Χτυπήστε αυτά τα υγιεινά μπουκιά και προσθέστε στο εορταστικό κέφι

Καλά να περάσετε με αυτά τα εύκολα, υγιεινά γλυκά

Φτιάξτε αυτά τα ειδικά σνακ Diwali για μια καλή στιγμή με την οικογένεια. (Πηγή: PR Handout)

Diwali είναι μια εποχή για να γιορτάσετε με φίλους και οικογένεια και να απολαύσετε γλυκά και πολλές λιχουδιές. Ενώ φέτος, εν μέσω της πανδημίας, οι εορτασμοί μπορεί να μην είναι τόσο χαρούμενοι, μπορείτε πάντα να το κάνετε ξεχωριστό χτυπώντας υγιεινά γλυκά Το Και αν έτσι σκοπεύετε να γιορτάσετε το Diwali σας φέτος, έχουμε τη σεφ Nita Mehta από την Tata Sky Cooking να μοιράζεται μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Δείτε τα παρακάτω:

Φρουτώδες μπισκότο chia θρυμματίζεται

Diwali 2020: Τι λέτε για αυτό το ξεχωριστό γλυκό; (Πηγή: PR Handout)

Συστατικά

1 φλιτζάνι σαντιγί - σαντιγί (δύο φλιτζάνια)
2 φλιτζάνια - μικτά φρούτα

Σάλτσα πορτοκαλιού

κίτρινα λουλούδια με κόκκινα κέντρα

1½ φλιτζάνια-Χυμός πορτοκαλιού, έτοιμος
1 ίντσα - Ξυλάκι κανέλας
1½ κουταλιά της σούπας - Ζάχαρη ή για γεύση
1½ κουταλιά της σούπας - σκόνη κρέμας - διαλύστε σε λίγο νερό
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι Chia
½ κουταλάκι - Βούτυρο

Μπισκότο θρυμματίζεται

4 - Πεπτικά μπισκότα, θρυμματισμένα
1 κουταλιά της σούπας - Μαλακωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας - ψιλοκομμένα καρύδια

Μέθοδος

*Για σάλτσα πορτοκαλιού, ζεσταίνετε το χυμό με κανέλα και ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
*Μόλις γίνει, σιγοβράστε για δύο λεπτά και προσθέστε τη διαλυμένη σκόνη κρέμας. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε σπόρους chia και βούτυρο.
*Ανακατέψτε καρύδια και βούτυρο με θρυμματισμένα μπισκότα.
*Βάλτε το cookie crumble στη βάση. Πατήστε το.
*Βάζουμε σαντιγί στο μπισκότο crumble. Βάλτε φρούτα. Ρίξτε τη σάλτσα πορτοκαλιού chia στα φρούτα.
*Γαρνίρετε με μια μεγάλη κουταλιά σαντιγί. Κορυφή με λίγο μπισκότο θρυμματίζεται.

Παάν Φίρνι

Diwali 2020: Κάντε αυτό το ιδιαίτερο phirni αυτό το Diwali. (Πηγή: PR Handout)

Συστατικά

1 κιλό - Μειωμένο γάλα σε 750γρ
1 - Meetha paan
½ φλιτζάνι - ζάχαρη
½ φλιτζάνι - ρύζι Basmati - μουλιάστε και αλέστε σε μια πάστα
10 - Αμύγδαλα - λευκά και κομμένα σε φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού - Kewra jal
5-6-Πράσινη πίστα-εμποτισμένη και ξεφλουδισμένη, για γαρνίρισμα

Μέθοδος

*Προσθέστε ζάχαρη και αμύγδαλα στο πηχτό γάλα.
*Διαλύετε την πάστα ρυζιού σε μισό φλιτζάνι γάλα και την κάνετε λεπτή. Τώρα ανακατέψτε την πάστα ρυζιού με το πηχτό γάλα.
*Διατηρείτε το γάλα στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά, μέχρι το μείγμα να έχει κρεμώδη σύσταση.
*Αποσύρετε από τη φωτιά. Cύξτε ελαφρά.
*Αλέστε το paan με λίγο μείγμα φιρνιάς και προσθέστε το στη φιρνή.
*Προσθέστε kewra jal. μείγμα. Βάλτε σε φλιτζάνια επιδόρπιο. Κορυφή με αμύγδαλο και πίστα. Διατηρώ ψυχρόν.

Μπισκότα καρύδας βρώμης

Diwali 2020: Θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτό το cookie; (Πηγή: PR Handout)

Κάνει 10

1 φλιτζάνι - Βρώμη
¾ φλιτζάνι - Αποξηραμένη καρύδα
½ φλιτζάνι - Maida
¼ κουταλάκι του γλυκού - μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κανέλας
½ φλιτζάνι - Μαλακωμένο βούτυρο
¼ φλιτζάνι - ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας - καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας - γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού - Βανίλια
2 κουταλιές της σούπας - Μαύρες σταφίδες
Χρωματιστές μπάλες/ψεκαστήρες, για επικάλυψη

τι να φυτέψω μπροστά από το σπίτι

Μέθοδος

*Χτυπάμε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα μαζί.
*Προσθέστε γάλα και ουσία. Ανακατέψτε καλά.
*Ανακατέψτε μαζί βρώμη, καρύδα, maida, σόδα και κανέλα σε σκόνη.
*Διπλώστε στο μείγμα maida. Προσθέστε σταφίδες. Ανακατεύουμε ελαφρά για να σχηματιστεί ζύμη.
*Σχηματίστε μπάλες. Ισιώστε ελαφρά και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Πασπαλίστε χρωματιστές μπάλες και πιέστε ελαφρά.
*Bήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά. Cύξτε σε μια σχάρα.