Γλυκάνετε τις γιορτές του Pongal με μερίδες νόστιμου Sakkarai Pongal

Ο Pongal συγκεντρώνει οικογένειες και φίλους στο τραπέζι. Εάν το σπιτικό φαγητό υπερισχύει όλων των γαστρονομικών απολαύσεων για εσάς, δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή τη νόστιμη συνταγή «Sakkarai Pongal».

Έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτό το υπέροχα γλυκό Sakkarai Pongal;

Δεδομένου ότι η Ινδία είναι ένα κράτος που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γεωργία, οι περιφέρειες σε όλη τη χώρα κυριαρχούν τις εποχές της συγκομιδής με εορτασμούς και εορτές. Ενώ η Βόρεια Ινδία χαίρεται κατά τη διάρκεια του Lohri, η πολιτεία του Tamil Nadu γιορτάζει το Pongal. Ένα φεστιβάλ τεσσάρων ημερών, το Pongal έχει ως στόχο να ευχαριστήσει τη φύση για τα πλούσια προϊόντα της. Από το τραγούδι για τα καταπράσινα τοπία μέχρι την προσευχή στον θεό και τη διακόσμηση αγελάδων, το φεστιβάλ είναι μια παραδοσιακή απόλαυση.

Ο Pongal συγκεντρώνει οικογένειες και φίλους στο τραπέζι. Εάν το σπιτικό φαγητό υπερισχύει για εσάς όλες τις γαστρονομικές απολαύσεις, δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή τη νόστιμη συνταγή 'Sakkarai Pongal', η οποία είναι μια γλυκιά απόλαυση φτιαγμένη από jaggery, ρύζι και dal από τον Kamlesh Rawat, Executive Chef, Radisson, Mumbai, Goregaon.

Sakkarai Pongal

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Συστατικά
1 φλιτζάνι - ρύζι
¼ φλιτζάνι - κίτρινο moong dal
4 φλιτζάνια - γάλα
1 φλιτζάνι - Jaggery
3 κουταλιές - Κάσιους
3 κουταλιές της σούπας - σταφίδα
5 - Κάρδαμο
¼ φλιτζάνι - Ghee
½ φλιτζάνι - καρύδα

Μέθοδος
* Μουλιάστε το ρύζι για δύο ώρες και μαγειρέψτε με ψητό κίτρινο moong dal με ghee για 25 λεπτά.
* Το πολτοποιείτε σωστά και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το Jaggery, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και ανακατέψτε καλά.
* Πάρτε ένα άλλο τηγάνι και προσθέστε ghee, κάσιους, σταφίδες και κάρδαμο σε αυτό.
* Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει το μείγμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι στο παρασκεύασμα.
* Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.

Μην ξεχάσετε να μας πείτε πώς έγινε για εσάς.