Ο διάσημος σεφ Harpal Singh Sokhi ανοίγει τα φτερά του με 5 νέα εστιατόρια

Ο διάσημος σεφ Harpal Singh Sokhi πηγαίνει για πέντε νέα εστιατόρια με 15-20 εκατομμύρια δολάρια από μια κορυφαία εταιρεία διαχείρισης franchise F&B.

Harpal Singh, διάσημος σεφ harpal singh, σεφ harpal singh, turban tadka, desh da swad, εστιατόρια, φαγητό, κρασί, lifestyle, lifestyle news, ινδικά express newsΗ εταιρεία σεφ Harpal Singh Sokhi δημιούργησε τα μενού και έγινε ο πρεσβευτής της μάρκας για την αλυσίδα εστιατορίων. (Πηγή: Αρχείο)

Παρουσιάζει τις εξαιρετικά δημοφιλείς τηλεοπτικές εκπομπές Turban Tadka και Desh da Swad, είναι ιδιοκτήτης δύο επωνυμιών εστιατορίων που έχει κάνει franchise σε τέσσερις τοποθεσίες στη χώρα, ενσωματώνει αγιουρβεδικές έννοιες στις συνταγές του και έχει γράψει δύο βιβλία. Τώρα, ο διάσημος σεφ Harpal Singh Sokhi πηγαίνει για το μεγάλο: Πέντε νέα εστιατόρια με 15-20 εκατομμύρια δολάρια από μια κορυφαία εταιρεία διαχείρισης franchise F&B.



Ως διάσημος σεφ, έχω ήδη επωνυμίες εστιατορίων που έχω κάνει franchise σε τέσσερις τοποθεσίες. Στις αρχές του τρέχοντος έτους, η Yellow Tie Hospitality επικοινώνησε μαζί μας για να δημιουργήσουμε μενού για το νέο τους εγχείρημα που κυκλοφόρησε με την ονομασία Genuine Broaster Chicken, μια αμερικανική εταιρεία κατασκευής εξοπλισμού που επεκτείνει επίσης λύσεις για μενού εστιατορίων, το Sokhi που γεννήθηκε στο Kharagpur, που εδρεύει στη Βομβάη. είπε στο IANS σε συνέντευξη μέσω email.



Η εταιρεία του δημιούργησε τα μενού και έγινε επίσης ο brand ambassador για την αλυσίδα εστιατορίων.



πόσα είδη πουλιών υπάρχουν στον κόσμο

Σε εύθετο χρόνο, καθώς οι συνέργειες ταιριάστηκαν, σκεφτήκαμε να προχωρήσουμε περαιτέρω τη σχέση και να αναπτύξουμε τις ήδη υπάρχουσες μάρκες μου σε συνδυασμό με το Yellow Tie. Εξετάσαμε επίσης τη δημιουργία νέων ιδιόμορφων εννοιών QSR για τη σημερινή νεολαία και έτσι δημιουργήθηκαν δύο νέες ιδέες για να συμπληρώσουν το καλάθι των προσφορών, εξήγησε ο Sokhi.

Η μαγειρική ήταν πάντα ένα πάθος μου. Πάντα μου άρεσε να δημιουργώ νέα και καινοτόμα πιάτα χρησιμοποιώντας γνωστά υλικά για να παρουσιάσω την ινδική κουζίνα με μια αναζωογονητική πινελιά, κάτι που απολαμβάνουν πάντα οι Ινδοί πελάτες. Έτσι, με το λανσάρισμα των νέων μου εστιατορίων, στοχεύω να δώσω στους πελάτες σε όλη την Ινδία μια μοναδική γευστική εμπειρία, την οποία θα απολαμβάνουν για πολύ καιρό, πρόσθεσε.



Πώς επινόησε τα μενού για τα νέα εστιατόρια;



Τα μενού και οι προσφορές φαγητού για όλους είναι διαφορετικά καθώς τα τοποθετούμε σε διάφορα τμήματα. Διαφέρουν από φαγητό του δρόμου μέχρι φαγητό της Βόρειας Ινδίας στο Twist of Tadka, το BBjaan προσφέρει Nizami, Awadhi και new age ινδικό φαγητό, η Chika Chika προσφέρει desi Chinese και το Dhadoom προσφέρει πατάτες και άλλα, είπε ο Sokhi.

Τα πιο εύκολα κρεμαστά φυτά στη φροντίδα

Έχει επίσης ερευνήσει πώς η Αγιουρβέδα μπορεί να ενισχύσει την αξία του φαγητού.



Η Αγιουρβέδα, όπως όλοι γνωρίζουμε, είναι τρόπος ζωής. Ενσωματώνω μόνο αρχές του ίδιου στη μαγειρική μου. Θέλω να μοιράζομαι τη γνώση σε καθημερινή βάση με όλους τους θεατές, τους ακόλουθούς μου, ώστε να επωφελούνται από αυτό που μπορεί να προσφέρει η Αγιουρβέδα. Στην πραγματικότητα, αν όλοι κοιτάμε τις κουζίνες του σπιτιού μας, οι μητέρες μας ακολουθούν τις αρχές της Αγιουρβέδα, προσφέροντας συγκεκριμένα τρόφιμα σε συγκεκριμένες εποχές, εξήγησε ο Sokhi.



μπορεί να φυτευτούν δέντρα ficus έξω

Έχουμε επίσης ενσωματώσει τις αρχές της ayurveda και δημιουργήσαμε το mirchi ka halwa… έτσι μετά από κάθε πλούσιο εξωτικό φαγητό που έχετε στο εστιατόριό μου, τρεις με τέσσερις κουταλιές mirchi ka halwa μπορούν να λειτουργήσουν ως εξαιρετικό χωνευτικό. Βοηθά επίσης στην εκκαθάριση της κυάνωσης. Έτσι, αν υπάρξει μια ευκαιρία όπου το φαγητό και οι φιλοσοφίες μου μπορούν να ωφελήσουν τους ανθρώπους, ναι, θα το προωθήσω και θα το μοιραστώ, πρόσθεσε.

Ο Sokhi έχει ήδη δύο βιβλία στο ενεργητικό του: The Royal Hyderabadi Cooking σε συνεργασία με τον Master Chef Sanjeev Kapoor, που περιέχουν συνταγές που έμαθε υπό τον θρυλικό Begum Mumtaz Khan και Everyday Exotic Cookbook, εξωτικές συνταγές που μπορούν να δημιουργηθούν στη δική του κουζίνα με κανονικά συστατικά.



Ποιο είναι το επόμενο? Νομίζω ότι τα βιβλία είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για συνταγές, αλλά καθώς η αγορά εξελίσσεται, το ψηφιακό κυριαρχεί. Ερχόμαστε με μια σειρά «Everyday Tadka Cookbook», είπε ο Sokhi.