Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Ο ωμός κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας σας. ιδού πώς
Ο κουρκουμάς μπαίνει σχεδόν σε κάθε κάρυ και αλμυρό που μαγειρεύεται στις κουζίνες μας. Βοηθά στη διαδικασία μαγειρέματος και προσθέτει θρεπτική αξία σε αυτό.
Ο κουρκουμάς είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. (Πηγή: Getty Images) Με τα χρόνια, ο κουρκουμάς έχει γίνει ένα δημοφιλές συστατικό για όλους εκείνους τους ανθρώπους που πιστεύουν στην υγιεινή ζωή. Αν και ο δυτικός κόσμος συνειδητοποίησε τα οφέλη αυτού του υπέροχου μπαχαρικού σχετικά αργά, οι ινδικές κουζίνες εξαρτώνται από κουρκουμά ή Χάλντι για αιώνες. Ταιριάζει σχεδόν σε κάθε κάρυ και αλμυρό πιάτο που μαγειρεύεται στις κουζίνες μας καθώς βοηθά στη διαδικασία του μαγειρέματος και προσθέτει επίσης θρεπτική αξία σε αυτό.
Το Haldi καταναλώνεται επίσης άψητο με γάλα και ζεστό νερό ή τσάι, για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της γρίπης ή του κρυολογήματος. Βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και εξαλείφει το κρυολόγημα, το βήχα και τη συμφόρηση στο στήθος εάν υπάρχει. Ενώ η μορφή σε σκόνη έχει τα οφέλη της, οι ωμές ρίζες του κουρκουμά είναι επίσης πολύ χρήσιμες. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PLOS ONE (Public Library of Science), η κουρκουμίνη, μια ένωση που βρίσκεται στον κουρκουμά είναι γνωστό ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας. Ο κουρκουμάς, ο οποίος είναι αντιιικός, αντιμυκητιασικός και αντιβακτηριακός, είναι επίσης πρεβιοτικό που προάγει την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο έντερο μας.
Ο κουρκουμάς είναι ένα ισχυρό βότανο με πάνω από 300 θρεπτικά συστατικά, όπως βήτα-καροτίνη, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), ασβέστιο, φλαβονοειδή, φυτικές ίνες, σίδηρος, νιασίνη, κάλιο, ψευδάργυρος μεταξύ άλλων. Αλλά η δραστική ένωση που έχει τραβήξει την προσοχή επιστημόνων, βιομηχανιών συμπληρωμάτων και τεχνολόγων τροφίμων είναι η κουρκουμίνη για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές της ιδιότητες. Η απορρόφηση της κουρκουμίνης από τον κουρκουμά ενισχύεται κατά 2000 φορές από το πιπέρι, μια ένωση που υπάρχει στο μαύρο πιπέρι. Κάπως έτσι οι πρόγονοί μας φαίνεται να έχουν σπάσει αυτή τη γνώση καθώς όλες οι συνταγές μας έχουν κουρκουμά και μαύρο πιπέρι σε συνδυασμό, λέει ο Nikhil Chaudhary, διατροφολόγος.
Ενώ είναι εύκολα διαθέσιμο στην αγορά, υπάρχουν δύο τρόποι για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ωμό κουρκουμά.
* Προσθέστε ωμό κουρκουμά και βράστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού και πιείτε το κάθε πρωί. Βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας και θεραπεύει τον ξηρό βήχα.
Πώς να αναγνωρίσετε τα δέντρα με τα φύλλα
* Μπορείτε επίσης να αλέσετε ωμό κουρκουμά και ένα κουταλάκι του γλυκού ghee και να κάνετε ένα κρύο πρωινό ποτό πριν ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Dhivya, Ανώτερος Διαιτολόγος, Νοσοκομείο Fortis, Bannerghatta Road, λέει η Bangalore, ο κουρκουμάς στην ακατέργαστη μορφή του είναι γεμάτος με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των ανοσορυθμιστικών επιδράσεων. Μελέτες που διεξήχθησαν στην κουρκουμίνη και άλλα βιοενεργά συστατικά στον κουρκουμά ανέφεραν ότι έχουν ευεργετικά αποτελέσματα σε διάφορες παθήσεις, διαμορφώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο ωμός κουρκουμάς είναι ένα από τα κύρια συστατικά σε αρκετές θεραπείες που χρησιμοποιούνται για διάφορα θέματα υγείας. Το γάλα κουρκουμά είναι ένα παράδειγμα στο οποίο το τριμμένο ωμό κουρκουμά βράζεται με γάλα και σερβίρεται ζεστό. Θεωρείται ως μαγικό ελιξίριο η αποτροπή του κοινού κρυολογήματος και της εποχικής γρίπης. Ειδικά στα παιδιά, σχετίζεται με μείωση των υποτροπιάζων λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος. Τα ακατέργαστα παρασκευάσματα κουρκουμά/ τσάι που λαμβάνονται καθημερινά για κάποιο χρονικό διάστημα μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανοσίας.
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης ωμού κουρκουμά
μικροί φοίνικες για γλάστρες
* Βοηθά στην ομαλότερη πέψη μέσω των οδών.
* Η κατανάλωση ακατέργαστου κουρκουμά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία του έλκους του στομάχου και του ερεθισμού.
* Βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
* Όλοι αυτοί οι παράγοντες οδηγούν επίσης σε μείωση των ακαθαρσιών του δέρματος. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
* Το Kacchi Haldi, όπως είναι επίσης γνωστό, εφαρμόζεται επίσης ως αλοιφή σε κάθε είδους κοψίματα ή τραυματισμούς.
* Καθαρίζει το αίμα, αποβάλλοντας τις τοξίνες από αυτό.
δέντρο με ροζ και λευκά λουλούδια
* Ο ωμός κουρκουμάς είναι γνωστό ότι ρυθμίζει επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
* Η φλεγμονή είναι ένα σημαντικό μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος για την καταπολέμηση των λοιμώξεων και είναι μια βραχυπρόθεσμη διαδικασία. Όταν η φλεγμονή γίνει χρόνια οδηγεί σε διάφορα προβλήματα υγείας συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων. Ο κουρκουμάς έχει δείξει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που θα μπορούσαν να αποτρέψουν τη χρόνια φλεγμονή και επομένως τέτοιες ασθένειες.