Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Μόλις άρχισες το ψήσιμο; Ακολουθούν συμβουλές επαγγελματικής ψύξης χρησιμοποιώντας μόνο δύο συστατικά
Ο σεφ Shivesh Bhatia μοιράζεται αυτές τις εύκολες συμβουλές για πάγωμα βουτυρόκρεμας. Δείτε τους εδώ
Βασιστείτε σε αυτές τις απλές συμβουλές για να φτιάξετε το τέλειο γλάσο για το ψήσιμο σας. (Πηγή: Shivesh Bhatia/Instagram, σχεδιασμένο από τον Gargi Singh) Ψήσιμο δεν είναι τόσο δύσκολο αν κάποιος κατανοήσει τη σημασία της μέτρησης των συστατικών και της παρακολούθησης των βημάτων σε ένα Τ, λένε οι ειδικοί. Ωστόσο, το ψήσιμο είναι μόνο ένα μέρος ολόκληρης της άσκησης, αυτό που προσθέτει περισσότερη υφή και γεύση σε ένα κέικ είναι οι παγωμένες ή γλυκές γαρνιτούρες. Έτσι, αν ψάχνετε για συμβουλές για να κυριαρχήσετε στην τέχνη του χτυπήματος με κρέμα, σεφ Shivesh Bhatia έχει αυτές τις απλές συμβουλές που απαιτούν μόνο δύο συστατικά - βούτυρο και ζάχαρη.
Ναι, καλά διαβάσατε.
Ρίξτε μια ματιά παρακάτω.
διαφορά μεταξύ καρυδιάς και μαύρης καρυδιάς
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Shivesh Bhatia (@shivesh17) στις 7 Οκτωβρίου 2020 στις 6:01 π.μ. PDT
Λέει, Μόνο η ζάχαρη και το βούτυρο που έχουν κρεμώσει μαζί στην τέλεια θερμοκρασία σας προσφέρουν αυτό το υπέροχα αφράτο και γυαλιστερό παγωτό βουτυρόκρεμα. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε τόσες πολλές παραλλαγές από τη βασική συνταγή προσθέτοντας βανίλια , σοκολάτα ή όποιο άλλο πουρέ φρούτων θέλετε.
είδη συκιών εσωτερικού χώρου
Ιδού τι προτείνει:
*Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το βούτυρο είναι πολύ ζεστό, θα καταλήξετε με μια λιπαρή βουτυρόκρεμα που δεν θα κρατήσει το σχήμα της. Εάν το βούτυρο είναι πολύ κρύο, η βουτυρόκρεμα δεν θα είναι ελαφριά και αφράτη. Χρησιμοποιήστε έναν αναμικτήρα ή έναν ηλεκτρικό μίξερ για να φτιάξετε βουτυρόκρεμα γιατί το βούτυρο πρέπει να χτυπηθεί για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ και αέρινο. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, το βούτυρο θα χάσει το χρώμα του και θα διπλασιαστεί σε ποσότητα. Τώρα είναι όταν μπορείτε να σταματήσετε να χτυπάτε.
Αυτές οι απλές συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να προσθέσετε χρώμα στο ψήσιμο σας. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock) *Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη για αυτή τη συνταγή. Οποιαδήποτε ζάχαρη, εκτός από τη ζάχαρη άχνη, δεν αλέθεται αρκετά καλά και θα καταλήξετε με μια κοκκώδη βουτυρόκρεμα. Η τέλεια βουτυρόκρεμα πρέπει να είναι γυαλιστερή και λεία και να λιώνει στο στόμα. Ενώ η χοντροαλεσμένη ζάχαρη είναι η καλύτερη επιλογή για να ξεσκονίσετε τα brownies σας, σίγουρα δεν θέλετε αυτούς τους κόκκους ζάχαρης στο στόμα σας ενώ τρώτε παγωμένο.
πόσα είδη χόρτου υπάρχουν
*Για να διασφαλίσετε ότι η βουτυρόκρεμα συνδυάζεται καλά και είναι λεία και ομοιογενής, είναι επιτακτική ανάγκη να κοσκινίζετε τη ζάχαρη. Όχι μόνο θα απαλλαγεί από τους παχύτερους κρυστάλλους ζάχαρης, αλλά θα βεβαιωθεί επίσης ότι η βουτυρόκρεμα σας είναι μεταξένια και όχι σβώλη.
*Προσθέστε αυτόν τον επιπλέον πλούτο στο δικό σας βουτυρόκρεμα προσθέτοντας μία κουταλιά της σούπας διπλή κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή ακόμα και γάλα προς το τέλος και δώστε ένα σύρμα. Οποιεσδήποτε γεύσεις ή χρώματα τροφίμων μπορούν να προστεθούν στη σαντιγί σε αυτό το σημείο. Βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε πολύ κρέμα ή υγρό γιατί μπορεί να καταστρέψει τελείως την υφή της βουτυρόκρεμας και θα σας μείνει μια σούπα ουσία. Θα συνιστούσα να προσθέσετε χρώματα και γεύσεις τζελ αντί για υγρά για να βεβαιωθείτε ότι η υφή δεν επηρεάζεται, ανέφερε.
*Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την βουτυρόκρεμά σας εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε για έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο και έως και ένα μήνα στην κατάψυξη. Απλώς βγάλτε το λίγο πριν τη χρήση και χτυπήστε μέχρι να έχει την τέλεια συνοχή.
*Αν νομίζετε ότι η βουτυρόκρεμα σας γίνεται πολύ λιπαρή και ατημέλητη, απλώς βάλτε την στο ψυγείο για 10 λεπτά και αρχίστε να χτυπάτε ξανά. Αν είναι πολύ σκληρό, μου αρέσει να χρησιμοποιώ στεγνωτήρα μαλλιών γύρω από το μπολ του μίξερ μου ενώ χτυπάω για να ανεβάσω τη θερμοκρασία μέχρι να έχει τέλεια συνοχή, παρατήρησε ο Bhatia.