζυμαρικά Maggi στο τηγάνι
* Ανακατέψτε, μαγειρέψτε και σερβίρετε