Οι Ινδοί λατρεύουν πραγματικά να τρώνε poha, εδώ είναι πώς φτιάχνεται

Το Poha σε κρατάει χορτάτο για πολύ καιρό. Είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου, προλαμβάνοντας την αναιμία ή την έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό.

Poha, ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού στην Ινδία. (Πηγή: Getty Images)

poha είναι πεπλατυσμένο ρύζι που καταναλώνεται ευρέως σε διάφορες μορφές σε όλη την Ινδία. Το ρύζι μουλιάζεται, κοσκινίζεται, ισιώνεται και ξηραίνεται για να γίνει poha. Όταν τηγανίζουμε ελαφρά με κουρκουμά, φύλλα κάρι και φιστίκια, αυτό γίνεται αυτό που ξέρουμε ότι είναι το τυπικό πρωινό μας φαγητό. Σε κάποιους αρέσει να το τρώνε ως τραγανό σνακ ή όπως λέγεται ευρέως kivda ή chinde bhaja . Σε άλλα μέρη της χώρας, τρώγεται και ωμό προσθέτοντας σε αυτό ντάχι ή γάλα και ζάχαρη.

Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση poha

Το Poha σε κρατάει χορτάτο για πολύ καιρό. Είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου, προλαμβάνοντας την αναιμία ή την έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό. Σύμφωνα με το TheHealthSite, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το ιδανική επιλογή διατροφής για διαβητικούς.

Το Poha μπορεί να γίνει εύκολα και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Εδώ είναι μια απλή συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε:

Συστατικά

3 φλιτζάνια - Πόχα
2 κουταλιές της σούπας - λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
1/4 κουταλάκι του γλυκού – Asafoetida
3-4 φύλλα κάρυ
2 πράσινα τσίλι
1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού – Κουρκουμάς σε σκόνη
3/4 φλιτζάνι – Φύτρα φασολιών
2 κουταλιές της σούπας – φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι – Πέρλες ροδιού
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

* Βάλτε την poha σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε αρκετό νερό για να βρέξει σωστά.

μωβ δέντρο με ροζ λουλούδια

* Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε λάδι σε αυτό. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε στο τηγάνι τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους κύμινου, την ασαφοτίδα, τα φύλλα κάρυ και τα πράσινα τσίλι. Σοτάρουμε για λίγη ώρα.

* Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι, ανάλογα με τη γεύση. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το κρεμμύδι να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.

* Προσθέστε κουρκουμά σε σκόνη και λίγο νερό στο τηγάνι. Τέλος, προσθέστε poha, λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά. Το απλώνουμε και βάζουμε από πάνω λίγο ρόδι πριν το σερβίρουμε.

αράχνη με μαύρο σώμα και λευκά πόδια

Η Πόχα είναι διαφορετική από σε

Πόχα δεν πρέπει να συγχέεται με σε ή laiyya , που γίνεται με θέρμανση ρείθρων ρυζιού υπό υψηλή πίεση. Αυτή η φουσκωμένη ποικιλία ρυζιού είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σνακ στην Ινδία και χρησιμοποιείται στην παρασκευή μπελ πουρι ή τσατ . Στην πραγματικότητα, είναι βασικό φαγητό στη Δυτική Βεγγάλη και την Οντίσα. Σε ορισμένες πολιτείες όπως η Κεράλα και το Ταμίλ Ναντού, προσφέρεται επίσης σε ινδουιστές θεούς και θεές στη λατρεία.

Διαβάστε| Λαχταριστές συνταγές chaat που μπορείτε να δοκιμάσετε

Αν λαχταράτε ένα πικάντικο σνακ, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μπελ πουρί: