Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: 5 ενδιαφέροντες τρόποι που οι άνθρωποι μαγειρεύουν τα αυγά τους σε όλο τον κόσμο

Από το Shakshuka έως τις χοάνες αυγών, εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός για τους πολλούς ενδιαφέροντες τρόπους που τρώγονται τα αυγά σε όλο τον κόσμο.

Shakshuka από το Ισραήλ (L) και Shirred Eggs από τη Γαλλία. (Πηγή: Instagram/mawaikii/foodatnwsp12)

Τα αυγά αποτελούν ένα βασικό στοιχείο σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα ποτέ, είτε τις ημέρες που πιέζεστε για καιρό είτε τις ημέρες που θέλετε να φτιάξετε ένα περίτεχνο γεύμα για τον εαυτό σας, μπορείτε πάντα να τραβάτε τα αυγά για να κάνετε το κόλπο.

Από το Shakshuka έως τα σκωτσέζικα αυγά, μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, το καθένα με το μοναδικό του στιλ και γεύση. Όχι μόνο εξυπηρετούν τον ουρανίσκο καλά, είναι επίσης πολύ πλούσια σε θρέψη-γεμάτα με μικροθρεπτικά συστατικά, βασικές βιταμίνες, καλή χοληστερόλη, πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά. Πάνω από όλα, είναι επίσης φιλικές προς την τσέπη.

Ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός για τους πολλούς ενδιαφέροντες τρόπους που τρώγονται τα αυγά σε όλο τον κόσμο.

Shakshuka, Ισραήλ

Το Shakshuka, το οποίο αποτελεί βασικό μέρος της ισραηλινής διατροφής, προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Αυγά ποσέ στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας αρωματισμένα με πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, κύμινο, πάπρικα και πιπέρι καγιέν μπαίνουν στο πιάτο. Το Shakshuka πήρε το όνομά του από την αραβική αργκό Shakshuka που σημαίνει «ένα πικάντικο μείγμα».

Egg Hopper ή Egg Appam, Σρι Λάνκα

Η χοάνη αυγών είναι λεπτή τραγανή τηγανίτα σε σχήμα μπολ, φτιαγμένη από αλεύρι ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση και συμπληρώνεται με ένα αυγό-βασικά, ένα αυγό σπάει σε απάτη ενώ μαγειρεύεται στο τάβα.

Scotch Egg, Αγγλία

Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με την προέλευση του πιάτου. Ένα πολυκατάστημα στην Αγγλία Fortnum & Mason ισχυρίζεται ότι εφηύρε τα σκωτσέζικα αυγά το 1738, ενώ η ομοιότητά του με το πιάτο Mughlai, Nargisi Kofta έχει άλλες ιστορίες να πει. Τα σκωτσέζικα αυγά είναι βασικά βραστά αυγά τυλιγμένα σε κρέας και επικαλυμμένα με τριμμένη φρυγανιά, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται ή τηγανίζονται και κόβονται στη μέση για σερβίρισμα.

Century Egg, Κίνα

Το αυγό του αιώνα, επίσης γνωστό ως μαύρο αυγό ή αυγό χίλια χρόνια είναι ένα κινέζικο πιάτο. Η καταγωγή του μπορεί να εντοπιστεί στα 600 χρόνια στη δυναστεία Ming όπου τα αυγά διατηρήθηκαν σε σβησμένο ασβέστη για να σχηματίσουν ένα σκούρο πράσινο ή γκρι κρεμώδες προϊόν. Στις μέρες μας, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι όπου τα αυγά διατηρούνται σε πηλό, τέφρα, αλάτι, ασβέστη και κέλυφος ρυζιού.

Αυγά en cocotte ή Shirred αυγά, Γαλλία

πλάτος = 100% ύψος = 720]

Το ψιλοκομμένο αυγό πήρε το όνομά του από το παραδοσιακό γαλλικό πιάτο με επίπεδη βάση που ονομάζεται shirrer, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για το ψήσιμο των αυγών πριν από αιώνες. Αυτό το πιάτο συγκρίθηκε επίσης με τη δημοφιλή συνταγή πρωινού της Αμερικής, Eggs Benedict, αλλά είναι αρκετές φορές πιο απλή στο μαγείρεμα, καθώς απαιτεί μόνο βούτυρο ως συστατικό εκτός από τα αυγά. Αυτό μας σώζει από την προετοιμασία μιας παρτίδας για σάλτσα ολλανδίας για τα αυγά Benedict.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας; Ενημερώστε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.