Σνακ για τσάι: Πώς να φτιάξετε τραγανό ρύζι Papdi

Είναι εύκολο να επιλέξετε αυτό το πακέτο bhujia από το ράφι για το βραδινό σας σνακ με τσάι, αλλά είναι υγιεινό καθώς και μια ευχάριστη εμπειρία να απολαύσετε το σπιτικό Rice Papdi με ένα φλιτζάνι τσάι στον ατμό.

Συνταγή Ράις Πάπντι (Πηγή: nishamadhulika.com)

Είναι εύκολο να επιλέξετε αυτό το πακέτο bhujia από το ράφι για το βραδινό σας σνακ με τσάι, αλλά είναι υγιεινό καθώς και μια ευχάριστη εμπειρία να απολαύσετε το σπιτικό Rice Papdi με ένα φλιτζάνι τσαγιού στον ατμό.

Συστατικά
Αλεύρι ρυζιού - 3/4 φλιτζάνι (100 γραμμάρια)
Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (ανάλογα με τη γεύση)
Σπόροι καρόμου - λιγότερο από 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι - λιγότερο από 1/4 κουταλάκι του γλυκού, χοντροτριμμένο
Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (για ζύμωμα ζύμης)
Chaat masala - 1/2 κουτ
Λάδι - για το τηγάνισμα papdi

Μέθοδος
* Πάρτε το αλεύρι είναι ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, σπόρους καρόμου, μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι λάδι σε αυτό. Με τη βοήθεια νερού, ζυμώστε μαλακή ζύμη παρόμοια με αυτήν που ετοιμάζετε για την παρασκευή του chapattis

* Ρίξτε λίγο λάδι πάνω στη ζυμωμένη ζύμη για να την λαδώσετε. Το δένετε πολύ καλά και φτιάχνετε μια μεγάλη μπάλα ζύμης. Τώρα τυλίξτε αυτή τη μπάλα ζύμης σε λεπτό φύλλο πολυαιθυλενίου ή μεμβράνη.

μη καρποφόρα αχλαδιά

* Φούρνο μικροκυμάτων για τη ζύμη τυλιγμένη με μεμβράνη στην υψηλότερη θερμοκρασία για 1 λεπτό. Η ζύμη είναι τώρα ελαφρώς ψημένη και έχει γίνει λίγο σφιχτή επίσης.

* Ξετυλίξτε τη μπάλα ζύμης και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Το ζυμώνουμε αμέσως μέχρι να μαλακώσει. Λιπάνετε τα χέρια σας με λίγο λάδι και ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν λεία.

* Σπάστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη.

* Πάρτε μια μπάλα ζύμης και ανοίξτε την σε ένα λεπτό papdi. Το Papdi μπορεί να τυλιχτεί πολύ εύκολα. Σε περίπτωση που κολλάει, τοποθετήστε τη μπάλα της ζύμης πάνω από ένα φύλλο πολυαιθυλενίου και ανοίξτε την λεπτή. Ομοίως κυλήστε όλα τα papdi.

* Τοποθετήστε αρκετό λάδι σε ένα γουόκ και αφήστε το να ζεσταθεί αρκετά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε 4 έως 5 ή όσο το δυνατόν περισσότερα papdis σε αυτό και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές.

λίστα γλυκών μπαχαρικών και βοτάνων

* Βγάλτε τα τηγανητά papdis σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Ομοίως, τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα papdis. Πασπαλίστε λίγο chaat masala πάνω από το ζεστό papdi. Αφήστε τα papdis να κρυώσουν και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε οποιοδήποτε αεροστεγές δοχείο και απολαύστε το φαγητό για έως και 2 μήνες.

Μια νοικοκυρά στη Noida και παθιασμένη με τη μαγειρική, η Nisha Madhulika στα 54 της ξεκίνησε http://www.nishamadhulika.com το 2007. Ξεκίνησε το κανάλι της στο YouTube στα μέσα του 2011. Είναι γνωστή για την παρασκευή συνταγών με εύκολα διαθέσιμα υλικά. Μέχρι στιγμής έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 1100 βίντεο στο κανάλι της. Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς σεφ στο διαδίκτυο και πρόσφατα εμφανίστηκε στο τραπέζι καφέ του YouTube Top Chefs Το