Μια μπανάνα την ημέρα μπορεί να κρατήσει μακριά την τύφλωση

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι μπανάνες έχουν καροτενοειδή, μια ένωση που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, σημαντική πρόδρομη ουσία για την υγεία των ματιών, στο συκώτι.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η ωχροκίτρινη, χαμηλής περιεκτικότητας σε καροτενοειδή ποικιλία cavendish παράγει περισσότερο ένα ένζυμο που διασπά τα καροτενοειδή. (Πηγή: Thinkstock Images)

Αν αγαπάτε τα μήλα, αγαπήστε και την ταπεινή μπανάνα. Η καθημερινή κατανάλωση μιας μπανάνας είναι πιθανό να ενισχύσει την υγεία των ματιών και να αποτρέψει ασθένειες που σχετίζονται με την όραση, σύμφωνα με μια μελέτη.

Διαβάστε περισσότερα

• Πώς σας αρέσουν τα αυγά σας; Ο διατροφολόγος μοιράζεται έναν ιδανικό τρόπο διατροφής τους
• Μάθετε πώς μπορείτε να πειραματιστείτε με την κολοκύνθη και το καφέ κεχρί σήμερα
• Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με αυτές τις καθημερινές συνήθειες
• Συνταγή Dussehra: Έχετε δοκιμάσει το Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori;
• Υγιή δόντια: Navratri ειδικά τρόφιμα και ποτά για στοματική υγεία

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι μπανάνες έχουν καροτενοειδή - μια ένωση που μετατρέπει τα φρούτα και τα λαχανικά σε κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, σημαντική πρόδρομη ουσία για την υγεία των ματιών - στο συκώτι.

Σύμφωνα με προηγούμενες έρευνες, τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα καροτενοειδών προστατεύουν επίσης από χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων μορφών καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη. Η μελέτη έδειξε ότι η μπανάνα πλούσια σε καροτενοειδή προβιταμίνης Α μπορεί να προσφέρει μια πιθανή πηγή τροφής για την ανακούφιση της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α — σημαντική για την όραση.

Για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α, οι ερευνητές έχουν ερευνήσει μεθόδους για την ενίσχυση των καροτενοειδών στις μπανάνες. Η Cara L. Mortimer και άλλοι ερευνητές από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ στην Αυστραλία μελέτησαν δύο ποικιλίες μπανάνας για να ανακαλύψουν γιατί παράγουν πολύ διαφορετικές ποσότητες καροτενοειδών.

Βρήκαν ότι η ωχροκίτρινη, χαμηλής περιεκτικότητας σε καροτενοειδή ποικιλία cavendish παράγει περισσότερο ένα ένζυμο που διασπά τα καροτενοειδή. Επιπλέον, μια άλλη ποικιλία κρύβει τα καροτενοειδή της σε μικροσκοπικούς σάκους κατά την ωρίμανση, μετατοπίζοντας τη χημική ισορροπία στον καρπό, ώστε να μπορεί να δημιουργήσει ακόμη υψηλότερα επίπεδα αυτών των ουσιών.

Τα ευρήματα, που δημοσιεύθηκαν στο Journal of Agricultural and Food Chemistry της ACS, μπορούν κάποια μέρα να βοηθήσουν στην ανάπτυξη ποικιλιών μπανάνας με ενισχυμένα οφέλη για την υγεία. Οι μπανάνες είναι ιδανική τροφή για μικρά παιδιά και οικογένειες για πολλές περιοχές του κόσμου, λόγω της γλυκύτητας, της υφής, του μεγέθους της μερίδας, της οικειότητας, της διαθεσιμότητας, της ευκολίας, της ευελιξίας και του κόστους.

Για ενημερώσεις ειδήσεων, ακολουθήστε μας Facebook , Κελάδημα , Google+ & Ίνσταγκραμ

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει την επαγγελματική ιατρική συμβουλή. Πάντα να αναζητάτε την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για οποιεσδήποτε ερωτήσεις μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική πάθηση.