Το βίντεο μαγειρικής της Kamala Harris-Mindy Kaling επανέρχεται στην επιφάνεια. δοκιμάστε τη συνταγή

Ένα βίντεο του 2019 της Kamala Harris--που μετανάστευσε στις ΗΠΑ από το Tamil Nadu--μαγειρεύει με την ηθοποιό Mindy Kaling κάνει τον γύρο των social media

Ένα βίντεο με την Kamala Harris να μαγειρεύει masala dosa με τη Mindy Kaling επανήλθε στο διαδίκτυο. (Πηγή: Kamala Harris/YouTube)

Η αμερικανίδα γερουσιαστής Καμάλα Χάρις επιλέχθηκε ως αντιπρόεδρος για τον υποψήφιο των Δημοκρατικών Τζο Μπάιντεν, καθιστώντας την την πρώτη Ασιάτισσα και μαύρη γυναίκα στην αμερικανική ιστορία με προεδρικό εισιτήριο μεγάλου κόμματος.

Μετά από αυτό, ένα βίντεο του 2019 του Χάρις — ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ από το Ταμίλ Ναντού — μαγειρική με την ηθοποιό Mindy Kaling κάνει τον γύρο των social media.

Στο βίντεο, που γυρίστηκε στο σπίτι του Kaling στο Λος Άντζελες, φαίνονται οι γυναίκες να κάνουν masala dosa καθώς οι δύο συνδέονται με τις κοινές ινδικές ρίζες τους.

κρεμ αράχνη με καφέ κηλίδες

Στο βίντεο, η Χάρις μιλά επίσης για το πώς η μητρική της οικογένεια στην Ινδία υποστήριζε τη χορτοφαγία. Έτσι, όταν μεγαλώναμε και πηγαίναμε στην Ινδία…και ο παππούς μου ήταν λίγο άτακτος…η γιαγιά μου, φυσικά, ήταν αυστηρά «όχι, τίποτα». Αν είχε μάνα, δεν έτρωγε. Και αν η γιαγιά μου έβγαινε έξω από την πόλη, ο παππούς μου τότε… θα γινόταν πολύ σκανδαλώδης και θα έλεγε, «Εντάξει, ας έχουμε Αυγόφετες », λέει ο Χάρις.

Για την παρασκευή masala dosa, οι γυναίκες εμφανίζονται να χρησιμοποιούν έτοιμο προς χρήση κουρκούτι. Αλλά σε περίπτωση που σχεδιάζετε ένα ιδιαίτερο γεύμα αυτό το Σαββατοκύριακο, το masala dosa μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή και εδώ είναι πώς μπορείτε να το φτιάξετε από την αρχή, ευγενικός σεφ Ajay Chopra:

Συστατικά

Για γέμιση μασάλα

1 κουταλιά της σούπας – Γκι
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι μουστάρδας
1 – Κόκκινα τσίλι, αποξηραμένα
1 κουταλιά της σούπας – Urad dal (ωμό)
1 κουταλιά της σούπας - Chana dal (ωμό)
φύλλα κάρι
1 φλιτζάνι – Κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
Αλάτι για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού – Κουρκουμάς σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού - κόκκινο τσίλι σε σκόνη
Νερό όπως απαιτείται
½ φλιτζάνι – Πράσινος αρακάς
1 μπολ – Πατάτες, πουρέ και βραστές

κουρκούτι Dosa

1 φλιτζάνι – Urad dal μουλιασμένο
1 φλιτζάνι – ρύζι μισοβρασμένο, μουλιασμένο
1 κουταλιά της σούπας – Chana dal, μουλιασμένο

Μέθοδος

Για γέμιση

* Ζεσταίνουμε το γκι σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας και κόκκινο τσίλι. Τώρα προσθέστε ακατέργαστο urad dal, chana dal. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.

* Τώρα προσθέστε φρέσκα φύλλα κάρυ και ανακατέψτε.

* Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε. Προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση.

* Προσθέστε σκόνη κουρκουμά και κόκκινο τσίλι σε σκόνη και ανακατέψτε.

* Προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε. Τώρα προσθέστε τον αρακά και τον πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε καλά και πολτοποιούμε μαζί. Αφήστε το στην άκρη.

Αμαρτία

* Προσθέστε τα υλικά της ζύμης στο μίξερ και ανακατέψτε καλά. Βεβαιωθείτε ότι η συνοχή δεν είναι ούτε ρευστή ούτε πολύ πηχτή. Το αφήνουμε στην άκρη να ζυμωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε.

* Βάλτε ένα tawa στη φωτιά και ρίξτε μια μεγάλη κουταλιά ζύμη και απλώστε το απαλά με κυκλικές κινήσεις με τον πάτο του κουταλιού. Ραντίζουμε λίγο λάδι ή γκι στα πλαϊνά και στη μέση.

* Τώρα προσθέστε το masala πάνω από τη dosa. Στη συνέχεια, διπλώστε τη dosa για να καλύψει τη μασάλα. Το masala dosa σας είναι έτοιμο. Σερβίρετε με chutney καρύδας ή sambhar .

Λοιπόν, τι περιμένεις?