Συμβουλές για να καρφώσετε ένα τέλειο τραγανό σνακ

Η χρήση του σωστού φυτικού ελαίου και η αποστράγγιση του λαδιού από τα σνακ σας είναι βασικές συμβουλές κατά το μαγείρεμα για να διασφαλίσετε ότι δεν θα μουλιάσει.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε το τραγανό σωστό στα σνακ.

Μερικές φορές μπορεί να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύετε υπερβολικά ένα σνακ, αλλά υπάρχουν τρόποι για να το κάνετε σωστά στα σνακ, λέει ένας ειδικός.

λίστα με όλα τα είδη κρέατος

Ο σεφ Tushar στο McCain Foods Kitchen αποκωδικοποιεί τον σωστό τρόπο για να πάρει το σνακ σωστά:

* Επιλέξτε το σωστό συστατικό: Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά ώριμες πατάτες καθώς τείνουν να απορροφούν περισσότερο λάδι αφήνοντας τα σνακ μούσκεμα και μασώμενα. Η σωστή ποιότητα πατάτας είναι σημαντική για να γίνει το πιάτο τέλειο. Με αυτό, εννοούμε ότι οι πατάτες πρέπει να έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε υγρασία και πιο στερεές.

* Τα στραγγίζετε καλά: Για να αποφύγετε τη βρωμιά, τα σνακ πρέπει να στραγγίζονται καλά και να μην κάθονται στο λάδι. Όταν γίνει σωστά, το βαθύ τηγάνισμα θα δημιουργήσει ένα τραγανό εξωτερικό ενώ διατηρεί το εσωτερικό σχεδόν απαλλαγμένο από λάδι.

* Θερμάνετε σωστά το λάδι: Εάν το λάδι σας δεν είναι αρκετά ζεστό, τα σνακ γίνονται πολύ μασώμενα και σκληρά. εάν το λάδι σας είναι πολύ ζεστό, τα σνακ απλά καίγονται γρήγορα.

* Εξοπλίστε το καλά: Μην ακουμπάτε τα μαγειρεμένα κομμάτια απευθείας σε ένα πιάτο - η υπολειπόμενη θερμότητα θα παγιδευτεί κάτω από το φαγητό, δημιουργώντας ατμό και γυρίζοντας τα πάντα μούσκεμα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε μια σχάρα ψύξης.

πώς να προσδιορίσετε το είδος του γρασιδιού

* Αλατοπιπερώνουμε την κατάλληλη στιγμή: Μην αλατίζετε ή αλατοπιπερώνετε τα σνακ πριν τα τηγανίσετε. Το να τα καρυκεύσετε κοντά στο χρόνο σερβιρίσματος είναι μια καλύτερη επιλογή καθώς καταλήγουν πιο τραγανά.

πώς μοιάζει ένα βαμβακερό δέντρο

* Επιλέξτε το σωστό λάδι: Χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο για τηγάνισμα γιατί έχει υψηλό σημείο καπνού και ουδέτερη γεύση που επιτρέπει στα σνακ σας να είναι τραγανά καφέ και νόστιμα.

* Θερμάνετε ξανά με ακρίβεια: Εάν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ζεσταίνουμε ξανά σε σφραγισμένο δοχείο σε φούρνο για να διατηρηθεί η τραγανότητα.