Γιατί όλοι μιλάνε για την καραμέλα Dalgona;

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν κάνει το άλμα προς την παγκόσμια φήμη, παρουσιάζοντας την καραμέλα σε ανθρώπους εκτός Νότιας Κορέας

Μερικοί άνθρωποι, ωστόσο, λένε ότι η διάδοση της καραμέλας dalgona μέσω των κοινωνικών μέσων μπορεί να τη διαχωρίσει από την πολιτιστική της σημασία. (Πηγή: Reuters)

Γράφει η Χριστίνα Μοράλες

Μία από τις πρώτες αναμνήσεις του Maddy Park για φαγητό στο δρόμο ήταν όταν οι πωλητές έστησαν μια φορητή σόμπα έξω από το δημοτικό της σχολείο στη Σεούλ, στη Νότια Κορέα, για να πουλήσουν μια καραμέλα για μια δεκάρα. Partταν εν μέρει γλυκιά απόλαυση, μέρος παιχνίδι.

Οι παρασκευαστές καραμελών έλιωναν τη ζάχαρη και την αφρίζονταν με μια πρέζα μαγειρική σόδα για να φτιάξουν αυτή την καραμέλα Dalgona, θυμάται ο Park. Στη συνέχεια, πίεσαν το μείγμα επίπεδη και έσπρωξαν σχήματα όπως κύκλος, τρίγωνο, τετράγωνο, αστέρι ή ομπρέλα στο κέντρο. Οι συμμαθητές του Παρκ προσπάθησαν αποφασιστικά να διαλέξουν το σφραγισμένο σχήμα χρησιμοποιώντας μια βελόνα χωρίς να το σπάσουν - ένα παιχνίδι που ονομάζεται ppopgi. Εάν τα παιδιά αφαιρέσουν με επιτυχία το σχήμα από την εύθραυστη καραμέλα, κέρδισαν μια άλλη λιχουδιά δωρεάν.

Νταλγκόνα ήταν ένα από τα φθηνότερα, ανθυγιεινά, αλλά τα πιο εθιστικά τυχερά παιχνίδια για την 7χρονη μου, είπε η Park, 28 ετών και ζει στη Νέα Υόρκη.

Διαβάστε επίσης | Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ιογενή καραμέλα Dalgona από το παιχνίδι Squid του Netflix

Ο Παρκ είναι ένας από τους πολλούς Κορεάτες των οποίων οι αναμνήσεις από την καραμέλα dalgona, που ονομάζεται επίσης ppopgi, έχουν εμφανιστεί στην επιφάνεια χάρη στην κυκλοφορία του Squid Game τον περασμένο μήνα στο Netflix. Η μυθιστορηματική σειρά ακολουθεί μια ομάδα ανθρώπων που δέχονται μετρητά και είναι πρόθυμοι να πεθάνουν παίζοντας παιδικά παιχνίδια για να κερδίσουν ένα τζακ ποτ. Το τρίτο επεισόδιο αφορά όλα τα ppopgi.

Υπάρχει ένα είδος τυχερού παιχνιδιού, όπως στο «Squid Game» αλλά χωρίς ζωή ή θάνατο, είπε ο JinJoo Lee, 55 ετών, ο Κορεάτης μπλόγκερ τροφίμων πίσω από την Kimchimari, για τον ppopgi. Η συνταγή της για καραμέλα dalgona , την οποία δημοσίευσε διαδικτυακά το 2018, είχε αύξηση της επισκεψιμότητας κατά 30% τις τελευταίες ημέρες. Παρόμοιες καραμέλες είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο, είπε, αλλά έχουν διαφορετικά ονόματα.

μικρό μπλε λουλούδι με κίτρινο κέντρο

Καραμέλα Dalgona γέμισε ένα γλυκό κενό στη μεταπολεμική Νότια Κορέα για παιδιά που είχαν συνηθίσει τις δωρεάν σοκολάτες που έδιναν οι στρατιώτες των ΗΠΑ, δήλωσε ο Albert Park, αναπληρωτής καθηγητής με εξειδίκευση στην ιστορία της Κορέας στο Claremont McKenna College στο Claremont της Καλιφόρνια. Η Νταλγκόνα ήταν ανέξοδη και προσιτή, είπε.

Στην αρχή, η γλυκόζη χρησιμοποιήθηκε επειδή η ακατέργαστη ζάχαρη ήταν ακριβή, είπε ο Albert Park. Αλλά οι πωλητές πιθανότατα άρχισαν να χρησιμοποιούν ζάχαρη μετά τον πόλεμο της Κορέας, όταν οι εταιρείες άρχισαν να το επεξεργάζονται από την ακατέργαστη μορφή του, είπε. Η καραμέλα με κηρήθρα με χρώμα καραμέλα έγινε κοινή τη δεκαετία του 1960 και πωλήθηκε έξω από τα δημοτικά σχολεία και τα καταστήματα παιχνιδιών.

Διαβάστε επίσης | Ο πωλητής απολαμβάνει τη φήμη του «Squid Game» της «γλυκιάς και θανατηφόρας» απόλαυσής του

εικόνες όλων των ειδών ψαριών

Οι πωλητές της Νταλγκόνα άρχισαν να εξαφανίζονται στις αρχές της δεκαετίας του 2000 καθώς οι αγορές μέσω διαδικτύου έγιναν πιο δημοφιλείς και τα καταστήματα παιχνιδιών άρχισαν να κλείνουν, είπε ο Albert Park. Είναι επίσης πιθανό ότι η ακμάζουσα βιομηχανία καραμελών της Νότιας Κορέας και ο πολλαπλασιασμός άλλων τύπων φθηνών καραμελών, έθεσαν πολλές από τις μαμάδες και τους ποπ ζαχαροπλαστεία νταλγκόνα εκτός επιχείρησης

Αλλά λόγω της δημοτικότητας του Squid Game, η καραμέλα επέστρεψε ως ρετρό, νοσταλγικό σνακ, είπε. Για μερικούς από αυτούς τους νεαρούς Κορεάτες, δεν νομίζω ότι συνειδητά πιστεύουν ότι είναι κορεάτικη καραμέλα, αλλά είναι ένας τρόπος να συνδεθούν με την ιστορία τους που δεν θέλουν να κάνουν απαραίτητα σε ένα βιβλίο ιστορίας, είπε.

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν κάνει το άλμα προς την παγκόσμια φήμη, παρουσιάζοντας την καραμέλα σε ανθρώπους εκτός Νότιας Κορέας.

Το όνομα dalgona έγινε πιο οικείο στους Αμερικανούς εν μέσω της πανδημίας του κορωνοϊού λόγω της δημοτικότητας του μαστιχωμένου καφέ γνωστού και ως dalgona. Το ποτό απέκτησε φήμη τον Ιανουάριο του 2020 αφού ο ηθοποιός Jung Il-woo το δοκίμασε στο Μακάο στην κορυφαία συνταγή του Stars στο Fun-Staurant, μια τηλεοπτική εκπομπή της Νότιας Κορέας. Είπε ότι του θύμισε το καραμέλα dalgona , ονομάζοντας ανεπίσημα το ποτό στη διαδικασία. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε πυρετωδώς στα καφενεία της Νότιας Κορέας και τελικά πήρε το δρόμο για τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Διαβάστε επίσης | Δείτε εδώ τη ιογενή συνταγή καφέ Dalgona

Μερικοί άνθρωποι, ωστόσο, λένε ότι η διάδοση της καραμέλας dalgona μέσω των κοινωνικών μέσων μπορεί να τη διαχωρίσει από την πολιτιστική της σημασία. Η καραμέλα Dalgona είναι εκπρόσωπος του φετιχισμού των K-pop και K-dramas, και βλέποντας ένα πράγμα και λέγοντας: «Ουάου, ανακάλυψα την κορεατική κουλτούρα», δήλωσε η Nancy Wang Yuen, κοινωνιολόγος και ειδικός στη φυλή και τον ρατσισμό στο Χόλιγουντ. στην πραγματικότητα η καραμέλα, ο κινηματογράφος, η τηλεοπτική σειρά, όλα αυτά τα πράγματα, υπήρχαν.

Οι οπαδοί λατρεύουν το μείγμα της καραμέλας από πικρές, καρυδινές και γλυκές γεύσεις. Η γεύση, για κάποιο λόγο, παραμένει μαζί σας, δήλωσε η Annie Yoo, 46 ​​ετών, από το Ντίσελντορφ, Γερμανία.

Οι πιο ζωντανές αναμνήσεις της Yoo από τη Νότια Κορέα είναι αυτές για τρόφιμα όπως η καραμέλα Dalgona, καθώς ήταν μόλις 6 ετών όταν μετανάστευσε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Θυμάται τους χωματόδρομους που πήρε για να φτάσει στους πλανόδιους πωλητές της Νταλγκόνα κάτω από τις λαβές τους.

Διαβάστε επίσης | Μέχρι να μπορέσετε να ταξιδέψετε ξανά, αυτά τα έξι είδη τροφίμων υπόσχονται να χορτάσουν την περιπλάνησή σας

Μου λείπει πραγματικά αυτή η καραμέλα, είπε. Εν μέσω όλων των πραγμάτων που περνούσαμε, μετά βίας θα απολαύσετε λιχουδιές. Reallyταν πραγματικά μαγικό.

τι γεύση έχει το δαμάσκηνο

Σε ένα βίντεο στο YouTube στο οποίο το καστ του Squid Game αντιδρά σε ορισμένες από τις σκηνές, ο Chae Kyung-sun, ο καλλιτεχνικός διευθυντής της παράστασης, αποκαλύπτει ότι η καραμέλα Dalgona ήταν το πιο δύσκολο εργαλείο για δουλειά. Πίσω από τα παρασκήνια, είπε, υπήρχε ένας επαγγελματίας που έφτιαχνε την καραμέλα καθώς γυρίζανε.

Όσοι έχουν παίξει το παιχνίδι καραμέλας το προσεγγίζουν με διαφορετικές στρατηγικές. Ο Hwang Dong-hyuk, συγγραφέας και σκηνοθέτης της παράστασης, ενσωμάτωσε το δικό του στη σειρά: Ο κύριος χαρακτήρας της παράστασης, Seong Gi-hun, γλείφει επανειλημμένα την καραμέλα για να χαλαρώσει το σχήμα της ομπρέλας από τη μέση. Είναι ένα τέχνασμα που ο σκηνοθέτης είπε ότι κέρδιζε βραβεία όταν ήταν νεότερος.

Αλλά η Maddy Park, που έφαγε την καραμέλα έξω από το δημοτικό της σχολείο στη Σεούλ, δεν κατάφερε ποτέ να κερδίσει μια δωρεάν καραμέλα.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στους New York Times.

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!