Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ τυροπήγματος, γιαουρτιού και προβιοτικού γιαουρτιού;

Ο σεφ Kunal Kapur μοιράστηκε ένα ενδιαφέρον βίντεο που ξέρει τα πάντα, όπου το απλοποίησε για όλους

Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε διάκριση μεταξύ των τριών. (Πηγή: Getty Images)

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν το τυρόπηγμα ως γιαούρτι ή το αντίστροφο. Μερικοί θεωρούν το προβιοτικό ως άλλο όνομα για το γιαούρτι. Και πάλι, μερικοί πιστεύουν ότι το γιαούρτι είναι παχύτερο από το τυρόπηγμα και αυτή είναι η μόνη διαφορά.

Για να σας βοηθήσει να κάνετε διάκριση μεταξύ των τριών-του τυριού, του γιαουρτιού και του προβιοτικού-ο σεφ Kunal Kapur πρόσφατα μοιράστηκε ένα ενδιαφέρον βίντεο, το οποίο απλοποίησε για όλους.

Και τα τρία παρέχουν οφέλη για την υγεία, όπως η πέψη. (Πηγή: Thinkstock)

*Να κάνω γιαούρτι , βράζετε πρώτα το γάλα και το αφήνετε να κρυώσει στους 30-40 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια προσθέτετε μια κουταλιά τυρόπηγμα. Τώρα, το τυρόπηγμα έχει βακτήρια γαλακτικού οξέος που ονομάζονται γαλακτοβάκιλλος, εξαιτίας των οποίων τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται στο γάλα. Σε λίγες ώρες ζυμώνει το γάλα για να σχηματιστεί τυρόπηγμα. Όταν τα βακτήρια που υπάρχουν στο τυρόπηγμα φτάνουν ζωντανά στο έντερό μας, μας δίνει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, το τυρόπηγμα και η βακτηριακή του δύναμη ποικίλλουν από σπίτι σε σπίτι και μπορεί να φτάσουν ή να μην φτάσουν ζωντανά στα έντερα.

* Γιαούρτι γίνεται επίσης παρόμοια, αλλά η ζύμωση του γάλακτος γίνεται με την προσθήκη δύο ακόμη στελεχών βακτηρίων που ονομάζονται Lactobacillus Bulgaris και Streptococcus Thermophilus. Η προσθήκη αυτών των δύο βακτηρίων εξασφαλίζει τόσο την ποιότητα όσο και τη σωστή ποσότητα βακτηρίων στο γιαούρτι. Αυτά είναι καλά βακτήρια που καλλιεργούνται από επιστήμονες στα εργαστήριά τους και διασφαλίζουν ότι φτάνουν ζωντανά στο έντερο και παρέχουν οφέλη για την υγεία όπως η πέψη.

*Ένα προϊόν ονομάζεται προβιοτικό όταν περιέχει ένα συγκεκριμένο στέλεχος ζωντανών βακτηρίων. Προβιοτικό γιαούρτι είναι φτιαγμένο με ζωντανά βακτήρια ανθεκτικά στο γαστρικό οξύ, τη χολή και τους παγκρεατικούς χυμούς. Φτάνει ζωντανό στο έντερο και παρέχει οφέλη για την υγεία όταν λαμβάνεται σε συγκεκριμένη ποσότητα.

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!