Έχεις διάθεση για σνακ; Δοκιμάστε υγιεινά ζυμαρικά με καρύδια από παντζάρια

Ακολουθεί μια συνταγή για ζυμαρικά με παντζάρια που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Ζυμαρικά με παντζάρια (Πηγή: nehadeepakshah/Instagram)

Εάν έχετε τη διάθεση να πειραματιστείτε με νέες συνταγές κατά τη διάρκεια του lockdown, γιατί να μην δοκιμάσετε απλά υγιεινά και νόστιμα ζυμαρικά με παντζάρια και καρύδια ως σνακ;

Παντζάρι περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β9, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνη C, και βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης υπό έλεγχο. Καρύδια Από την άλλη πλευρά, περιέχει βιταμίνες και μέταλλα και μπορεί να κρατήσει μακριά τις ασθένειες του τρόπου ζωής, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά προβλήματα, σύμφωνα με έρευνα.

φυτά και θάμνοι στην μπροστινή αυλή

Ακολουθεί μια συνταγή για ζυμαρικά με παντζάρια από καρυδιά από την πρώην δευτεραθλήτρια του MasterChef Ινδίας Neha Deepak Shah που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Συστατικά

Για το παντζάρι μεμβράνη

3/4 φλιτζανιού – Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζάνι – Νερό
2 κουταλιές της σούπας – Πουρέ παντζάρι (ψητό)
1 κουταλάκι του γλυκού - ξύδι
Αλάτι για γεύση

Διαβάστε| «Έφυγε σε 60 δευτερόλεπτα!», λέει ο Sachin καθώς η κόρη Sara τον περιποιείται κεμπάπ παντζάρι

Για τη γέμιση με καρύδι και cottage cheese

1 φλιτζάνι – Πολτοποιημένο τυρί κότατζ
1/2 φλιτζάνι – Καρύδια (ψιλοκομμένα)
1/4 φλιτζάνι – Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2 κουταλιές της σούπας – φύλλα κόλιανδρου (ψιλοκομμένα)
1 – Πράσινο τσίλι (ψιλοκομμένο)
1/4 κουταλάκι του γλυκού – τριμμένο τζίντζερ
Αλατοπίπερο

Διαβάστε| Ο γιος της Shilpa Shetty βοηθά τη μαμά να ψήσει υγιεινά μπισκότα σοκολάτας. Δες το βίντεο

Μέθοδος

1. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό, τον πουρέ από παντζάρια και το ξύδι να βράσουν. Όταν αρχίσουν οι φουσκάλες προσθέτουμε το αλεύρι.

2. Το ψήνουμε για 30 δευτερόλεπτα και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Ζυμώστε το ζεστό για να ενωθούν τα υλικά. Το σκεπάζουμε με ένα πανί μουσελίνας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

3. Μοιράζουμε το μείγμα σε 10-12 μερίδες και χρησιμοποιούμε ανάλογα.

Για τη γέμιση

ονόματα αραχνών και εικόνες

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Για ζυμαρικά

Χρησιμοποιήστε μερίδες από το μείγμα των παντζαριών, προσθέστε τη γέμιση και πλάθετε σε ζυμαρικά. Βράζουμε στον ατμό για 10-12 λεπτά.