Αυτή την Κυριακή, απολαύστε πουρί κεχρί χωρίς γλουτένη (συνταγή μέσα)

Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας της καρδιάς σας, να βελτιώσει το πεπτικό σύστημα, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, να ενισχύσει την αναπνευστική υγεία, να αποτοξινώσει το σώμα, να βελτιστοποιήσει το ανοσοποιητικό σύστημα

Ελπίζω να διασκεδάσετε φτιάχνοντας αυτό το άνετο γεύμα. (Φωτογραφία: Shalini Rajani)

Αυτός ο πουρί κεχρί είναι μια από τις πιο απαιτούμενες συνταγές στο Instagram μου. Ενώ είναι συνήθως τηγανητό, ήμουν ευτυχής που μπορούσα να το επιμεληθώ με τρόπο που το αποτέλεσμα ήταν απολύτως τραγανό και στεγνό. Η υψηλή ίνα του κεχρί λειτούργησε υπέρ μου.

Παρακαλώ σημειώστε, αυτή η συνταγή προορίζεται για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη που είναι λάτρεις του κεχρί. Δεν είναι για κάποιον με τη σοφία του μαγειρέματος χωρίς λάδι. Η απόλαυση σπιτικών τηγανητών πουρών με μέτρο, αυτό επίσης με τα κεχρί, είναι κάθε μέρα καλύτερη από το να τσιπς χωρίς χημικά επεξεργασμένα χωρίς λάδι χημικά επεξεργασμένα γλουτένη.

εικόνες τύπων ελάτων

Αυτά τα πουράκια μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε από τα παραδοσιακά κάρυ σας. Το συνδύασα με bajra amla chutney, του οποίου τη συνταγή μπορείτε να βρείτε εδώ Το

Εδώ είναι ο οδηγός βήμα προς βήμα για πουρί κεχρί χωρίς γλουτένη. Ελπίζω να διασκεδάσετε φτιάχνοντας αυτό το άνετο γεύμα. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη χαρά σας!

ΜΥΛΟ ΠΟΥΡΙΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Υλικά (για 12-15 πουρίδες)

· 1 φλιτζάνι βρασμένο αλεύρι ραγί (φρεσκοτριμμένο στο σπίτι)
· ½ φλιτζάνι αλεύρι jowar (φρεσκοτριμμένο στο σπίτι)
· 2 κουταλιές της σούπας jowar rava (οποιαδήποτε ραβά κεχρί)
· 1 κουταλάκι γάλα Α2
· Μια πρέζα βραστό αλάτι
· 1,5 φλιτζάνια νερό
· Λάδι ψυχρής έκθλιψης για τηγάνισμα
· Extra ragi αλεύρι για ξεσκόνισμα

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Μέθοδος

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι βράζουμε νερό. Μόλις πάρει βράση, προσθέστε γκι και αλάτι.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αλεύρια. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί ολόκληρη η μάζα.
3. Τώρα προσθέστε τη ραβά κεχρί και συνεχίστε να ζυμώνετε με ελαφρώς βρεγμένα χέρια. Ανατρέξτε στο συνημμένο βίντεο. Επίσης σημειώστε, θα έχετε καλύτερη υφή με ζεστή ζύμη αν δεν την αφήσετε να κρυώσει εντελώς.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε 15 μπάλες μεγέθους λεμονιού.
5. Ξεκινήστε να τα κυλάτε ένα προς ένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον αλεύρι ραγί για το ξεσκόνισμα.
6. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο καδάι με λάδι μουστάρδας ψυχρής έκθλιψης. Αυτά τα puris έχουν καλύτερη γεύση σε λάδι μουστάρδας, αλλά μπορείτε πάντα να επιλέξετε το λάδι που διατίθεται τοπικά.
7. Συνδυάστε τα με τα αγαπημένα σας κάρυ, τσάτνεϊ ή τουρσιά.
8. Απολαύστε το φρέσκο ​​φαγητό την ίδια μέρα.

Οφέλη για την υγεία από το φυτρωμένο αλεύρι ραγί

Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας της καρδιάς σας, να βελτιώσει το πεπτικό σύστημα, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, να ενισχύσει την αναπνευστική υγεία, να αποτοξινώσει το σώμα, να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και να βελτιώσει την υγεία των μυών και των νεύρων. Το Ragi οδηγεί επίσης σε ισχυρότερα οστά, πιο δυνατά δόντια και βοηθά στην πρόληψη της ανεπάρκειας σιδήρου. Η υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών σε συνδυασμό διατηρεί το στομάχι γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτρέπει τους ανεπιθύμητους πόθους. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε ελαχιστοποίηση της όρεξης και απώλεια βάρους.

(Ο Shalini Rajani είναι προπονητής κεχρί, ιδρυτής του Crazy Kadchi και πραγματοποιεί καινοτόμα εργαστήρια μαγειρικής Millets για όλες τις ηλικιακές ομάδες.)

διάφορα είδη κέδρων

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!