Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Καλός ή κακός, ο Gordon Ramsay είναι βάναυσα ειλικρινής: Christine Hà, πρώτη τυφλή διαγωνιζόμενη στο MasterChef και νικήτρια
'Η ζωή είναι δύσκολη. Ο καθένας έχει τις δικές του προκλήσεις στη ζωή. Είναι ο τρόπος που παίζετε το χέρι που σας μοιράζονται που χτίζει χαρακτήρα. Μην φοβάστε να αποτύχετε και θυμηθείτε να γιορτάζετε τις μικρές νίκες.»
Η Christine Hà είχε κερδίσει το MasterChef US Season 3. Δημιούργησε ιστορία, καθώς έγινε η πρώτη διαγωνιζόμενη με προβλήματα όρασης που κέρδισε τον τίτλο MasterChef όταν πήρε το πολυπόθητο τρόπαιο στην τρίτη σεζόν της αμερικανικής έκδοσης της σειράς. Fast forward επτά χρόνια και η Christine Hà είναι πλέον ένα αξιοπρεπές όνομα στον γαστρονομικό κόσμο, με ένα βιβλίο μαγειρικής με τις μεγαλύτερες πωλήσεις, μια ευκαιρία να κρίνει το MasterChef Vietnam και ένα νέο εστιατόριο με το γατάκι της.
Σε μια αλληλεπίδραση μέσω email με Indianexpress.com , η σεφ μοιράζεται τις εμπειρίες της για το MasterChef, το νέο της εγχείρημα και φυσικά τον Gordon Ramsay!
Αποσπάσματα:
Μπορείτε να μας πείτε λίγα λόγια για την παιδική σας ηλικία — τι σας κέντρισε το ενδιαφέρον για τα τρόφιμα και τις γεύσεις και πότε;
Η μαμά μου ήταν εξαιρετική μαγείρισσα, αλλά πέθανε όταν ήμουν 14 και δεν μου έμαθε ποτέ πώς να μαγειρεύω. Όταν ήμουν στο κολέγιο, μου έλειπε να μαγειρεύει και αποφάσισα να μάθω τον εαυτό μου πώς να μαγειρεύει βιετναμέζικο φαγητό. Διάβασα βιβλία μαγειρικής και μόλις άρχισα να μαγειρεύω. Υπήρχαν πολλά άσχημα πιάτα στην αρχή.
Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα στο να είσαι σεφ;
ιπτάμενο μαύρο σκαθάρι στο σπίτι
Η δημιουργία φαγητού και η διατήρηση και η απόλαυση του από τους άλλους.
Αρχίσατε να νιώθετε θολούρα στο ένα μάτι σας όταν γίνατε 20 ετών, κάτι που οδήγησε σε απώλεια όρασης. Τι σας κράτησε να περάσετε αυτή τη φάση;
Το να περάσω από απώλεια όρασης και άλλα συμπτώματα NMO (οπτική νευρομυελίτιδα) που επηρέασαν τον νωτιαίο μυελό μου δεν ήταν εύκολο. Πολλές φορές ένιωσα κατάθλιψη, ηττημένος, απελπισμένος, φοβισμένος και άχρηστος. Είναι κυρίως λόγω της υποστήριξης που είχα από τους ανθρώπους γύρω μου: φίλους, συμβούλους αποκατάστασης, εκπαιδευτές ανεξάρτητης διαβίωσης, καθηγητές και γιατρούς και νοσηλευτές. Είναι πραγματικά μια ομάδα ανθρώπων και η γενναιοδωρία τους — μπορεί να μην καταλαβαίνουν τι περνάτε, αλλά κάνουν ό,τι μπορούν για να βοηθήσουν. Βοήθησε επίσης να βρούμε άλλους ασθενείς NMO εκεί έξω και να μοιραστούμε τις ιστορίες μας με την ασθένεια. Με τον καιρό, έμαθα να σηκώνομαι από τη θλίψη και να καταλαβαίνω πώς να είμαι παραγωγικό μέρος της κοινωνίας παρά τις προκλήσεις μου.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Κριστίν Χα (@theblindcook) στις 28 Μαΐου 2019 στις 8:12 π.μ. PDT
εικόνες διαφορετικών ειδών ψαριών
Μπορείτε να μοιραστείτε τις εμπειρίες σας από τη συμμετοχή και τη νίκη στο MasterChef US;
Ήταν μια εμπειρία που άλλαξε τη ζωή. Έχουν περάσει επτά χρόνια, αλλά μερικές φορές, ακόμα κοιτάζω πίσω και νιώθω δέος. Είχα την ευκαιρία να γράψω ένα βιβλίο μαγειρικής που έγινε α Νιου Γιορκ Ταιμς best seller, που κρίθηκε στο MasterChef Vietnam, είχε τη δική μου εκπομπή μαγειρικής με τίτλο Four Senses στον Καναδά και τώρα μόλις άνοιξα το πρώτο μου εστιατόριο που ονομάζεται The Blind Goat στο Χιούστον του Τέξας.
Μπορεί να είναι προκλητικό και πιεστικό να εργάζεσαι υπό την καθοδήγηση του Gordon Ramsay. Πώς ήταν η εμπειρία σας;
Ευτυχώς, είδε ότι είχα υποσχεθεί και επέλεξε να με χτίσει και να με ενθαρρύνει. Με βοήθησε να βρω αυτοπεποίθηση και να πιστέψω στον εαυτό μου και να εμπιστευτώ τη διαίσθησή μου. Εκτιμώ πολύ αυτό που λέει — είναι πάντα βάναυσα ειλικρινής, είτε καλός είτε κακός.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ επαίνεσε πολλά από τα πιάτα σου. Ποιο όμως πιάτο ήταν το αγαπημένο σας;
Δεν είμαι άνθρωπος των γλυκών, αλλά η αγαπημένη μου στιγμή πρέπει να είναι όταν με έκριναν για τη μηλόπιτά μου. Είναι η πιο διάσημη σκηνή μου από το MasterChef, και έχω ακόμη και μια εκδοχή αυτής της μηλόπιτας στο μενού μου σήμερα στο εστιατόριό μου.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Κριστίν Χα (@theblindcook) στις 5 Ιουνίου 2019 στις 9:41 π.μ. PDT
Ποιο ήταν το πιο δύσκολο κομμάτι στο να είσαι διαγωνιζόμενος στο MasterChef;
Το να μην μπορείς να δεις και να πρέπει να λάβεις μέρος στις προκλήσεις της ομάδας πεδίου. Χρειάζεται πολλή διανοητική ενέργεια και μνήμη για να μάθετε ένα νέο περιβάλλον και χώρο μαγειρέματος ενώ συνεργάζεστε με άλλα άτομα που δεν έχουν μαγειρέψει με τυφλούς στο παρελθόν.
Νιώσατε ποτέ ότι άλλοι διαγωνιζόμενοι είχαν ένα πλεονέκτημα έναντι σας;
Φυσικά! Εάν μπορείτε να δείτε, έχετε ήδη ένα πλεονέκτημα για αρχή.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Κριστίν Χα (@theblindcook) στις 15 Δεκεμβρίου 2019 στις 9:42 μ.μ. PST
Μπορείτε να μας πείτε για το νέο σας εστιατόριο — γιατί το όνομα, καθώς και για την ιδέα και την κουζίνα;
Το The Blind Goat μόλις άνοιξε τον Αύγουστο του 2019. Βρίσκεται στη γενέτειρά μου στο Χιούστον του Τέξας. Σερβίρουμε σύγχρονη βιετναμέζικη κουζίνα. Το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι είμαι γνωστός ως ο τυφλός μάγειρας ή σεφ και γεννήθηκα το έτος της κατσίκας.
Είστε έμπνευση για πολλούς, καθώς ξεπεράσατε όλες τις πιθανότητες και δεν εγκαταλείψατε ποτέ τα όνειρά σας. Τι μήνυμα θα θέλατε να στείλετε στους αναγνώστες μας;
Η ζωή είναι δύσκολη. Ο καθένας έχει τις δικές του προκλήσεις στη ζωή. Είναι ο τρόπος που παίζετε το χέρι που σας μοιράζονται που χτίζει χαρακτήρα. Μην φοβάστε να αποτύχετε και θυμηθείτε να γιορτάζετε τις μικρές νίκες.
Η 10η σεζόν του MasterChef ΗΠΑ προβάλλεται αυτήν τη στιγμή στην Ινδία στο Star World, κάθε Δευτέρα έως Παρασκευή στις 9 μ.μ.
πόσα διαφορετικά καβούρια υπάρχουν