Το Twinkle Khanna φτιάχνει υγιεινό σεβ πουρί με φέτες αγγουριού. θα προσπαθούσες;

Για την υγιεινή εκδοχή του sev puri, το Twinkle ακολούθησε αυτή τη συνταγή της Tweak India. Τσέκαρέ το

λαμπυρίζω χαννάΤο Twinkle Khanna έφτιαξε μια υγιεινή εκδοχή του sev puri. (Πηγή: twinklerkhanna/Instagram)

Το Twinkle Khanna συνεχίζει να φτιάχνει υγιεινές παραλλαγές των συνηθισμένων πιάτων, από ragi και rava idli προς το παντζάρι tikkis . Αυτή τη φορά, η συγγραφέας δοκίμασε τις δυνάμεις της για να φτιάξει ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα για τα χείλη, αλλά φυσικά με ένα twist.



Η Twinkle δημοσίευσε μια φωτογραφία του πιάτου στο Instagram — sev puri. Αλλά αντί να το κάνει με τον κανονικό τρόπο, αντικατέστησε το τραγανό πουρί με φέτες αγγουριού.



Το δοκίμασα χθες και ήταν πολύ πικάντικο και αισθητικά λίγο κακό. Η δεύτερη προσπάθειά μου ήταν πολύ καλύτερη. Όπως κάθε δίαιτα, απλά πρέπει να συνεχίσετε να προσπαθείτε μέχρι να το κάνετε σωστά, έγραψε η Twinkle στη λεζάντα της φωτογραφίας.



Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Twinkle Khanna (@twinklerkhanna)

Για την υγιεινή εκδοχή του sev puri, το Twinkle ακολούθησε αυτή τη συνταγή της Tweak India. Τσέκαρέ το:



Συστατικά



2 φλιτζάνια – Φρέσκο ​​τυρόπηγμα, από τονισμένο γάλα (3,5 τοις εκατό λιπαρά)
25 φέτες – Αγγούρι, πάχους περίπου 0,5 cm
1 φλιτζάνι – Φύτρα Moong ή 1/3 φλιτζάνι άψητο πράσινο φεγγάρι (μουλιάστε για 6 – 8 ώρες, στραγγίστε και κρατήστε το σκεπασμένο για άλλες 12 ώρες)
1 – Μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 – Πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας – Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
½ κουταλάκι του γλυκού - Chaat masala
1 κουταλάκι του γλυκού - ζάχαρη άχνη
½ κουταλάκι του γλυκού - Jeera σε σκόνη (κύμινο σε σκόνη)
¼ κουταλάκι του γλυκού - μαύρο πιπέρι σε σκόνη
Αλάτι κατά προτίμηση

Μέθοδος



*Κρεμάστε το τυρόπηγμα σε ένα πανί μουσελίνας για μισή ώρα για να στραγγίξει το περιττό νερό.
*Εν τω μεταξύ βράζουμε 300 ml νερό με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα φύτρα φεγγαριού, αποσύρετε από τη φωτιά και σκεπάστε. Στραγγίζουμε μετά από 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
*Βγάζουμε το παχύρρευστο τυρόπηγμα από το πανί και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
*Προσθέστε φύτρα, κρεμμύδι ή ντομάτα, φρέσκο ​​κόλιανδρο, πράσινο τσίλι, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι.
*Απλώστε τις φέτες αγγουριού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στις φέτες.
*Γαρνίρουμε με πράσινο chutney (προαιρετικά), chaat masala, σκόνη jeera και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.



Θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή;