Συνταγή Σαββατοκύριακου: Δοκιμάστε αυτό το Green Rawa Dosa

Κάντε τον κανονικό σας ναύλο λίγο πιο υγιεινό με αυτή τη συνταγή του σεφ Sanjeev Kapoor

Θα δοκιμάσετε αυτήν την υγιεινή συνταγή; (Πηγή: Sanjeev Kapoor/ Instagram)

Για κάποιον που λατρεύει να έχει τραγανά, νόστιμα dosas αλλά θέλει να δοκιμάσει κάτι καινούργιο, έχουμε μια μοναδική συνταγή για να χορτάσετε τις γευστικές σας γεύσεις από τη Νότια Ινδία. Αυτό το σνακ ανά πάσα στιγμή μυρίζει τα χείλη και δεν θα θέσει καν σε κίνδυνο την υγιεινή διατροφή σας.

Διάσημος σεφ Sanjeev Kapoor πρόσφατα μοιράστηκε μια εύκολη συνταγή για την παρασκευή Green Rawa Dosa.Με γεύση και φυσικά χρώματα με φύλλα μέντας και κόλιανδρου, αυτό το Green Rawa Dosa είναι μοναδικό και νόστιμο με τον δικό του τρόπο! έγραψε.

λουλούδια που επιπλέουν στο νερό

Δείτε τη συνταγή:

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

//www.instagram.com/embed.js

Συστατικά

Για ντόσα

6-8-σκελίδες σκόρδου
3-4-Πράσινα τσίλι
1 κουταλιά της σούπας - Χυμός λεμονιού
1/2 φλιτζάνι - Κόλιανδρος
1/2 φλιτζάνι - μέντα
1/4 φλιτζάνι - νερό
1 φλιτζάνι- σιμιγδάλι
2 κουταλιές - Αλεύρι ρυζιού
1 φλιτζάνι - νερό
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού - λάδι
Αλας

Για chutney

μαύρη αράχνη με καφέ πόδια

2 κουταλιές της σούπας - λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι μουστάρδας
6-8-Φύλλα κάρυ
2-3-Πράσινα τσίλι
4-5-Σκελίδες σκόρδου
2-3-Αποξηραμένα κόκκινα τσίλι
2-3-Ντομάτες
1 φλιτζάνι - καρύδα
Αλας

Μέθοδος

Αμαρτία

*Πάρτε ένα βάζο μίξερ και προσθέστε σκελίδες σκόρδου, πράσινα τσίλι, χυμό λεμονιού, κόλιανδρο, δυόσμο, 1/4 φλιτζάνι νερό και αλάτι.
*Ανακατέψτε το μείγμα σε μια λεπτή πάστα.
*Τώρα πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε σιμιγδάλι και αλεύρι ρυζιού σε αυτό.
*Προσθέστε την πράσινη πάστα, τους σπόρους κύμινου και 1 φλιτζάνι νερό στο μπολ.
*Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη για 10-15 λεπτά.
*Τώρα προσθέστε αλάτι, σκόνη κουρκουμά και 1 φλιτζάνι νερό σε αυτό.
*Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και απλώνουμε το κουρκούτι πάνω του. Προσθέστε λάδι και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά.
*Βγάλτε το ντόσα από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό.

Chutney

*Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι σε αυτό. Βάλτε μουστάρδα, φύλλα κάρυ, πράσινα τσίλι, σκελίδες σκόρδου, αποξηραμένα κόκκινα τσίλι και σοτάρετε για 1 έως 2 λεπτά.
*Τώρα προσθέστε ντομάτες και αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει πολτό.
*Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
*Βάλτε την ταντάκα σε ένα βάζο μίξερ, προσθέστε καρύδα και ανακατέψτε την σε μια λεπτή πάστα.

Σερβίρετε το τραγανό ζεστό ντόσα με το υπέροχο τσάτνεϊ.

Πότε δοκιμάζετε λοιπόν αυτή τη συνταγή;