Η κανέλα της Δανίας είναι πολύ πικάντικη για τους κανόνες της ΕΕ

Το όριο της ΕΕ για τα λεγόμενα «καλά αρτοσκευάσματα» ορίζεται στα 15 χιλιοστόγραμμα κουμαρίνης ανά κιλό ζαχαροπλαστικής

Εύκολο στην κανέλα! Αυτή η συμβουλή από τη Δανίατροφήη αρχή κατέταξε τους σεφ ζαχαροπλαστικής των οποίων τα ρολά κανέλας διαπιστώθηκε ότι παραβιάζουν τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα μπαχαρικά.

Η κτηνιατρική της Δανίας καιΤροφήΗ διοίκηση ανακάλυψε πρόσφατα ότι τα δανέζικα ρολά κανέλας και περιστροφές περιείχαν περισσότερη κουμαρίνη - μια χημική ένωση στην πιο κοινή ποικιλία κανέλας - από ό, τι επιτρέπουν οι κοινοτικοί κανόνες. Η υπερβολική πρόσληψη κουμαρίνης μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη.

Έτσι, το πρακτορείο ζήτησε από τους Δανούς αρτοποιούς να μειώσουν την ποσότητα κανέλας που πασπαλίζουν στη ζύμη για γλυκές λιχουδιές όπως το kanelsnegel (ρολό κανέλας) και το kanelstang (συστροφή κανέλας).

ονόματα ροζ και λευκών λουλουδιών

Οι Δανοί αρτοποιοί διαμαρτυρήθηκαν, λέγοντας ότι το όριο της ΕΕ είναι πολύ αυστηρό και θα καθιστούσαν δύσκολο, αν όχι αδύνατο, την παρασκευή των αγαπημένων γλυκών τους.

Ένας ενήλικας άντρας όπως εγώ θα μπορούσε να τρώει 10 καναλιές καθημερινά για αρκετά χρόνια και να μην φτάνει ούτε στο όριο του επικίνδυνου για το συκώτι μου, δήλωσε ο Άντερς Γκράμποου, εκπρόσωπος της Ένωσης Δανών Αρτοποιών. Πιθανότατα θα είχα πάρα πολύ ζάχαρη στο σώμα μου πριν από αυτό.

Το όριο της ΕΕ για τα λεγόμενα εκλεκτά αρτοσκευάσματα ορίζεται στα 15 χιλιοστόγραμμα κουμαρίνης ανά κιλό ζαχαροπλαστικής. Το δανικό πρακτορείο διαπίστωσε πέρυσι ότι περισσότερα από τα μισά από τα 74τροφήδείγματα που πήρε από αρτοποιεία, σούπερ μάρκετ και εισαγωγείς περιείχαν περισσότερη κουμαρίνη από αυτή.

Οι Δανοί αρτοποιοί σημείωσαν ότι οι συνάδελφοί τους στη γειτονική Σουηδία μπορούν να ξεφύγουν με τριπλάσια κουμαρίνη στα ρολά κανέλας τους επειδήτροφήοι αρχές εκεί τις κατατάσσουν ως παραδοσιακούς και εποχιακούς φούρνους για τους οποίους οι κανόνες της ΕΕ είναι λιγότερο αυστηροί.

Το Δανέζικοτροφήο οργανισμός δεν χρησιμοποίησε αυτήν την ταξινόμηση επειδή δεν θεωρούσε το kanelsnegle ως ζαχαροπλαστική που πωλείται κυρίως για τα Χριστούγεννα ή άλλες γιορτές, δήλωσε ο εκπρόσωπος του πρακτορείου Henrik Nielsen.

καφέ αράχνη με λευκή κοιλιά

Οι αξιωματούχοι θα συναντηθούν με την ένωση των αρτοποιών τον επόμενο μήνα για να εξετάσουν ποια αρτοσκευάσματα μπορούν να θεωρηθούν εποχικά ή παραδοσιακά, είπε.

θάμνους με μούρα πάνω τους

Όταν κάποιος αμφισβητεί τη δεξιοτεχνία των ανθρώπων, μπορεί να γίνει συναισθηματικό, είπε ο Nielsen. Αλλά, πρόσθεσε, θέλουμε η βιομηχανία να σέβεται τους υπάρχοντες κανόνες.

Ο εκπρόσωπος της ΕΕ Frederic Vincent είπε ότι εναπόκειται στις αρχές των χωρών μελών να εφαρμόσουν τη νομοθεσία της ΕΕ και ότι η επιτροπή του μπλοκ στις Βρυξέλλες δεν πρόκειται να απαγορεύσει οποιαδήποτε σκανδιναβική ζαχαροπλαστική.

Ωστόσο, είπε, η Επιτροπή θα είναι έτοιμη να βοηθήσει τις σουηδικές και δανικές αρχές κατόπιν αιτήματος να βρουν μια κοινή ερμηνεία που να συμμορφώνεται με τη νομοθεσία της ΕΕ, να προστατεύει επαρκώς τη Δανία και τη Σουηδία (και άλλους Ευρωπαίους καταναλωτές) και να μην διαταράσσει την εσωτερική αγορά της ΕΕ.