Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι συνταγές με σίτα

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές chatpata chaat με τους φίλους και την οικογένειά σας αυτό το καλοκαίρι. Είμαστε σίγουροι ότι θα μείνετε και θέλετε για περισσότερα!

Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα chaat συνταγές αυτό το καλοκαίρι (Σχεδιάστηκε από τον Gargi Singh)

Με τα πικάντικα chutney και την ποικιλία μπαχαρικών, το chaat απολαμβάνεται από μικρούς και μεγάλους. Είτε είναι το τραγανό raj kachori είτε το τραγανό aloo tikki, απλά δεν μπορείτε να σταματήσετε σε μία μερίδα. Μία από τις πιο συνηθισμένες επιλογές για σνακ στο δρόμο, το chaat, με ένα ποτήρι φρέσκο ​​βουτυρόγαλα ή παγωμένο χυμό λάιμ, είναι το τέλειο βραδινό φαγητό τα καλοκαίρια.

καλύτερο έδαφος για κάκτους σε γλάστρες

Γιατί λοιπόν να μην τα δοκιμάσετε αυτά chatpata συνταγές chaat από τον σεφ Gaurav Oberoi από το Swad Desh Videsh Ka. Είμαστε σίγουροι ότι θα μείνεις και θέλεις για περισσότερα!

Ραμ Λάντου

Ραμ Λάντου

Συστατικά:
1 φλιτζάνι - Channa dal
1 φλιτζάνι - Moong dal
2 κουταλιές της σούπας - πάστα τζίντζερ
Μια πρέζα μεντεσέ (asafoetida)
½tsp - Κόκκινη σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας - uminητό κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού - Αλάτι
Oil (to fry)

Συμπληρώματα:
1 - Ραπανάκι (τριμμένο)
1 κουταλιά της σούπας - Τσάτνεϊ μέντας
1 κουταλιά της σούπας - Γλυκό chutney tamarind

Μέθοδος:
*Μουλιάστε moong και channa dal όλη τη νύχτα.
*Αλέστε το νταλ και κάντε μια λεπτή πάστα.
*Προσθέστε πάστα τζίντζερ, μεντεσέ, κόκκινη σκόνη τσίλι, ψημένο κύμινο σε σκόνη και αλάτι σε αυτήν την πάστα.
*Ζεσταίνουμε το λάδι και φτιάχνουμε μικρές μπάλες χρησιμοποιώντας το μείγμα.
*Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
*Περιχύνουμε με λίγο chaat masala, τριμμένο ραδίκι, chutney μέντας και γλυκό chutney tamarind και σερβίρουμε.

Ρατζ Καχώρι

Ρατζ Καχώρι

Συστατικά:
2 - Βραστές πατάτες
Up φλιτζάνι - Moong dal (βραστό)
Oil to fry
1 κουταλιά της σούπας - Maida (λευκό αλεύρι)
1 κούπα
4-5-Πάπντι
1 κουταλάκι του γλυκού - μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού - Κόκκινη σκόνη τσίλι
Αλάτι (για γεύση)
200 γραμμάρια - τυρόπηγμα
2 κουταλιές της σούπας - σπόροι κύμινου
Upcup - Γλυκό chutney
Upcup - Green chutney
Upcup - Σεβ
Up φλιτζάνι - φύλλα κόλιανδρου (ψιλοκομμένα)

Οδηγίες:
*Σε ένα μπολ ανάμειξης, πάρτε σότζι και εκλεπτυσμένο αλεύρι. Το ψήνουμε και κάνουμε μια ζύμη.
*Φτιαχνω, κανω καχωρης έξω από τη ζύμη sooji.
*Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε γουόκ ή τηγάνι για να τηγανιστούν καχωρης Το
*Πάτα το καχώρι με μια κουτάλα για να το φουσκώσετε και στη συνέχεια μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
*Σπάστε το καχώρι s από το κέντρο στην πιο λεπτή πλευρά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο
*Τώρα, τοποθετήστε τέσσερα έως πέντε κομμάτια πατάτας, 1 κουταλάκι βραστό moong dal, 2 ντάχι πακόδι , 2 έως 3 τυρί με επικάλυψη papdi, ψημένους σπόρους κύμινου, μαύρο πιπέρι, κόκκινη κρύα σκόνη, γλυκό chutney, τυρόπηγμα, πράσινο chutney, sev bhujiya, σπόρους ροδιού
*Προσθέτουμε τα μασάλα και σερβίρουμε.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας - λάδι
5 - πατάτες (βραστές), πουρέ
1/2 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κόλιανδρου
1/2 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
1/2 κουταλάκι του γλυκού - Μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού - Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού - Κόκκινη σκόνη τσίλι
1 - πράσινο τσίλι
2 κουταλιές - τυρόπηγμα
1/2 φλιτζάνι - φύλλα κόλιανδρου
Meethi Chutney (για γεύση)
Τσάτνεϊ μέντας (για γεύση)

Μέθοδος:
*Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και στεγνώνουμε για λίγο σπόρους κόλιανδρου, σπόρους κύμινου και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε τα μαζί.
*Πάρτε πουρέ πατάτας σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, κόκκινη σκόνη τσίλι, αλεσμένο μπαχαρικό, πράσινη τσίλι και φύλλα κόλιανδρου.
*Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά για να κάνετε ένα κολλώδες μείγμα
*Τώρα, φτιάξτε στρογγυλές μπάλες για τίκκι από το μείγμα.
*Τηγανίζουμε τα τίκκια σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
*Προσθέστε chaat masala, τυρόπηγμα και chudney pudina από πάνω και σερβίρετε.