Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Η κατανάλωση λουκάνικων και μπέικον αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Οι άνθρωποι που ζουν με επεξεργασμένο κρέας αυξάνουν τον κίνδυνο θανάτου τους κατά 44 τοις εκατό.
Η τακτική χρήση λουκάνικων, μπέικον, έτοιμων γευμάτων και πίτας αυξάνει δραματικά τις πιθανότητες ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, προειδοποίησε μια νέα μελέτη.
Οι άνθρωποι που ζουν με επεξεργασμένο κρέας αυξάνουν τον κίνδυνο θανάτου τους κατά 44 %, ανέφερε η Daily Express.
Οι ειδικοί είπαν ότι το 3 % των πρόωρων θανάτων θα μπορούσε να αποφευχθεί κάθε χρόνο εάν οι άνθρωποι έτρωγαν κάτω από 20 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα; λιγότερο από ένα μεμονωμένο μπέικον.
Αλλά υπήρχαν καλά νέα για όσους απολαμβάνουν μια μπριζόλα ή ένα ψητό της Κυριακής. Μια μικρή ποσότητα κόκκινου κρέατος όπως βοδινό, χοιρινό ή αρνί θα μπορούσε να είναι ευεργετική ως σημαντική πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
Η έρευνα του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης, μια από τις μεγαλύτερες μελέτες του είδους, συμμετείχε μισό εκατομμύριο άνδρες και γυναίκες ηλικίας 35 έως 70 ετών με δίαιτες ευρείας κλίμακας από 10 ευρωπαϊκές χώρες.
Συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια για το φαγητό που είχαν φάει τους προηγούμενους 12 μήνες με κρέατα ομαδοποιημένα σε κόκκινο, λευκό και επεξεργασμένο.
Το κόκκινο κρέας περιελάμβανε χοιρινό, άλογο και κατσικάκι καθώς και βόειο κρέας και αρνί, ενώ το λευκό κρέας περιελάμβανε κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια και κουνέλι.
Η υψηλή κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος ορίστηκε ως 160 γραμμάρια ή περισσότερο την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου τρία λουκάνικα ή έξι κοπανιστές μπέικον.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης, περίπου 13 ετών, 5.556 άνθρωποι πέθαναν από καρδιοπάθεια και αρτηρίες, 9.861 από καρκίνο και 1.068 από αναπνευστικές παθήσεις.
είδη ψωμιού για σάντουιτς
Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων επεξεργασμένου κρέατος οδηγεί σε 72 % αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και 11 % αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο.
Τα ευρήματα δημοσιεύονται στο περιοδικό BMC Medicine.