Είχατε Besan ka Sheera αυτόν τον χειμώνα;

Η υγρή πουτίγκα αργού φρυγανισμένου αλεύρι ρεβίθι και μπαχαρικά στο ghee λέγεται ότι είναι δοκιμασμένη στο χρόνο αποτελεσματική μέθοδος για καλή υγεία.

Η Besan Ka Sheera έχει πολλά οφέλη για την υγεία. (Φωτογραφία: Getty Images/Thinkstock)

Είτε είναι Aloo ka Parantha ή Μποούντι ke Ladoo , κανείς δεν μπορεί να ταιριάξει πραγματικά με τη γεύση της μαγειρικής της γιαγιάς σας. Αλλά δεν είναι μόνο η μαγειρική της που δεν ταιριάζει, το «nuskhe» της λειτουργεί σαν μαγεία. Θυμηθείτε, λοιπόν, όταν ετοίμασε με αγάπη την Besan ka Sheera-την ομαλή πουτίγκα με χρώμα καραμέλας από φρυγανισμένο αλεύρι ρεβίθια-για να ενισχύσει την ασυλία σας κάθε φορά που πέφτετε με πυρετό ή γρίπη;

Το καβουρδισμένο αλεύρι ρεβίθια που έχει σιγοβράσει με γκι, γάλα, κουρκουμά και μαύρο πιπέρι είναι γνωστό ότι έχει αποτελεσματικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Ναι, το διάβασες σωστά. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτή τη θαυμάσια συνταγή.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Tanvi | Sinfully Spicy (@sinfullyspicy) στις 15 Μαΐου 2015 στις 6:10 μ.μ. PDT

Το Sheera θα πρέπει ιδανικά να σερβίρεται ζεστό και να καταναλώνεται αμέσως πριν τον ύπνο, καθώς πιστεύεται ότι βοηθά στην πλήρη εκκαθάριση της ρινικής οδού.

bug με 6 πόδια και 2 κεραίες

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Sharmistha M Cheema (@sharmistha_cheema) στις 5 Νοεμβρίου 2017 στις 11:20 μ.μ. PST

Ιδού πώς

*Ως πλούσια πηγή βιταμίνης Β1, το γραμμάριο αλεύρι μειώνει την αδυναμία και την κούραση που προκαλούνται από το βήχα και το κρυολόγημα και παρέχει άμεση ενέργεια.

5 φυτά που ζουν στην έρημο

* Κουρκούμη είναι πλούσιο σε κουρκουμίνη, μια ένωση που λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας και επίσης φέρει αντιβακτηριακές και αντι-ιικές ιδιότητες. Η χρήση κουρκουμά στο φύλλο βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα, παρέχοντας άμεση ανακούφιση από τη συμφόρηση στο στήθος που συμβαίνει συχνά λόγω χρόνιου βήχα.

* Πιπεριές , τα οποία χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα, επιταχύνουν το μεταβολισμό του σώματος ενώ τα αντιοξειδωτικά σκοτώνουν τα βακτήρια που προκαλούν το βήχα.

*Σύμφωνα με Αγιουρβέδα , η χρήση κουρκουμά και μαύρου πιπεριού (λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων) καθιστά τη Sheera μια κατάλληλη θεραπεία για τον έλεγχο της καταρροής και του σοβαρού κρυολογήματος επίσης. Αυτά τα συστατικά είναι γνωστό ότι προκαλούν καλό ύπνο όταν ένα άτομο έχει κρύο και βήχα.

*Εκτός από το κοινό κρυολόγημα και την καταρροή, το besan ka sheera συνιστάται για έγκυες γυναίκες καθώς είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, μια βιταμίνη που βοηθά στη δημιουργία του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Βοηθά επίσης στη γενική ανάπτυξη του μωρού. Επίσης, η παρουσία γκι και γάλα το κάνει καλό για το έμβρυο. Επίσης, ο συνδυασμός φωσφόρου και ασβεστίου που βρίσκεται στο αλεύρι γραμμάριο βοηθά στην ενίσχυση των οστών.

Εάν δεν είστε ακόμα σίγουροι για το πώς να το φτιάξετε, εδώ είναι μια γρήγορη συνταγή.

το πιο όμορφο λουλούδι στον κόσμο

Μπέσαν Κα Σίρα

Χρόνος προετοιμασίας: 2 έως 3 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Μερίδες: 2-3

Συστατικά

μικροσκοπικά μαύρα ζωύφια με μακριές κεραίες

1 1/4 κουταλιά της σούπας - Ghee
3 κουταλιές της σούπας- Besan
2 φλιτζάνια - ζεστό γάλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κουρκουμά
1/4 κουταλάκι του γλυκού - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού - Πράσινη σκόνη κάρδαμου
2 1/2 κουταλάκι του γλυκού - Τριμμένη βιολογική ζαχαροπλαστική
1/4g - σαφράν
1 κουταλάκι του γλυκού - Φιστίκια φιστίκια
1 κουταλάκι του γλυκού - αμύγδαλα σε φέτες

Μέθοδος

*Πάρτε ένα kadhai ή ένα τηγάνι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ghee σε αυτό.
*Αφήστε το να λιώσει και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά μπισάνι. Ανακατέψτε το καλά.
*Το μπεσάν δεν πρέπει να είναι στεγνό ενώ αναμιγνύεται με το γκι. Προσθέστε περισσότερο γκι αν είναι στεγνό και ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρει λίγο καφέ χρώμα ο μπέσαν. Τώρα προσθέστε 1-1,5 φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
*Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να γίνει πηχτό. Γαρνίρετε το με αμύγδαλα και φιστίκια πριν το σερβίρετε.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.