Singhada ή κάστανο νερού: Γιατί δεν πρέπει να το αποφύγετε αυτό το χειμώνα

Κάθε λόγος για να το φάτε, λέει η Rujuta Diwekar. Είχες ακόμα ένα;

Γνωρίζατε αυτά τα οφέλη του κόνδυλου; (Φωτογραφία: Getty Images/Thinkstock)

Από τα κόνδυλα λαχανικά αυτή τη σεζόν, singhada ή κάστανα νερού είναι κάτι που πρέπει να ορκιστείς. Σε αντίθεση με το όνομά τους, δεν είναι ξηροί καρποί καθαυτοί, αλλά είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά. Διασημολόγος διασημοτήτων Ρουτζούτα Ντιβεκάρ πρόσφατα ανέβηκε στο Instagram και τόνισε τη σημασία της κατανάλωσης της singhada, αποκαλώντας την τοστ του χειμώνα.

Ιδού τι δημοσίευσε.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar) στις 15 Δεκ 2019, στις 9:58 μ.μ. PST

Σύμφωνα με τον Diwekar,

*Το Singhada ή κάστανο νερού είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων.

*Παραδοσιακά, αυτό το λαχανικό είναι επίσης γνωστό ότι βελτιώνει τη γονιμότητα.

*Μπορεί να προωθήσει την ορμονική ισορροπία στο σώμα.

μπλε λουλούδια σε ένα μίσχο

*Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση μπορούν να επωφεληθούν από τη singhada καθώς βοηθά στη σημαντική μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

*Η κατανάλωση singhada μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από την οξύτητα.

*Η κατανάλωση καστανιάς με νερό συνιστάται επίσης για ώρες που είστε νηστικοί.

Εδώ είναι μερικά άλλα οφέλη που πρέπει να λάβετε υπόψη

Δεδομένου ότι η singhada είναι γεμάτη με βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β, ψευδάργυρο και κάλιο. Η κατανάλωση Singhada μπορεί να οδηγήσει σε μεταξένια, λαμπερά και υγιή μαλλιά. Αφαιρεί επίσης τις τοξίνες από το σώμα που βλάπτουν την υφή του τριχωτού της κεφαλής και των μαλλιών. Το Singhada έχει επίσης τη δύναμη να κλειδώνει την υγρασία στα μαλλιά.

Τα Singhadas είναι εξαιρετικά θρεπτικά και χαμηλά σε θερμίδες. Μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη δίαιτα απώλειας βάρους. Η τακτική πρόσληψη singhada μπορεί να σας παρέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο και χαλκό.

Πώς να τα φάτε;

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Soumya Sharmistha (@stories_behind_photographs) στις 30 Νοεμβρίου 2019 στις 1:48 μ.μ. PST

Μπορείτε να το φάτε ωμό, απλά ξεφλουδίστε το. Μπορείτε να το ψήσετε και στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε και να φάτε. Θα μπορούσατε να το στεγνώσετε, να το κάνετε αττά και στη συνέχεια να φτιάξετε ροτίς από αυτό που είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια των νηστειών. Είναι ένα επιδόρπιο, ένα μεσημεριανό γεύμα και ένα κύριο γεύμα, είπε ο Diwekar.

Εδώ είναι μια γρήγορη συνταγή ενός διαφορετικού είδους Singhade ki Sabzi

αράχνη με σημάδια στην πλάτη

Η συνταγή Kali Mirch Singhare Ki Sabzi είναι ένα απλό τηγάνι από κάστανα νερού που περιχύνεται με σκόνη πιπεριού, σκόνη κουρκουμά και μεντεσέ. Τα φύλλα κάρυ και οι σπόροι μουστάρδας θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο πιάτο και θα αυξήσουν τη γεύση.

Συστατικά:

250g - Singhada
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι μουστάρδας
1 κλαδάκι - φύλλα κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη μαύρου πιπεριού
1/2 κουταλάκι του γλυκού - κουρκούμη σε σκόνη (Haldi)
1 πρέζα - Asafoetida (μεντεσέ)
Αλάτι για γεύση
Μαγειρικό λάδι

Μέθοδος:

ονομάστε ένα είδος ψωμιού

*Πίεση μαγειρέψτε τα κάστανα με το εξωτερικό τους στρώμα με ένα φλιτζάνι νερό για τουλάχιστον τέσσερις σφυρίχτρες.

*Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, προσθέτουμε σπόρους μουστάρδας και το αφήνουμε να κροταλιστεί.

*Προσθέστε φύλλα κάρυ, μεντεσέ και αφήστε τα φύλλα κάρυ να φουντώσουν για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο singhada και πασπαλίζουμε με σκόνη πιπεριού, σκόνη κουρκουμά, αλάτι και τηγανίζουμε για τουλάχιστον πέντε λεπτά και το σβήνουμε.

*Το sabzi είναι έτοιμο για σερβίρισμα και μπορείτε να το φάτε με ρύζι στον ατμό.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.