Έγχυμα Ξύδι: Ένας απλός τρόπος για να προσθέσετε μεγάλη γεύση

Κάνοντας έγχυμα ξίδι είναι μια απλή και διασκεδαστική διαδικασία. Επίσης, σας δίνει ένα προϊόν, κατάλληλο για τον ουρανίσκο σας, που προσδίδει μια γεύση στα αγαπημένα σας πιάτα!

Επιπλέον, καθώς η Άνοιξη και το Καλοκαίρι ξεκινούν από εμάς, το DIY εγχύεται ξίδι είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να καταγράψετε τις γεύσεις των εποχών και να τις κρατήσετε όλο το χρόνο.

Το έγχυμα ξίδι είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε και να το χρησιμοποιήσετε πολύ στην κουζίνα ή να το δώσετε ως δώρα. Και, αν απολαύσετε το αρωματικό ξύδι που μπορείτε να αγοράσετε από το ειδικό πετρέλαιο και το κατάστημα ξιδιού, θα διαπιστώσετε ότι κάνοντας το δικό σας έγχυμα ξίδι είναι πολύ πιο οικονομικό και μπορείτε να κάνετε σχεδόν κάθε γεύση που σας αρέσει!

Το καλύτερο ξύδι για το ξίδι

Αρχικά, ο καλύτερος τύπος που χρησιμοποιείται για το έγχυμα ξίδι είναι το ελαφρώς αρωματικό ξύδι. Ευθεία, λευκό ξύδι δεν είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της έντονης γεύσης του.

Επίσης, η δοκιμή διαφορετικών τύπων ξύδι είναι απαραίτητη. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάτε να διασφαλίσετε ότι θα καταλήξετε με την καλύτερη γεύση για τον ουρανίσκο και την έγχυση σας.

Για να δείτε τη λίστα, δείτε μερικές από τις αγαπημένες μου επιλογές:

• Λευκό ξύδι: είναι ένα οικονομικό ξύδι με ελαφριά γεύση που είναι καλύτερο για αλμυρές εφαρμογές.
• Λευκό βαλσαμικό ξύδι: θα είναι πιο γλυκιά από το ξύδι λευκό κρασί και είναι θαυμάσιο να χρησιμοποιείτε με φρούτα ή για ένα γλυκότερο ξίδι με γεύση.
• Ξίδι από σαμπάνια: ενώ ένα ακριβότερο ξύδι θα προσθέσει μια μοναδική, ελαφριά γεύση. Δοκιμάστε το πριν χρησιμοποιήσετε για να δείτε πώς νομίζετε ότι θα συμπληρώσει τις επιθυμητές γεύσεις σας.
• Βαλσάμικο ξύδι: αυτό το σκούρο ξύδι θα εξουδετερώσει ελαφρύτερες γεύσεις, αλλά είναι εξαιρετικό για ισχυρότερες, γλυκές γεύσεις.

Και πάλι, το ξίδι που αρχίζετε με γίνεται μέρος του τελικού προϊόντος σας. Έτσι βεβαιωθείτε ότι σας αρέσει η γεύση και ότι οι γευστικοί παράγοντες θα το συμπληρώσουν καλά.

Υπόδειξη: αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ACV ελέγξτε το άρθρο μας για μάθηση πώς να φτιάξετε ξίδι μηλίτη μήλου . Καλύτερο για να ξεκινήσετε με το καλύτερο!

δέντρα που μοιάζουν με πεύκα

Πώς να κάνετε το έγχυμα ξίδι

Ένα άλλο δροσερό πράγμα για το έγχυμα ξίδι, είναι μια απλή διαδικασία με πολύ λίγο hands-on χρόνο.

• Ξεκινήστε προσθέτοντας τα αρωματικά συστατικά και το ξύδι σας σε ένα γυάλινο βάζο, χρησιμοποιώντας 1 μέρος εγχύσεως και 2 μέρη ξύδι.
• Στη συνέχεια, καλύψτε με μη αντιδραστικό καπάκι και φυλάξτε το μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
• Στη συνέχεια, ανακινείτε κάθε δύο ημέρες για 2-4 εβδομάδες.
• Τέλος, δοκιμάστε και στεθείτε το ξύδι σας όταν η γεύση είναι όπως σας αρέσει.

Ορισμένες συνταγές σας ζεσταίνουν ελαφρά το ξίδι ή το ξύδι σας και τα υλικά έγχυσης πριν τοποθετήσετε το βάζο. Ενώ αυτό επιταχύνει ελαφρά τη διαδικασία έγχυσης, αλλά αν θερμαίσετε το ξύδι σας σε βρασμό, κινδυνεύετε να μειώσετε κάποια από την όξινη γροθιά του ίδιου του ξιδιού.

Έτσι, στη συνταγή μου παρακάτω, δεν θερμαίνω το ξύδι. Επειδή προσωπικά δεν με απασχολεί να περιμένω μια επιπλέον εβδομάδα περίπου για το έγχυμα ξίδι για να φτάσω σε μια γεύση που μου αρέσει.

Διάρκεια ζωής του εγχυμένου ξιδιού

Το στραγγισμένο έγχυμα ξίδι θα διαρκέσει για 5-6 μήνες, ίσως ακόμη περισσότερο αν κρατηθεί σε ένα καθαρό, σφραγισμένο δοχείο.

Στην πραγματικότητα, είναι σημαντικό να στραγγίξετε το ξύδι σας πολύ καλά, ακόμα και μέσα από τυροκομείο, αν μπορείτε. Με αυτόν τον τρόπο σας αφήνει λίγα έως κανένα φυτικό θέμα που αφήνεται στο βάζο σας. Και όσο λιγότερη φυτική ύλη έχετε, τόσο περισσότερο το ξύδι σας θα διαρκέσει.

Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να αφήσουν ένα από τα δύο κλαδάκια βότανα στο βάζο ως διακόσμηση. Ωστόσο, να θυμάστε ότι οποιοδήποτε υλικό που παραμένει στο βάζο θα συνεχίσει να εγχέει το ξύδι και μπορεί να αλλάξει τη γεύση. Για παράδειγμα, η έγχυση με πιπεριές από την Χιλή και η απομάκρυνση μερικών στο βάζο για διακόσμηση σημαίνει ότι το ξύδι σας θα συνεχίσει να εγχέεται και να αποκτά θερμότητα.

Αρωματίζοντας το έγχυμά σας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά κάθε φυτική ύλη που σας αρέσει να εγχέετε το ξύδι σας. Βότανα, μπαχαρικά, ξύσμα, ψωμί, κλπ. Εδώ είναι μερικά κοινά αρωματικά συστατικά.

• Citrus Peel
• Σκόρδο
• Τζίντζερ
• Χιλή πιπεριές
• Λεβάντα
• Βάλσαμο λεμονιού
• Κρεμμύδι ή κρεμμύδι
• από
• Δενδρολίβανο
• Θυμάρι
• Εστραγκόν
• Βασιλικός
• Ρίγανη

Όπως μπορείτε να δείτε, η φαντασία σας είναι το όριο όταν πρόκειται για τα συστατικά σας που εγχέουν.

Χρήσεις για αρωματισμένο ξίδι

• Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο για ένα σαλάτα
• Πασπαλίστε τα ψημένα λαχανικά
• Ψιλοβρέχει σε ατμό λαχανικά
• Μαρινάρετε το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια
• Σαν ντύσιμο για σαλάτα ζυμαρικών

Αναφέρετε @diynatural ή επισημάνετε το #diynatural!

Εν ολίγοις, κάνοντας το έγχυμα ξίδι είναι δροσερό για πολλούς λόγους. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να δημιουργήσετε συνταγές με ξύδι που διεγείρουν τον ουρανίσκο σας. Δεύτερον, είναι μια πολύ απλή και διασκεδαστική διαδικασία. Τέλος, καταλήγετε σε ένα προϊόν που σας δίνει τη δυνατότητα να προσθέσετε μια έκρηξη γεύσης και τσίμπημα στα αγαπημένα σας σπιτικά πιάτα!

Τι είδους σχεδιάζετε να κάνετε;