Αν σας αρέσει η γεύση της πουτίνας (δυόσμος), τι θα λέγατε να φτιάξετε μασάλα για όλες τις χρήσεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στα φαγητά σας, τόσο ως συστατικό που πιάνει χείλη όσο και για καρύκευμα;
Ο διάσημος σεφ Kunal Kapur μοιράστηκε μια απλή συνταγή στο Instagram για να φτιάξετε pudina masala στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας αυτό το masala μπορείτε να φτιάξετε pudina raita, pudina paratha, pudina poori, pudina wale aloo, είπε. Το καλύτερο μέρος είναι ότι δεν χρειάζεστε ειδικά συστατικά για να φτιάξετε pudina masala αλλά απλά τακτικά μπαχαρικά μαζί με σκόνη φύλλων μέντας.
Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή που μπορεί να ολοκληρωθεί σε μόλις δύο λεπτά:
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Κουνάλ Καπούρ (@chefkunal) στις 29 Αυγούστου 2020 στις 2:13 π.μ. PDT
Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας - Αποξηραμένη σκόνη πουτίνας
½ κουταλάκι του γλυκού - Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού - Μαύρο αλάτι
¾ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού - κόλιανδρο σε σκόνη
¼ κουταλάκι - Asafoetida (μεντεσέ)
1 κουταλάκι του γλυκού - uminητό κύμινο σε σκόνη
¼ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κάρδαμο
1 κουταλιά της σούπας - Amchur (αποξηραμένη σκόνη μάνγκο)
Μέθοδος
* Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Μόλις αναμειχθεί καλά, το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε έως και τρεις έως έξι μήνες.
Πότε το δοκιμάζεις αυτό;