Πώς να ελέγξετε εάν το λάδι μουστάρδας που καταναλώνετε είναι νοθευμένο ή όχι

Το MyGovIndia μοιράστηκε ένα απλό hack για να ελέγξει εάν το λάδι μουστάρδας στην κουζίνα σας είναι νοθευμένο με έλαιο αργεμόνης ή όχι

Αναφορές έχουν δείξει ότι το έλαιο αργεμόνης αναμιγνύεται συχνά με λάδι μουστάρδας για να αυξήσει την ποσότητα. (αρχείο)

Το λάδι μουστάρδας είναι ένα κοινό συστατικό στις ινδικές κουζίνες και χρησιμοποιείται στην παρασκευή ποικιλίας τροφίμων. Πώς μπορείτε όμως να ελέγξετε αν το λάδι που καταναλώνετε είναι καθαρό; Το MyGovIndia μοιράστηκε ένα απλό hack για να ελέγξει εάν το λάδι μουστάρδας στην κουζίνα σας είναι νοθευμένο με έλαιο αργεμόνης ή όχι.

Το έλαιο αργεμόνης εξάγεται από τους σπόρους της αργεμόνης. Αναφορές έχουν δείξει ότι συχνά αναμιγνύεται με λάδι για να αυξηθεί η ποσότητα. Στους ανθρώπους, το έλαιο αργεμόνης που περιέχεται σε νοθευμένο λάδι μουστάρδας μπορεί να οδηγήσει σε αυτό που είναι γνωστό ως επιδημική ρίψη, έδειξαν μελέτες. Προκαλεί οξειδωτικό στρες και θάνατο των ερυθρών αιμοσφαιρίων μέσω σχηματισμού μετα-αιμοσφαιρίνης αλλάζοντας το νουκλεοτίδιο πυριδίνης και το οξειδοαναγωγικό δυναμικό της γλουταθειόνης, σύμφωνα με μελέτη του 2007 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Αντιοξειδωτικά & Σήμανση Redox Το

Πώς να ελέγξετε εάν το λάδι μουστάρδας είναι νοθευμένο

Η MyGovIndia μοιράστηκε ένα βίντεο στο Twitter για να εξηγήσει πώς να κάνετε τη δοκιμή:

Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς μπορείτε να ελέγξετε εάν το λάδι μουστάρδας που καταναλώνετε είναι νοθευμένο με έλαιο αργεμόνης ή όχι. Τρώτε υγιεινά, μείνετε σε φόρμα! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Επίσημο @PIB_India @MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

- MyGovIndia (@mygovindia) 18 Νοεμβρίου 2020

* Πάρτε ένα δείγμα 5 ml μουστάρδου σε δοκιμαστικό σωλήνα.
* Προσθέστε 5 ml νιτρικού οξέος στον δοκιμαστικό σωλήνα.
* Ανακινήστε απαλά τον σωλήνα. Εάν το λάδι μουστάρδας είναι ανόθευτο, δεν θα εμφανίσει αλλαγή χρώματος στην όξινη στιβάδα. Στην περίπτωση νοθευμένου μουστάρδου, αναπτύσσεται ένα πορτοκαλί-κίτρινο έως κόκκινο χρώμα στην όξινη στιβάδα.

Η σαγκουιναρίνη είναι ένα τοξικό πολυκυκλικό άλας που υπάρχει στο έλαιο Argemone. Η αντίδραση είναι πολύ ευαίσθητη και η ένταση του χρώματος που σχηματίζεται οφείλεται στο σχηματισμό νιτρικής σαγκουιναρίνης, αναφέρει το βίντεο.

Θέλετε να το δοκιμάσετε;