Σπιτική κτυπημένη κρέμα: Γλυκιωμένη Φυσικά

Μεγαλώνοντας, ο αδερφός μου και μου άρεσε η σπάνια ευκαιρία όταν η μαμά μας αγόραζε τη σαντιγί.

Αν το πήρε στο κουτάκι, θα είχαμε τη διασκέδαση να το στρώνει στο στόμα μας. Αν αγόραζε το μπανιέρα, το κρατούσε στην κατάψυξη. Και επιτρέψτε μου να σας πω, οι κουταλιές της παγωμένης κρέμας είναι σχεδόν καλύτερες από το παγωτό!

Μια ημέρα των ευχαριστιών μετά από το σύζυγό μου και είχα αρχίσει τη στροφή προς πιο φυσική κατανάλωση, ο ξάδερφος μου με πλησίασε με το κλασικό δοχείο αεροζόλ.

Θα το παραδεχθώ, τον υποχρέωσα για ένα ποτήρι, για χάρη της παλιάς εποχής.

Αλλά ξέρετε τι; Η κτυπημένη κρέμα δεν είχε σωστή γεύση.

Μετά από πολλά χρόνια τρώγοντας πραγματική κτυπημένη κρέμα, επιστρέφοντας στο κουτάκι, με έκανε να συνειδητοποιήσω τι είναι ένας απατεώνας.

Μην με πάρτε λάθος, τα κουτάκια είναι διασκεδαστικά. Και αυτός ο ήχος WOOSH που κάνουν είναι παράξενα ικανοποιητικός.

μαύρη κάμπια με κίτρινες κηλίδες

Αλλά τίποτα δεν χτυπά την απαλή, κρεμώδη, πλούσια γεύση της REAL κτυπημένης κρέμας.

Η σπιτική κτυπημένη κρέμα είναι τόσο καλή και απλή

Το μεγάλο πράγμα για σπιτική κτυπημένη κρέμα είναι ότι είναι τόσο εύκολο να γίνει.

Πιάσε ένα μεγάλο μπολ, 2 συστατικά και το μίξερ σου.

Λίγο πέντε λεπτά αργότερα, έχετε εξαιρετικά αφράτο, σπιτική κτυπημένη κρέμα.

Πόσο μεγάλη είναι αυτή;

Εάν αισθάνεστε πραγματικά νοσταλγική, μπορείτε να παραλείψετε τον ηλεκτρικό αναμικτήρα όλοι μαζί και απλά να αρπάξετε ένα μπαλόνι χτύπημα ή ένα χειροκίνητο beater beater.

Οι ώμοι σου θα πάρτε μια προπόνηση. Αλλά τότε ξέρετε ότι αξίζετε εντελώς μια επιπλέον κουταλιά!

Χρησιμοποιεί για σπιτική κτυπημένη κρέμα

Δεν θα σας κατηγορούσα αν μόλις φάγατε αυτά τα πράγματα με ένα κουτάλι. Αλλά εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους για να απολαύσετε αυτή την σπιτική κτυπημένη κρέμα:

• Γεμίστε τα πάνω από φρέσκα μούρα
• Περπατήστε το στο πάνω μέρος της πίτας κολοκύθας (φυσικά!)
• Βγάλτε το σε ζεστή σοκολάτα
• Κορυφή βάφλες (ή τηγανίτες!)
• Ανακατέψτε με σχισμένα κομμάτια κέικ για να φτιάξετε ένα μικροσκοπικό επιδόρπιο
• Κάντε το τιραμισού
• Χρησιμοποιήστε το ως γέμισμα για κοτόπουλα ή κρέμες

Σπιτική συνταγή κρέμας με κρέμα γάλακτος (ζαχαρωμένη φυσικά)

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Απόδοση: 2 φλιτζάνια

Συστατικά

• 1 κούπα βαριά κτυπώντας κρέμα
• 1½ κουταλιές σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (βρείτε εδώ το ακατέργαστο μέλι ή το καθαρό σιρόπι σφενδάμου)

Οδηγίες

1. Ψύξτε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης στην κατάψυξη για 5 λεπτά πριν ξεκινήσετε. (Αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα κάνει το κτύπημα κρέμας λίγο πιο γρήγορα.)
2. Αφαιρέστε το μπολ από την καταψύκτη και ρίξτε τη βαριά κρέμα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, κτυπάτε την κρέμα σε υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η κρέμα.
4. Προσθέστε το μέλι και συνεχίστε να χτυπάτε με μεγάλη ταχύτητα έως ότου το μέλι αναμειχθεί ομοιόμορφα και αρχίσουν να σχηματίζονται απαλές κορυφές.
5. Δοκιμάστε την κτυπημένη κρέμα και προσθέστε περισσότερο μέλι όπως επιθυμείτε. Συνεχίστε το μαστίγιο μέχρι να φτάσει η κρέμα στην ιδανική σας συνοχή. (Προσέξτε να μην μαστίσετε την κρέμα κάτω από τις δύσκαμπτες κορυφές, ή θα καταλήξετε με το γλυκανθέν βούτυρο.)
6. Η κτυπημένη κρέμα χρησιμοποιείται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες πριν αρχίσει να ξεφουσκώνει.

Κτυπήστε την κτυπημένη κρέμα σας μέχρι μια εγκοπή

Σίγουρα, η απλή παλιά κτυπημένη κρέμα είναι καλή. Αλλά εδώ είναι μερικές ιδέες για να γίνει καλύτερα!

Αναμίξτε ένα (ή περισσότερα) από αυτά τα συστατικά στην κτυπημένη κρέμα σας όταν προσθέτετε το μέλι:

φυτά εξωτερικού χώρου που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα

• 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρού αμυγδάλου
• ένα ζευγάρι πέφτει μέντα ή λεμονέλαιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας ή μπαχαρικό μήλου
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου

Στη συνέχεια, ετοιμαστείτε, γιατί θα θέλετε να πάρετε τα πάντα στα πάντα με αυτά τα πράγματα!