Μπισκότα μηδενικού λαδιού, vegan, χωρίς γλουτένη για ψυχές ευαίσθητες στη γλουτένη

Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή βήμα-βήμα για vegan μπισκότα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη

Αυτή η συνταγή φτιάχνει καταπληκτικά μπισκότα σε 30 λεπτά. (Πηγή: Shalini Rajani)

Σε συνέχεια της στήλης μου της περασμένης εβδομάδας, όπου μίλησα για το πώς παρεξηγούνται η δυσανεξία στη γλουτένη και η ευαισθησία στη γλουτένη, σήμερα με αυτήν τη στήλη θα ήθελα να μοιραστώ έναν εύκολο τρόπο για να φτιάξετε μπισκότα vegan και χωρίς γλουτένη χωρίς λάδι ή βούτυρο. Εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη ή έχετε δυσανεξία, φτιάξτε τα και αφεθείτε χωρίς ενοχές.

Τη σημερινή Ημέρα Φιλίας, σας υπόσχομαι σε όλους ότι θα μοιραστώ περισσότερες τέτοιες εύκολες συνταγές και αν ψάχνετε κάτι συγκεκριμένο, μοιραστείτε τις μαζί μου. Θα με βοηθήσει να πάρω περισσότερες ιδέες και να δημιουργήσω πιο διασκεδαστικές συνταγές.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή βήμα προς βήμα για μπισκότα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη και vegan με μηδενικό λάδι. Για αυτή τη συνταγή, το μόνο που χρειάζεστε είναι να απορρίψετε προζύμι χωρίς γλουτένη. Εάν είστε απλώς ευαίσθητοι στη γλουτένη, μια απόρριψη ολικής αλέσεως θα ήταν εξίσου καλή.

Μπισκότα αμυγδάλου Vegan Zero-Oil χωρίς γλουτένη

Υλικά (για 10 μπισκότα)

*1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (καβουρντισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα με φλούδες)
* ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
*3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
*1 κουταλιά της σούπας προζύμι πετάξτε
*Μια πρέζα μπέικιν πάουντερ
*2 κουταλιές της σούπας νερό
*2 κουταλιές της σούπας τριμμένη σοκολάτα (ή τσιπς σοκολάτας)

Μέθοδος

1. Ανακατεύουμε όλα μαζί και σχηματίζουμε μια ζύμη. Το κρατάμε τυλιγμένο στο ψυγείο για 15 λεπτά.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς Κελσίου.
3. Βγάζουμε τη ζύμη για μπισκότα και τη χωρίζουμε σε 10 μέρη. Πλάθουμε μπισκότα ισιώνοντάς τα και τα τοποθετούμε σε ίση απόσταση σε ένα ταψί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στρώσει το ταψί σας με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης.
4. Μόλις προθερμανθεί καλά ο φούρνος, ψήστε αυτά τα μπισκότα. Κρατήστε έναν χειροκίνητο έλεγχο και αναποδογυρίστε εάν χρειάζεται. Κάθε φούρνος συμπεριφέρεται διαφορετικά και πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά το ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να τα παραψήσετε.
5. Σημειώστε επίσης ότι μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, μόνο τότε θα γίνουν τραγανά. Αν σας αρέσει η αφράτη υφή αυτών των χειροποίητων μπισκότων, απολαύστε τα όταν είναι ζεστά.
6. Σερβίρετε αυτά τα μπισκότα με καφέ και το αγαπημένο σας βιβλίο. Είναι εντάξει να αφεθείτε σε υγιεινά συστατικά.

(Ο Shalini Rajani είναι ο ιδρυτής του Crazy Kadchi και διοργανώνει καινοτόμα Εργαστήρια Μαγειρικής Millets για όλες τις ηλικιακές ομάδες.)