Μια γεύση από την Ιταλία στους λόφους Shimla

Η Shimla προσφέρει τώρα μια ιταλική λεπτή κρούστα, πίτσες με ξύλο με κατσαρόλα στο χέρι, διακοσμημένες με μια ποικιλία από βιολογικά βότανα που καλλιεργούνται στον κήπο της κουζίνας της.

Το στέλεχος του Clarkes’kitchen Meet Singh Malhotra ψήνει μια πίτσα στο Shimla. (Πηγή: IANS)

Η πρωτεύουσα του Χιματσάλ Πραντές προσφέρει τώρα μια πιατέλα αυθεντικής γεύσης από την Ιταλία-μια ιταλική λεπτή κρούστα, πίτσες από ξύλο που ψήνονται στο χέρι, με μια ποικιλία από βιολογικά βότανα που καλλιεργούνται στον κήπο της κουζίνας της.

Η πίτσα θα έχει επίσης ιταλικές ντομάτες ή πομόδωρο που εισάγονται από την Ιταλία. Ακόμα και το τυρί εισάγεται από την Ιταλία.

Είμαστε διαφορετικοί από τους άλλους καθώς η λεπτή βάση πίτσας κρούστας μας είναι μοναδική στο είδος της καθώς καπνίζεται στο φούρνο με ξύλο μάνγκο. Άλλοι έχουν ηλεκτρικούς φούρνους που δεν του δίνουν καπνιστή γεύση, δήλωσε στο IANS ο Meet Singh Malhotra, στέλεχος της κουζίνας του Clarkes Hotel του Oberoi Group.

Ακόμη και η βάση του είναι τυλιγμένη με το χέρι και για καλεσμένους με υγεία, προσφέρουμε επίσης βιολογικές πίτσες ολικής αλέσεως, είπε.

μη καρποφόρες αχλαδιές

Βότανα όπως ο βασιλικός, η άγρια ​​ρόκα και η ρόκα που χρησιμοποιούνται στην πίτσα καλλιεργούνται ειδικά από το ξενοδοχείο στον κήπο της κουζίνας του χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή λιπασμάτων.

Ο Malhotra είπε ότι τα καρυκεύματα με μια πίτσα είναι ελαιόλαδο που αρωματίζεται με θυμάρι, βότανο και μπαλσάμικο ξύδι.

Χρησιμοποιούμε μόνο τα καλύτερα συστατικά, εκτός από την παραδοσιακή συνταγή και μεθόδους, για να δώσουμε τυπική ιταλική γεύση, δήλωσε ο γενικός διευθυντής του Clarkes D.P. Η Μπάτια είπε στο IANS.

Είπε ότι ο Clarkes παρουσίασε επίσης ένα νέο μενού που περιλαμβάνει κινέζικα, μεξικάνικα, ιταλικά και σπιτικά ζυμαρικά, εκτός από τις παραδοσιακές κουζίνες Himachali.

Είπε ότι το παραδοσιακό φαγητό Himachali όπως το khoru, το patore, το babroo, το chaa ghosht και το murgh anardana, που έχουν ξεχαστεί εδώ και καιρό, είναι δημοφιλή στους επισκέπτες.

Τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους, η ομάδα ξενοδοχείων Oberoi στο Shimla και στο Δελχί παρουσίασε την κουζίνα Himachali, η οποία δεν προσφέρεται μόνο σε παραδοσιακό στιλ, αλλά μαγειρεύεται και από σεφ που εκπαιδεύονται από τους botis ή κληρονομικούς μάγειρες σε χάλκινα δοχεία.

νάνοι δέντρα για μπροστινή αυλή

Ο Μπάτια είπε ότι ο Κλαρκς θα προσθέσει σύντομα ένα μενού φαγητού στο δρόμο.

Θα περιλαμβάνει τρόφιμα όπως keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi με aloo ki sabzi και bichoo ki chat ή chating τσουκνίδας.

Η τσουκνίδα καλλιεργείται συνήθως στη φύση στους λόφους και είναι γνωστό ότι έχει φαρμακευτικές αξίες, δήλωσε ο Malhotra.

Για να καλύψει τον πυρετό της πιτσαρίας, ο Clarkes προσφέρει απεριόριστη πίτσα στα 550 Rs ανά άτομο με ένα δωρεάν ποτό από τις 11 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα.