Lookάχνετε για μια συνταγή κάρυ για μεσημεριανό γεύμα; Δοκιμάστε αυτό το εύκολο αγαπημένο όλων των εποχών

Το να αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε μπορεί να είναι μεγάλη ταλαιπωρία. Δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή τη γρήγορη συνταγή.

Αφήστε το μεσημεριανό σας να ταξινομηθεί με αυτήν την εύκολη συνταγή. (Πηγή: Maunika Gowardhan/Instagram)

Καθώς οι περισσότεροι εξαντλούμε ιδέες για το τι να φτιάξουμε για γεύματα, λαμβάνοντας υπόψη το απαγόρευση κυκλοφορίας , εδώ είναι ένα απλή συνταγή που πρέπει να βασίζεστε για το δικό σας μεσημεριανό Το Δεν είναι άλλο από το αγαπημένο όλων των εποχών Aloo Baingan. Η απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή που όχι μόνο θα σας απομακρύνει από το άγχος «τι να φτιάξετε», αλλά θα κάνει και ένα πολυτελές πιάτο.

Εδώ είναι ο σεφ και ο συγγραφέας Maunika Gowardhan μοιράζοντας τη συνταγή.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

ALOO BAINGAN Μπαχαρική μελιτζάνα και πατάτες μαγειρεμένες με κύμινο, τσίλι και κόλιανδρο σε σκόνη. Απλή γρήγορη και εύκολη συνταγή! Σερβίρεται με τουρσί chapattis, raita και gor keri. Συνταγή * 1 Μελιτζάνα κομμένη σε μικρούς κύβους * 1 μέτρια Πατάτες ξεφλουδισμένες μαγειρεμένες και κομμένες σε κύβους * Λάδι 3 Τ * Σπόρους κύμινου 2 κουτ. * Σκόνη κουρκουμά 1 κουτ. * Κόκκινη σκόνη τσίλι 1/4 κουτ. * Κορίανδρο σε σκόνη 2 κουτ. * Αποξηραμένη σκόνη μάνγκο 2 κουταλάκι του γλυκού * Αποξηραμένα φύλλα fenugreek (kasoori methi) 1 κουταλάκι του γλυκού Μέθοδος 1. Ζεσταίνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε σπόρους κύμινου και 1 πράσινη τσίλι. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό 2. Προσθέτουμε κουρκουμά, τσίλι και κόλιανδρο σε σκόνη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε μελιτζάνες. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά 3. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 80 ml νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 7-8 λεπτά ανακατέψτε μέχρι τη μέση. 4. Προσθέστε την πατάτα κομμένη σε κύβους, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό 5. Προσθέστε σκόνη μάνγκο και αποξηραμένα φύλλα fenugreek και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με κόλιανδρο #δείπνο #εύκολη #ρεπίστα

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Maunika Gowardhan (@cookinacurry) στις 8 Απριλίου 2020 στις 9:14 π.μ. PDT

πεύκα με κλαδιά που γέρνουν

Δείτε τι λεζάντα έγραψε η ανάρτηση, καρυκευμένη μελιτζάνα και πατάτες μαγειρεμένες με κύμινο, τσίλι και κόλιανδρο σε σκόνη. Απλό γρήγορα και εύκολα συνταγή ! Σερβίρεται με τουρσί chapattis, raita και gor keri.

Συστατικά

1 όχι - Μελιτζάνα κομμένη σε μικρούς κύβους
1 όχι - Μεσαίες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
3 κουταλιές - λάδι
2 κουταλιές της σούπας - σπόροι κύμινου
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κουρκουμά
1/4 κουταλάκι του γλυκού - Κόκκινη σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας - κόλιανδρο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας - Αποξηραμένη σκόνη μάνγκο
1 κουταλάκι του γλυκού - Αποξηραμένα φύλλα τριγωνέλλας

Μέθοδος

νάνοι θάμνοι για μερική σκιά

*Ζεσταίνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε σπόρους κύμινου και μία πράσινη τσίλι. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
*Προσθέστε κουρκουμά, τσίλι και κόλιανδρο σε σκόνη, ανακατέψτε και προσθέστε μελιτζάνες. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά.
*Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 80 ml νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 7-8 λεπτά, ανακατέψτε μέχρι τη μέση.
*Προσθέστε την πατάτα κομμένη σε κύβους, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
*Προσθέστε σκόνη μάνγκο και αποξηραμένα φύλλα τριγωνέλλας και ανακατέψτε καλά.
*Γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Είστε έτοιμοι να φτιάξετε τη συνταγή;