Καρπούζι Gazpacho ή Curried Chicken & Mango Salad: Ποια συνταγή θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτό το Σαββατοκύριακο;

Προσθέστε λίγη συστροφή στον τρόπο που απολαμβάνετε να τρώτε φρούτα εποχής, ενσωματώνοντάς τα σε σαλάτες και κρύες σούπες.

Ποια συνταγή θα θέλατε να δοκιμάσετε; (Σχεδιάστηκε από τον Rajan Sharma/The Indian Express)

Τα εποχιακά φρούτα, ειδικά το μάνγκο και το καρπούζι, είναι τα καλύτερα πράγματα για το καλοκαίρι. Τίποτα δεν ξεπερνά τη χαρά να απολαμβάνεις ένα πολτό μάνγκο ή ένα γλυκό, παγωμένο καρπούζι. Αλλά γιατί να μην προσθέσετε μια συστροφή στον τρόπο που τρώτε αυτά τα νόστιμα φρούτα ενσωματώνοντάς τα σε σαλάτες και κρύες σούπες;

Για να σας βοηθήσουμε να φτιάξετε μερικά λαχταριστά πιάτα αυτό το Σαββατοκύριακο, έχουμε επιμεληθεί μερικές εύκολες συνταγές από τον Pawan Uppal, executive chef, The All American Diner. Είμαστε σίγουροι ότι θα τα λατρέψετε!

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία.

Μερίδα: 4

όλα τα διαφορετικά είδη αράχνων

Συστατικά:

100g - Απλό τυρόπηγμα (κρεμαστό τυρόπηγμα)
275g - μαγιονέζα
60 γραμμάρια - χυμός λεμονιού
25g - σκόνη κάρυ
1 - ώριμο μάνγκο (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους)
1 - Μήλο (κομμένο σε κύβους)
60 γραμμάρια - ραβδί σέλινο (κομμένο σε κύβους)
25 γραμμάρια - ψιλοκομμένο φύλλο κόλιανδρου
8 - πράσινο μαρούλι
100 γραμμάρια - κοτόπουλο (βρασμένο και κομμένο σε κύβους)

Μέθοδος:

*Καθαρίστε και κόψτε το στήθος κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα) και στη συνέχεια βράστε το.

*Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε γιαούρτι, μαγιονέζα, χυμό λάιμ και σκόνη κάρυ μαζί.

*Προσθέστε κοτόπουλο, σέλινο σε κύβους, μήλο και κόλιανδρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να επικαλυφθεί.

*Τακτοποιήστε το φύλλο μαρουλιού στο πιάτο, ψιλοκόψτε λίγο σαλάτα κοτόπουλου και σερβίρετε κρύο.

Mango and Lychee, Σούπα μέντας

Θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτήν την κρύα σούπα;

Μερίδα: 4

Συστατικά:

κάμπια με κέρατα και αιχμές

1 κιλό - φρέσκο ​​λίτσι
30 ml - φρέσκο ​​χυμό λάιμ
30 γραμμάρια - χυμός τζίντζερ
80g - Μάνγκο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα)
10 - φύλλο μέντας (για σούπα)
4 - φύλλο μέντας (για γαρνιτούρα)
200ml - Φρέσκια κρέμα
60g - Μάνγκο (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο για σούπα)
18 - Παγάκια
30 γραμμάρια - ζάχαρη

Μέθοδος:

*Λίτσι φλούδας και απολέπισης.

*Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

πώς να απαλλαγείτε από ζωύφια στο χώμα των φυτών

*Γαρνίρετε με λίτσι γεμιστό με φύλλα μάνγκο και μέντας, ή μόνο φύλλο μέντας

Γαζπάτσο καρπούζι

Ένα ποτήρι καρπούζι Gazpacho θα σας βοηθήσει να νικήσετε τη ζέστη.

Μερίδα: 4

Συστατικά:

1l - Νερό χυμό πεπόνι
200g - Πολτός πεπονιού νερού
40ml - Χυμός λεμονιού
60 γραμμάρια - πάστα τζίντζερ
100 γραμμάρια - φύλλο κόλιανδρου
Αλάτι για γεύση
Τομπάσκο για γεύση
60γρ - Τζαλαπένο
150 γραμμάρια - φρέσκο ​​αγγούρι
100 γραμμάρια - φιστίκι (πράσινο)
75g - Σέλινο
10 γρ. - Λεμονιές

πόσα είδη ιτιών υπάρχουν

Μέθοδος:

*Εκλεκτός χυμός πεπονιού νερού, πολτός, χυμός λεμονιού, πάστα τζίντζερ, φύλλα κόλιανδρου σε μια λεπτή πάστα.

*Σουρώνετε το μείγμα μέσω κόσκινου.

*Προσαρμόστε το αλάτι και το Tabasco σύμφωνα με τη γεύση.

*Γαρνίρετε με ζαλαπένο σε κύβους, αγγούρι χωρίς σπόρους και πιπέρι.

*Σερβίρετε κρύο με σφήνα λεμονιού στο πλάι.