Θα φτάσει το κέικ Raindrop μηδενικών θερμίδων στην Ινδία;

Μοιάζει με εμφύτευμα στήθους, είναι κατασκευασμένο από άγαρ άγαρ και είναι η τελευταία οργή σε όλο τον κόσμο.

Το κέικ Raindrop, γνωστό ως Mizu Shingen Mochi, έχει την καταγωγή του στην Ιαπωνία και συνήθως σερβίρεται με σκόνη σόγιας και ένα σιρόπι ζάχαρης. (Πηγή: Hey! It's Mosogourmet/Youtube)

Τον περασμένο μήνα, μια φωτογραφία ενός παράξενου πιάτου που έμοιαζε με βιο-όπλο κατευθείαν από τον Captain America Civil War έφτασε στα εισερχόμενά μας. Θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό, είπε η γραμμή θέματος του μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε όλα τα ανώτατα όρια. Ανησυχούσαμε για τον κατασκευαστή και τον παραλήπτη του κέικ Raindrop. Αλλά αν το Μπρούκλιν σκάει με Raindrop Cakes, τότε πώς μπορούν οι χίπστερ της Βομβάης (ή της Βεγγαλουρού) να μην θέλουν ένα δικό τους κομμάτι; Το ημιδιαφανές κέικ που μοιάζει με φούσκα, το οποίο δεν χρειάζεται ψήσιμο και μοιάζει με εμφύτευμα στήθους σιλικόνης, είναι ενθουσιασμένο με τους μπλόγκερ τροφίμων και το Instagram, φυσικά. Αλλά το καλό είναι ότι, εάν σχεδιάζετε ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων με ένα γιγαντιαίο κέικ σταγόνας βροχής, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα έχετε λίγη στο πρόσωπό σας και δεν θα είναι ακατάστατο. Φυσικά, τα παιδιά δεν θα το φάνε.

Κατασκευασμένο με άγαρ, μια ζελατίνη φτιαγμένη από φύκια και νερό, το Raindrop Cake, έχει τις ρίζες του στη χώρα όλων των μοντέρνων πραγμάτων: την Ιαπωνία. Το κέικ Raindrop είναι γνωστό στους Ιάπωνες ως Mizu Shingen Mochi. Το Mizu μεταφράζεται σε νερό και το λεπτό κέικ νερού πρέπει να καταναλωθεί σε λιγότερο από 30 λεπτά. Λιώνει στο στόμα σας και ναι, έχει γεύση νερό. Το Mochi μεταφράζεται χοντρικά σε κέικ ρυζιού, το οποίο εξηγεί την κολλώδη συνοχή της σταγόνας της βροχής, περισσότερο από τη λέξη κέικ και αυτή είναι η συνοχή που δίνουν τα φύκια σε αυτό το επιδόρπιο. Ο Νεοϋορκέζος σεφ Ντάρεν Γουόνγκ έβγαλε την πρώτη του παρτίδα κέικ, σερβιρισμένη με σκόνη κινάκο (σκόνη σόγιας) και ένα γλυκό σιρόπι στην τοπική υπαίθρια αγορά Σμόργασμπουργκ στο Μπρούκλιν.

Κάντε κλικ εδώ για μια συνταγή κέικ σταγόνας βροχής Το

Φυσικά, το να το αποκαλείς τούρτα είναι λίγο λανθασμένο. Η λεξική έννοια ενός κέικ είναι κάτι σαν, ένα είδος γλυκού γλυκού φαγητού φτιαγμένο από μείγμα αλευριού, λίπους, αυγών, ζάχαρης και άλλων συστατικών, ψημένο και μερικές φορές παγωμένο ή διακοσμημένο. ή ένα είδος αλμυρού φαγητού που σχηματίζεται σε επίπεδο στρογγυλό σχήμα και τυπικά ψήνεται ή τηγανίζεται. Το κέικ σταγόνας βροχής δεν ταιριάζει σε καμία από τις περιγραφές, και ίσως θα δούμε την ιερή του είσοδο στο αστικό λεξικό. Τι είναι το κέικ χωρίς αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη; Χωρίς αυτά τα βασικά συστατικά ή κατάλληλα υποκατάστατα, δεν μπορεί πραγματικά να ονομαστεί κέικ. Θα το έλεγα επιδόρπιο το πολύ και ελαφρώς άψυχο, λέει η Amrita Bose, εκδότρια, Little Black Book, Bengaluru.

Η Ινδία, όμως, δεν είναι παράξενο για το άγαρ. Οι χορτοφάγοι το έχουν χρησιμοποιήσει ως αντικατάσταση της ζελατίνης για να φτιάξουν ζελέ και πουτίγκες. Η χρήση του άγαρ μπορεί να έχει μειωθεί με την πάροδο των ετών, αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται σε ορισμένα παντοπωλεία ως βασικό ψήσιμο. Έχω χρησιμοποιήσει εκτενώς άγαρ ειδικά όταν έχω φτιάξει χορτοφαγικά κέικ. Δεν έχω φτιάξει το Raindrop Cake αλλά είναι πραγματικά όμορφο και ανυπομονώ να το δοκιμάσω, λέει η Upasana Shukla Maheshwari με έδρα τη Βομβάη, η οποία μόλις ξεκίνησε ένα blog αφιερωμένο στα επιδόρπια με τίτλο Lady Macbake.

Μια αρτοποιός στο Μπενγκαλουρού είπε ότι θα σκεφτόταν να αντικαταστήσει το σιρόπι με ζαχαροπλαστική από φοινικιές και τη σκόνη με μπισάν λαδόο θρυμματισμένο. Λοιπόν, υπάρχουν 30 λεπτά για να το καταπιείτε, όποιος και αν είναι ο συνδυασμός.

Για ενημερώσεις ειδήσεων, ακολουθήστε μας Facebook , Κελάδημα , Google+ & Ίνσταγκραμ