Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Σύμφωνα με μια μελέτη, το σογιέλαιο συνδέεται με γενετικές αλλαγές στον εγκέφαλο
Πιστεύουν ότι αυτή η ανακάλυψη θα μπορούσε να έχει επιπτώσεις όχι μόνο στον ενεργειακό μεταβολισμό, αλλά και στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και σε ασθένειες όπως ο αυτισμός ή ο Πάρκινσον, ανέφεραν οι ερευνητές.
Βρήκαν έντονες επιδράσεις του ελαίου στον υποθάλαμο, μια περιοχή του εγκεφάλου όπου λαμβάνουν χώρα πολλές κρίσιμες διαδικασίες. (Πηγή: Getty/Thinkstock Images) Η κατανάλωση λαδιού σόγιας μπορεί όχι μόνο να οδηγήσει σε παχυσαρκία και διαβήτη, αλλά και να επηρεάσει νευρολογικές καταστάσεις όπως ο αυτισμός και η νόσος Αλτσχάιμερ, υποστηρίζει μελέτη σε ποντίκια από ερευνητές, συμπεριλαμβανομένου ενός ινδικής προέλευσης.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας - Riverside (UCR) στις ΗΠΑ σημείωσαν ότι το σογιέλαιο χρησιμοποιείται για τηγάνισμα γρήγορου φαγητού, προστίθεται σε συσκευασμένα τρόφιμα και τρέφεται με ζώα σε πολλά μέρη του κόσμου.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Endocrinology, συνέκρινε ποντίκια που τρέφονταν με τρεις διαφορετικές δίαιτες πλούσιες σε λιπαρά: σογιέλαιο, σογιέλαιο τροποποιημένο για να είναι χαμηλό σε λινελαϊκό οξύ και λάδι καρύδας.
Το 2015, η ίδια ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι το σογιέλαιο προκαλεί παχυσαρκία, διαβήτη, αντίσταση στην ινσουλίνη και λιπώδες ήπαρ σε ποντίκια. Μια μελέτη του 2017 από την ομάδα έδειξε ότι εάν το σογιέλαιο έχει σχεδιαστεί για να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ, προκαλεί λιγότερη παχυσαρκία και αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ωστόσο, στην τελευταία μελέτη, οι ερευνητές, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου συγγραφέα της μελέτης Poonamjot Deol από το UCR, δεν βρήκαν καμία διαφορά μεταξύ των τροποποιημένων και μη τροποποιημένων επιδράσεων του σογιέλαιου στον εγκέφαλο.
εικόνες θάμνων με ονόματα
Βρήκαν έντονες επιδράσεις του ελαίου στον υποθάλαμο, μια περιοχή του εγκεφάλου όπου λαμβάνουν χώρα πολλές κρίσιμες διαδικασίες.
πορτοκαλί και κίτρινα λουλούδια εικόνες
Ο υποθάλαμος ρυθμίζει το σωματικό βάρος μέσω του μεταβολισμού σας, διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος, είναι ζωτικής σημασίας για την αναπαραγωγή και τη σωματική ανάπτυξη, καθώς και την ανταπόκρισή σας στο στρες, δήλωσε η Margarita Curras-Collazo, αναπληρώτρια καθηγήτρια στο UCR και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.
Η ομάδα διαπίστωσε ότι ορισμένα γονίδια σε ποντίκια που τρέφονταν με σογιέλαιο δεν λειτουργούσαν σωστά.
Ένα τέτοιο γονίδιο παράγει την ορμόνη της αγάπης, την ωκυτοκίνη. Σε ποντίκια που τρέφονταν με λάδι σόγιας, τα επίπεδα ωκυτοκίνης στον υποθάλαμο μειώθηκαν.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν περίπου 100 άλλα γονίδια που επηρεάστηκαν επίσης από τη διατροφή του σογιέλαιου. Πιστεύουν ότι αυτή η ανακάλυψη θα μπορούσε να έχει επιπτώσεις όχι μόνο στον ενεργειακό μεταβολισμό, αλλά και στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και σε ασθένειες όπως ο αυτισμός ή ο Πάρκινσον, ανέφεραν οι ερευνητές.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει απόδειξη ότι το λάδι προκαλεί αυτές τις ασθένειες, είπαν. Η ομάδα σημείωσε ότι τα ευρήματα ισχύουν μόνο για το σογιέλαιο - όχι για άλλα προϊόντα σόγιας ή για άλλα φυτικά έλαια.
Μην πετάτε το tofu, το γάλα σόγιας, το edamame ή τη σάλτσα σόγιας, είπε η Frances Sladek, τοξικολόγος UCR και καθηγήτρια κυτταρικής βιολογίας.
εικόνες τύπων καρυδιών
Πολλά προϊόντα σόγιας περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες ελαίου και μεγάλες ποσότητες υγιεινών ενώσεων όπως απαραίτητα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες, δήλωσε ο Sladek.
Δεδομένου ότι η έρευνα διεξήχθη σε ποντίκια, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι η μελέτη μπορεί να μην μεταφράζεται στα ίδια αποτελέσματα σε ανθρώπους.
Δεδομένου ότι η ωκυτοκίνη είναι τόσο σημαντική για την υγεία της μητέρας και προάγει τη σύνδεση μητέρας-παιδιού, οι ερευνητές είπαν ότι παρόμοιες μελέτες πρέπει να γίνουν με θηλυκά ποντίκια.
Οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη απομονώσει ποιες χημικές ουσίες στο λάδι είναι υπεύθυνες για τις αλλαγές που βρήκαν στον υποθάλαμο.
γκρι αράχνη με κόκκινα πόδια
Ωστόσο, απέκλεισαν δύο υποψηφίους: το λινολεϊκό οξύ, αφού το τροποποιημένο έλαιο προκάλεσε επίσης γενετικές διαταραχές και η στιγμαστερόλη-μια χημική ουσία που μοιάζει με χοληστερόλη που βρίσκεται φυσικά στο σογιέλαιο.