Ξύδι Ξυδιού και Βινεγκρέτ

Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή με ξύδι βατόμουρου για να δημιουργήσετε το σάλτσα βινεγκρέτ που περιλαμβάνεται στο βατόμουρο ή απλά το φυλάξτε σε όμορφα δοχεία για να τα δώσετε ως δώρα.

κίτρινο λουλούδι με πράσινο κέντρο

Πριν από μερικές εβδομάδες είδα ένα σεμινάριο σε ένα περιοδικό έργου για το κάνοντας το δικό σας ξύδι βατόμουρου .

Νόμιζα ότι θα έκανε ένα τέλειο δώρο διακοπών που θα μπορούσα να ξεκινήσω νωρίς γιατί δεν είναι ποτέ πολύ σύντομα για να αρχίσει η προετοιμασία για τις διακοπές.

Δυστυχώς, δεν μπορώ να πιστέψω το πρωτότυπο περιοδικό επειδή προσπαθούσα βιαστικά να βγάλω ένα ψυχικό στιγμιότυπο από το σεμινάριο, ενώ ο Μάτ προσπαθούσε να με βιάζει πέρα ​​από το rack του περιοδικού. Σίγουρα, θα μπορούσα να αγοράσω το περιοδικό, αλλά αυτό παίρνει όλη τη διασκέδαση έξω από αυτό, έτσι; Ευτυχώς η μνήμη μου ήρθε με τις περισσότερες λεπτομέρειες, και το σπιτικό μου ξύδι βατόμουρο αποδείχθηκε όμορφα.

Και ευχαριστώ την καλοσύνη! Έχω περάσει πολλά έργα αργότερα. Αλλά δεν μπορείτε ποτέ να πετύχετε εάν δεν προσπαθήσετε ποτέ να αποφύγετε την αποτυχία. Είμαι σωστός?

Αυτή η συνταγή είναι απλή, απαιτώντας μόνο δύο συστατικά. Το προκύπτον ξίδι έχει μακρά διάρκεια ζωής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια πικάνικη προσθήκη στις συνταγές και κάνει ένα μοναδικό δώρο. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε τα αντιοξειδωτικά οφέλη των σμέουρων από αυτό το ξύδι ακόμη και όταν ο καρπός δεν είναι σε εποχή.

Σπιτική συνταγή ξυδιού σμέουρων

Συστατικά :

• 2 φλιτζάνια ξύδι λευκό κρασί (βρείτε βιολογικό ξύδι λευκό κρασί)
• 1 φλιτζάνι σμέουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)

Μέθοδος :

1. Σε μια μικρή, μη αντιδρώσα κατσαρόλα, συνδυάστε ξίδι και σμέουρα. Βάλτε σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα. Ανοίγετε, ακάλυπτα, για περίπου 3 λεπτά.
2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα καθαρό βάζο quart. Καλύψτε το βάζο με ένα πλαστικό καπάκι στεγανά, ή βγάλτε το βάζο με πλαστικό περιτύλιγμα πρώτα, στη συνέχεια ένα μεταλλικό καπάκι.
4. Αποθηκεύστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες . Φροντίστε να επισημάνετε το βάζο σας με μια έτοιμη ημερομηνία.
5. Στερεώστε ένα σουρωτήρι ή ένα πλέγμα με μερικά στρώματα από τυροκομείο και τοποθετήστε το πάνω σε ένα γυάλινο μπολ. Στερεώστε το ξύδι μέσα από το τραπεζομάντιλο, επιτρέποντάς του να στάξει στο μπολ σας. (Η διαδικασία αυτή μπορεί να είναι αργή εάν τα μούρα φράξουν το τραπεζομάντιλο.) Μη σπάζετε τα μούρα για να απελευθερώσετε το ξύδι ή το ξίδι του βατόμουρου σας θα είναι θολό. Συμπληρώστε ή απορρίψτε τα μούρα.
6. Μεταφέρετε το ξίδι από βατόμουρο για να καθαρίσετε τα γυάλινα μπουκάλια με σφιχτά καπάκια.

Επιπρόσθετες σημειώσεις:

φυτό πεθερά λουλούδι γλώσσας

Πριν ξεκινήσετε αυτό το έργο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει λευκό ξύδι κρασί με οξύτητα τουλάχιστον 5% . Αυτό είναι σημαντικό, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να κρατήσει. Το ξύδι σας από βατόμουρο πρέπει να διατηρείται για ένα χρόνο. Αποθηκεύστε το νέο ρουμπίνι σας ξίδι σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι ή σε ένα ντουλάπι μαζί με τα άλλα σας μπουκάλια ξύδι.

Χρησιμοποιώντας το ξύδι σας από βατόμουρο

Διασκεδάσαμε με το ξύδι μας από βατόμουρο χρησιμοποιώντας το με μοναδικό και δημιουργικό τρόπο. Σας ενθαρρύνουμε να τα δοκιμάσετε, μαζί με όλους τους άλλους που μπορείτε να σκεφτείτε.

Αναζωογονητικό ποτό: Αραιώστε μερικές κουταλιές ξίδι από βατόμουρο σε νερό και πίνετε δύο φορές την ημέρα ως ποτό με απώλεια βάρους. Το ξίδι έχει βρεθεί ότι δίνει μια αίσθηση πληρότητας, αποθαρρύνοντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής. (Ματ και εγώ δεν προσπαθούμε απαραίτητα να χάσουμε βάρος, αλλά μας αρέσει να φτιάχνουμε ένα δροσιστικό ποτό με το ξύδι.) Αναμειγνύουμε 8 ουγγιές νερού, 1 κουταλάκι ξύδι βατόμουρου και 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου. έχω διαπίστωσε ότι το πόσιμο αυτό μεταξύ των γευμάτων εμποδίζει την υπερκατανάλωση!)

Σάλτσα σαλάτας: Ξεκινάμε να έχουμε περισσότερα πράσινα πτώση στο CSA μας και σκέφτηκα ότι ένα βολικό βινεγκρέτ βατόμουρου θα ήταν μια ωραία αλλαγή από τις τυπικές σάλτσες πετρελαίου / ξιδιού μας. Δείτε τη συνταγή σάλτσας venaigrette βατόμουρου παρακάτω!

ποικιλίες φοίνικα στη νότια Φλόριντα

Αρωματισμένα γεύματα: Προσθέστε το ξύδι στα γεύματά σας ως μαρινάδα, μείωση ή γλάσο. Δείτε αυτές τις προτάσεις για τη χρήση ξύδι βατόμουρου σε κύρια ή πλαϊνά πιάτα.

Επικάλυψη επιδόρπιο: Ναι ... ξύδι στο επιδόρπιο σου! Αν σας αρέσουν τα πράγματα από το ξύδι, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό: πιέστε λίγο το ξίδι από βατόμουρο πάνω από το παγωτό βανίλιας. Ξέρω ότι ακούγεται περίεργο, αλλά είναι απολαυστικά ανοιχτό και συμπληρωματικό με τη βανίλια!

Σκεπτόμενο δώρο: Θα πρέπει να προγραμματίσετε λίγο (τουλάχιστον 2 εβδομάδες) εάν δώσετε το ξύδι ως δώρο. Κάντε μερικές παρτίδες και δώστε ως δώρο οικοδεσπότης κατά τη διάρκεια των διακοπών ή δώστε ως δώρο γενεθλίων πτώσης. Βάλτε το ξύδι σε ένα γυάλινο δοχείο για να αναδείξετε το θαυμάσιο χρώμα και επισυνάψτε μια ετικέτα και μια ετικέτα με την ακόλουθη συνταγή Raspberry Vinaigrette Dressing. (Βρείτε σαφείς γυάλινες φιάλες από γυάλινο φελλό ή εδώ γυάλινες φιάλες με κούνιες εδώ).

Βινίγρεα Βινίγκετ

(Προσαρμοσμένο από το Allrecipes.com)

Συστατικά:

κοριτσάκι της γης ζωύφιο

• ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (βρείτε εδώ παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο)
• ½ φλιτζάνι ξύδι βατόμουρου
• 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο μέλι (βρείτε ακατέργαστο μη φιλτραρισμένο μέλι εδώ)
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μουστάρδα (βρείτε εδώ και πολλά μπαχαρικά)
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπουκάλι ή ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. Ανακινήστε καλά για να συνδυάσετε.

Σερβίρετε σε μικτά χόρτα με μούρα, καρύδια, τυρμένο τυρί και σπιτικά κρουτόν. Αυτό το ντύσιμο θα κρατηθεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.

Απόλαυσε το σπιτικό ξύδι βατόμουρου σε αυτό το dressing βινεγκρέτ, μαζί με οποιαδήποτε άλλη δημιουργική χρήση που μπορείτε να σκεφτείτε.

Σχόλιο παρακάτω με άλλες δημιουργικές χρήσεις για αυτό το ξύδι βατόμουρου.